El brandy casero a base de alcohol será un excelente sustituto de una compra de precio medio. Si tiene éxito, tome alcohol de vino de preparación, pero puede reemplazarlo con un alcohol etílico ordinario al 40% (diluido), vodka de calidad o un alcohol ilegal bien purificado.
La receta del coñac casero para el alcohol
La característica principal de cocinar el coñac es la siguiente: la bebida debe recibir un color. Esto se puede hacer usando varias tecnologías. En la primera receta para este propósito usaremos azúcar quemada.
Ingredientes:
- 40% de alcohol - 2.8 litros;
- azúcar - 65 g;
- corteza de roble - 1 cda. cuchara;
- brotes de un clavel - 2 piezas;
- nuez moscada (entero) - 1/3 PC.
Preparación
Idealmente, para hacer cognac con alcohol en casa, use barricas de roble fresco, pero como la mayoría de nosotros no las tenemos, la corteza de roble reemplazará el aroma de la madera. Vamos a insistir con el brandy en un banco ordinario.
Primero debes convertir el azúcar en un caramelo oscuro, colocándolo en un fuego promedio en una sartén. En la salida habrá aproximadamente un par de cucharadas de caramelo, que luego se enfría y se disuelve en alcohol. Después del caramelo y la corteza de roble, y con él un clavel y una pieza de nuez moscada entera. La mezcla terminada se cubre con una tapa y se deja en la oscuridad y se enfría durante un mes. Después de la infusión, la bebida pasa a través del filtro de gasa.
Coñac casero de alcohol - receta rápida
Por supuesto, esta receta de coñac se puede llamar relativamente rápida, ya que no lleva un mes insistir, pero no unas pocas horas, sino una semana entera. El sabor y el color en este caso proporcionarán azúcar no azucarado, pero café.
Ingredientes:
- alcohol - 1,2 l;
- azúcar - 10 g;
- café molido - 5 g;
- hoja de laurel - 1 pc;
- brotes de un clavel - 2 piezas;
- pimienta (negro, guisante) - 2 pz.
Preparación
Desbordando alcohol de 40 grados en un recipiente, diluya el azúcar en él. En una capa doble o triple de gasa, vierta el café, ponga la hoja de laurel, agregue los dientes de ajo y los guisantes. Ata los bordes de la gasa, forma una bolsa y ponlo en alcohol. Deje la bebida debajo de la tapa en el fresco durante aproximadamente una semana. Cuando se completa la infusión, la bolsa se saca de la bebida y la degustación comienza.
Cognac casero de alcohol con chocolate
Para dar coñac no solo es un tono agradable, sino también un sabor, el chocolate ayudará. Gracias a la adición de chocolate derretido, la bebida se asemejará a un relleno agradable y dulce.
Ingredientes:
- chocolate negro - 210 g;
- alcohol - 1.4 litros;
- agua 355 ml;
- Azúcar de vainilla - 5 g;
- azúcar - 840 g.
Preparación
Derrite el chocolate de cualquier manera conveniente. Después de derretir, vierta el chocolate con vodka y deje reposar la mezcla por un par de días, sacudiendo la bebida de vez en cuando. A continuación, debe preparar un jarabe simple basado en una mezcla de agua y azúcar. Una vez que el almíbar tenga un color caramelo claro, retírelo del fuego y mezcle con el azúcar de vainilla.
La mezcla de chocolate y alcohol se cuela cuidadosamente, se combina con almíbar, luego se vierte la bebida en botellas de vidrio y se almacena en el refrigerador durante un par de días.
¿Cómo hacer coñac casero a base de alcohol con ciruelas pasas?
Ingredientes:
- alcohol - 540 ml;
- ciruelas pasas - 5 pzs .;
- clavos de olor - 1 yema;
- guisante - 3 pcs.;
Preparación
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente de vidrio y deje enfriar durante 10 días. Cada dos días se agita un recipiente con una bebida. Luego el coñac se filtra a través de un filtro de algodón y gasa, y luego se deja en botellas durante otros dos días.