Una de las bebidas más deliciosas, preparada con placer por muchas amas de casa, es el licor de albaricoque cocinado en casa. Sus ventajas innegables son la simplicidad en la cocina, la disponibilidad de productos y un sabor rico e inexpresable.
¿Cómo hacer licor de albaricoque en casa?
Para preparar adecuadamente el licor de albaricoque, debe considerar algunos de los siguientes matices:
- Los frutos de los albaricoques se pueden tomar absolutamente cualquier, pero deben estar maduros y sin pudrición. Preferiblemente, la fruta está ligeramente sobremadurada, tal como se usa a menudo para la mermelada.
- La forma más popular de licor de cocción es hacerlo en base alcohólica, para esto puede tomar vodka, alcohol ilegal, coñac o alcohol ordinario, diluido en agua.
- La etapa inicial será la preparación de la fruta, para esto, los huesos se eliminan y se cortan en 4 partes.
- Los albaricoques se colocan en un recipiente de vidrio, se vierte con alcohol para que cubra la pulpa por un par de centímetros.
- Se coloca un recipiente herméticamente cerrado en un lugar oscuro y se deja reposar durante un mes, agitando periódicamente (cada 3 días).
- Luego agregue azúcar y vuelva a dejar durante un mes, sin olvidar agitar.
- Filtro de licor y distribuir a los bancos.
Cómo hacer apricotin en casa?
El licor de albaricoque posee un exquisito sabor natural y un aroma indescriptible. Se puede cocinar en dos variaciones: a base de pulpa o utilizando pozos. En este último caso, la bebida adquirirá un sabor amargo característico, similar a la almendra. Algunos gourmets lo comparan con el famoso licor "Amaretto" .
Ingredientes:
- albaricoques - 0.5 kg;
- vodka - 3 litros;
- azúcar - 3 kg;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Haga jarabe agregando azúcar al agua.
- Separar la carne de los huesos y aplastar a los dos. Luego mézclelos con pyrope y cocínelos por 10 minutos.
- Enfríe la masa, agregue el vodka.
- Déjelo fermentar durante 30 días, cuele a través de una gasa y distribuya el licor de albaricoque en su casa en contenedores.
Licor de albaricoque en casa con vodka
Uno de los secretos más comunes y utilizados a menudo, cómo cocinar el licor de albaricoque en casa , es el uso de vodka como uno de los ingredientes principales. La adición de albaricoques da dulzura a la bebida, y si aplica los hoyos, el licor obtiene un sabor único de almendras amargas.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- vodka - 1,5 litros;
- azúcar - 0.5 kg;
- clavos de olor - 3 yemas.
Preparación
- Prepara la fruta, ponla en un frasco.
- Agregue los dientes y vierta el vodka.
- Poner en un lugar oscuro durante 30 días.
- Agregue azúcar y déjelo por otros 30 días.
- Cuele a través del licor de albaricoque de gasa en casa.
Licor de albaricoque en casa con alcohol
Algunas amantes, que aprenden cómo hacer licor de albaricoque, usan un componente como el alcohol. Debe diluirse con agua para alcanzar los 40 grados. Puede mejorar el sabor picante utilizando huesos que se muelen o se agregan enteros. De gran importancia es el envejecimiento de la bebida, si el licor de albaricoque cocinado en casa, se almacenará en forma lista durante aproximadamente 10 meses, esto contribuirá a mejorar el sabor.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- alcohol - 1,7 l;
- azúcar - 800 g;
- agua 350 ml;
- limón - 0,5 pz.
Preparación
- Preparar los albaricoques, verterlos con alcohol.
- Para sostenerse en el sol 1,5 - 2 meses. Presione a través de una gasa.
- Haga un jarabe, mezclando el agua con azúcar, cocine por 20 minutos. Exprime el jugo de limón.
- Combine el jarabe con tintura de albaricoque y deje reposar durante 2 días.
Licor de albaricoque en casa sin vodka
Hay una manera muy simple y económica de preparar licor de albaricoque, cuya receta permite no usar vodka. Para esto, se aplica el método de fermentación, en el transcurso del cual sale una bebida, prácticamente de ninguna manera inferior a lo que se hace en base al alcohol. Es deseable que los albaricoques sean muy dulces, de esto depende la riqueza del sabor.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 800 g;
- agua 250 ml.
Preparación
- Preparar los albaricoques.
- Haga almíbar, hirviendo agua con azúcar por 3 minutos. Enfriar y verter fruta.
- Deje la mezcla durante 3 días antes de la fermentación.
- Use un guante médico en la botella, haciendo un agujero en uno de los dedos. Deje por un mes hasta que esté listo.
Licor de albaricoque denso en casa
Las formas de preparar una bebida se pueden cambiar según sus preferencias. Para aquellos a los que les gusta una consistencia espesa, el licor de albaricoque en casa se adaptará, la receta de lo cual significa agregar más vodka de lo habitual. Si lo desea, incluso puede conectar el vodka con alcohol, esto también contribuirá al espesamiento.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 900 g;
- vodka - 1000 ml;
- agua 250 ml;
- alcohol - 150 ml.
Preparación
- Los albaricoques preparados se duermen con azúcar y dejan reposar durante 4 horas hasta que el jugo se aísla.
- Vierta en agua, cocine por 15 minutos.
- Limpie a través de un tamiz, vierta vodka, alcohol, infusión de licor de albaricoque francés durante un máximo de 3 meses.
Licor de mermelada de albaricoque
Las amantes, que han conservado las existencias antiguas, pueden usarlas adecuadamente si dominan la forma de hacer que el licor de albaricoque no se atasque . Se puede suspender hasta hace 5 años, la calidad de la bebida no se ve afectada por el estatuto de limitaciones. Para los fanáticos de la mezcla de diferentes sabores de frutas, se permite el uso de otros tipos de mermelada, por ejemplo, manzana, fresa, ciruela.
Ingredientes:
- mermelada - 0,5 kg;
- vodka - 1 l;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 700 g.
Preparación
- Mezcle la mermelada con agua hirviendo, enfríe.
- Vierta el vodka, agregue azúcar y persista durante 15 días, cuele a través de una gasa.
- Dejar reposar durante 3 días y verter en botellas.
Licor de albaricoque en casa
Una bebida refinada y picante es un licor hecho de granos de albaricoque. El único punto, que es muy recomendable para prestar atención, es que los huesos contienen ácido cianhídrico. Por lo tanto, el período de preparación del licor no debe exceder las 6 semanas, ya que las sustancias nocivas se activan en este período de tiempo.
Ingredientes:
- nucléolos de osículos - 100 g;
- vodka - 0,5 l;
- azúcar - 50 g;
- pasas - 20 pz.
Preparación
- Los huesos se muelen, se combinan con las pasas, se vierte el vodka y se insiste en el calor durante 3 semanas.
- Filtrar a través de una gasa, agregar azúcar. El licor de albaricoque, cocinado en casa, puede consumirse después de 2 días.