Este nombre es un plato de carne picada debido a su forma tradicional. En nuestra cocina casera, a menudo hacemos albóndigas picadas o rollitos de repollo relleno. Pero en Europa y, sobre todo, en los EE. UU., Este plato se llama mitloff y está entre los diez más apreciados.
¿Y por qué no? Después de todo, este plato de carne carnosa es muy fácil de preparar, toma un tiempo mínimo y es más útil, debido al hecho de que no es necesario freír nada en un montón de aceite. Te invitamos a que aproveches nuestros consejos, cómo preparar pan de carne y ver esto en la práctica.
La receta de carne picada de una carne picada en un multivariable
Naturalmente, el ingrediente principal aquí será picado, por lo que su elección debe tomarse de manera responsable, y es mejor cocinarla en casa a partir de la pulpa.
Ingredientes:
- carne de cerdo picada (baja en grasa) - 800 g;
- copos de avena - 30 g;
- cebollas - 1 cabeza;
- huevo cocido - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- queso - 140 g;
- guisantes verdes - 170 g;
- ketchup, sal, verduras, aceite vegetal, pimienta.
Preparación
La zanahoria y la cebolla se trituran, ya que te gustaría verlas en el producto final. Necesitamos freírlos ligeramente, y luego agregarlos al relleno. Queso molido en rallador, picar el ajo con una prensa especial, cortar los verdes. Amasamos "masa de carne", mezclando todos los ingredientes, excepto la salsa de tomate, que será útil para la lubricación.
Hay dos opciones de cocina en el multivark. El primero es más "inteligente": dividimos la carne en dos partes, cada una de ellas formamos panes pequeños, no olvidemos poner un huevo hervido en cada una. Cada pan se empaqueta en papel de aluminio para ayudar a mantener la forma y dejar todos los jugos en su interior. La segunda forma es menos problemática: simplemente vierta toda la carne picada en el bol, engrasarla antes de este aceite y nivelarla. Independientemente de la forma de cocinar, cocinamos en el modo de horneado durante 50 minutos, diez minutos antes del final, lo engrasamos con ketchup.
Receta de pan de carne en el horno bávaro
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 400 g;
- pulpa de carne de vacuno - 400 g;
- tocino ahumado crudo sin pieles - 200 g;
- almidón (maíz) - 60 g;
- cebolla - 1 pieza;
- salsa de tomate - 90 g;
- raíz de apio - 120 g;
- mostaza - 20 g;
- hielo (migaja) - 250 g;
- sal, nuez moscada, pimienta, mejorana, mantequilla.
Preparación
Doblamos la carne en una picadora de carne junto con tocino, cebolla y apio. En la carne picada, vierta las especias, el almidón y la sal. Todo rápidamente, pero amasar cuidadosamente, golpear con las manos. La forma de la magdalena (rectangular) se lubrica con aceite y esparcimos el relleno de "pan", es necesario compactarlo adecuadamente, puedes golpear la mesa y sacudirla. Ponemos en el refrigerador para que se enfríe de todas las manipulaciones del reloj para dos, las cosas picadas se condensarán y madurarán. Recalentamiento del horno a 200 grados. Quitamos la palanquilla del refrigerador, hacemos una cuchilla de malla y la viertemos con una mezcla de ketchup y mostaza. Horneamos por 45 minutos.
Pan de carne con manzanas y arándanos
Esta es una de las muchas opciones para este maravilloso "descubrimiento de plato" para las azafatas. ¡En general, puedes experimentar aquí con carne picada y relleno y el plato será "tan bueno como nuevo" todo el tiempo!
Ingredientes:
- filete de pollo y pavo - 400 g;
- leche - 100 ml;
- manzana - 1 pieza;
- barra de pan - 2 rebanadas;
- arándanos - 135 g;
- queso - 180 g;
- ajo - 2 dientes;
- ketchup picante - 85 g;
- jengibre rallado - 20 g;
- pimienta, hierbas, sal.
Preparación
El filete se pasa a través de una picadora de carne junto con hierbas y ajo. Baton empapado en leche tibia, la manzana se limpia y tres en un rallador, el queso también se frota. Ahora mezcle el relleno, el pan, el jengibre, la sal y las especias, exprimidos de la leche. Cuidadosamente cambiamos las manos todo en una carne de carne homogénea, al final vertimos los arándanos lavados y ya con precisión no trituramos las bayas que mezclamos. Mezcle las manzanas ralladas y el queso por separado. En la forma ponga la mitad de la carne picada, en el medio del relleno de queso de manzana y cubra el resto de la carne. Cubra la grasa con ketchup y cocine en el horno durante aproximadamente una hora, a 200 grados. El plato preparado debe enfriarse levemente, levantarse, para que los jugos se distribuyan uniformemente.