Hoy le diremos cómo freír la carne de vaca, para que sea suave, deliciosa y le complace con su rico sabor único y le ofrecerá varias opciones para cocinar platos de ella.
¿Qué delicioso es freír carne en una sartén?
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 520 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- hierbas aromáticas provenzales secas - 5 g;
- pimienta negra recién molida - 5 g;
- mezcla de pimiento seco - 5 g;
- Ajo molido secado - 10 g;
- sal común - 10 g;
- cebolla - 90-150 g;
- salsa de soja - al gusto.
Preparación
Para freír elegimos lomo de res de alta calidad, lo lavamos, lo secamos y lo cortamos en medallones de aproximadamente cinco a siete milímetros de grosor. En un tazón, mezcle el aceite de oliva con menta, hierbas provenzales, ajo seco y pimienta negra molida y sumerja la mezcla de carne picante resultante. Déjalos remojar por unos minutos y proceda a freír. Para hacer esto, caliente una sartén de paredes gruesas o una parrilla y extiéndala en rebanadas de carne. Dejamos que se doren por dos minutos y medio en cada lado, después de haber salado en el proceso para probar, y luego nos acostamos en el plato.
A tal carne de vaca es posible preparar una excelente adición de cebolla. Para hacer esto, en la misma sartén, extienda el bulbo cortado en medias anillas, vierta un poco de salsa de soja y póngalo sobre el fuego, revolviendo, un par de minutos o hasta la compra de un color marrón suave.
Cómo freír un filete de carne?
Ingredientes:
- filete de ternera - 2 piezas;
- aceite de oliva - 35 ml;
- pimienta negra recién molida - 5 g;
- sal común - 10 g;
- Especias y especias: al gusto.
Preparación
El bistec suave y jugoso ideal se puede hacer a partir de carne de res marinada o carne fría de una determinada parte de la canal. Si no sabe cómo elegir la carne adecuada para este plato, es mejor comprar los formatos en blanco o pedirles que los prepare de un carnicero en el mercado.
Si desea maximizar el sabor natural de la carne de res, entonces el uso de especias se minimiza al máximo. Basta con untar la rebanada de carne con aceite de oliva y ponerla en la bandeja de bruma blanca apenas perceptible. Debe ser necesariamente con un fondo grueso. Mantenemos la carne primero por dos minutos en cada lado, y luego reducimos el fuego a un mínimo y preparamos el bistec, volteando cada minuto, hasta el grado deseado de tostado. Al final de la preparación, la carne se vierte, sazonada con pimienta molida y nos deja descansar, cubierta con papel de aluminio durante diez minutos.
Cómo freír carne en una sartén con trozos de cebolla?
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 550 g;
- cebolla - 160-190 g;
- pimienta negra recién molida - 5 g;
- sal común - 10 g;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Solomillo de ternera preparado cortado en trozos y ponerlo en una sartén caliente con aceite de oliva. Le damos a la carne un sonrojo, y luego sazonamos con sal, pimienta, vertimos en el agua y la dejamos reposar debajo de la tapa hasta que la carne se suavice. Después de eso, deje que el líquido se evapore, agregue un poco de aceite, coloque la cebolla y fría todo hasta que se dore y suavice la verdura.