¿Quieres cocinar un plato delicioso y abundante, pero no te molestes con la cocina por un largo tiempo y escucha los cumplidos en tu dirección sobre los grandes talentos culinarios? ¡Entonces haz okroshka en kvas, y definitivamente no te equivocarás!
Receta para okroshki vegetal clásico
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas.
- rábano - 6 piezas;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- cebollas verdes, perejil, eneldo, cilantro - al gusto;
- salchicha hervida - 250 g;
- huevo - 4 piezas;
- crema agria - 100 ml;
- kvass - 1 litro.
Preparación
Para cocinar okroshka clásico, tomamos papas, huevos y hervir en agua con sal hasta que estén cocidos. Luego limpiamos y cortamos todos los ingredientes en cubos pequeños. Recuerde, cuanto más pequeña se corta la comida, más deliciosa se obtiene el okroshka. Todo se mezcló bien en una cacerola, se sirvió con kvas y se dejó colar durante unos 30 minutos. Luego vertimos el okroshka preparado en los platos y añadimos la crema agria o la mayonesa al gusto. ¡Servimos solo en forma refrigerada!
La receta de carne en kvas
Ingredientes:
- kvas de pan - 300 ml;
- carne de res - 100 g;
- cebollas verdes - 30 g;
- pepinos - 2 piezas;
- crema agria - 50 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- mostaza - 0,5 cucharadita;
- verdes.
Preparación
Cómo cocinar carne en kvas? La carne hervida se corta en tiras finas, y los pepinos frescos se pelan y se cortan en cubos pequeños. Las cebollas verdes se trituran finamente y se muelen con sal hasta que se libera el jugo. Luego hervir los huevos duros, enfriarlos, limpiarlos y picarlos finamente. Ponemos crema agria en una olla, cebollas verdes, huevos, mostaza, sal, azúcar al gusto, mezclamos todo y divorciamos el kvas. En la mezcla resultante agregue el pepino, la carne de res hervida y remueva de nuevo. Derrame el okroshka en platos y espolvoree eneldo finamente picado.
La receta de okroshki de pescado en kvas
Ingredientes:
- kvas - 2 litros;
- pescado frito - 200 g;
- esturión hervido - 50 g;
- arenque - 50 g;
- remolacha - 3 piezas.
- hielo de comida;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- cebollas verdes;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- verdes de eneldo, perejil - al gusto.
Preparación
La receta para cocinar okroshka es bastante simple. La carne de pescado frito se separa de los huesos, picada finamente, se coloca en una cacerola. Agregue a esto rábano picante, arenque finamente picado, cebolla verde, rallado en un gran rallador de remolacha hervida y aceite de oliva. Luego, limpie y corte en tiras finas de pepinos frescos, ponga en una cacerola. Llene un montón de kvas y mezcle bien. A continuación, agregue al okroshka cortado en trozos de esturión, hielo y verduras finamente picadas de eneldo y perejil. ¡Okroshka de pescado listo!
Receta de hongos okroshki en kvas
Ingredientes:
- kvas de pan - 1,5 l;
- champiñones salados - 300 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas verdes - 50 g;
- crema agria - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- sal, azúcar, al gusto;
- verdes de eneldo, si lo desea.
Preparación
Vierta los champiñones salados a fondo con agua fría. Luego pepinos y champiñones frescos cortan en cubos pequeños, pican las cebollas verdes. Las zanahorias y las papas se hierven de manera uniforme, se enfrían, se limpian y se cortan en cubos. Cocemos las yemas de los huevos duros con la mostaza preparada y una pequeña cantidad de crema agria. La proteína se corta en tiras. En kvas de pan fresco ponemos todos los ingredientes preparados, los llenamos con una mezcla de yemas y mostaza, agregamos sal y azúcar al gusto. Antes de servir, colocamos crema agria o mayonesa, espolvoree la sopa con hierbas.
La receta de okroshki en kvas con salchichas ahumadas
Ingredientes:
- rábano - 6 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- huevo - 2 piezas;
- pepinos frescos - 4 pzs .;
- salchichas ahumadas - 3 piezas;
- eneldo - si lo desea;
- cebollas verdes - 50 g;
- kvass - 1 litro.
Preparación
Las papas y los huevos hierven y se enfrían. Rábano, pepinos, salchichas y huevos cortados en cubos pequeños, y puré de papas en puré. Todo mezclado, agregue cebollas verdes, eneldo, sal al gusto. Añadimos el kvas y lo mezclamos bien. Servimos Okroshka en forma refrigerada.