En verano, de vacaciones, le recomendamos que freír en la barbacoa shish kebab del pescado . Este plato se prepara bastante rápido, pero el sabor no es peor que un shish kebab de carne. Además, el pescado es considerado uno de los platos más bajos en calorías y saludables. Puede prepararse por completo a partir de diferentes tipos de pescado, bajo diferentes marinados y salsas. Hoy le diremos qué tan rápido y sabroso es cocinar shish kebab del pescado a la parrilla.
Shish kebab de pescado en un brasero en brochetas
Ingredientes:
- filete de pescado de mar - 3 kg;
- pimiento picante - 1 vaina;
- ajo - 1 cabeza;
- especias ;
- limón.
Preparación
Procesamos cuidadosamente el pescado y lo cortamos en trozos pequeños. Si la pieza es grande, córtela por la mitad. Para encurtir el pescado para un shish kebab, pelar el pimiento picante y el ajo. Luego cortamos las verduras con un cuchillo o incluso las trituramos en un rallador, observando las medidas de precaución. Además en la mezcla recibida echamos sal y lo frotamos con nuestro pescado. Después de todo, espolvorea el jugo de limón fresco y déjalo durante media hora. Después de eso, coloque los trozos de pescado en el pincho y fríalo en la barbacoa, vertiendo periódicamente el jugo que drenó del pescado durante el marinado.
Receta de Shish kebab del pescado a la parrilla
Ingredientes:
- filetes de pescado - 5 pzs .;
- aceite de oliva - 30 ml;
- pimiento rojo molido - al gusto;
- limón - 1 pieza;
- albahaca fresca - al gusto.
Preparación
Con el filete, elija todos los huesos grandes y córtelo en rebanadas largas. A continuación, los peces se marinan y se dejan en remojo durante aproximadamente 3 horas. Para el adobo verter el aceite de oliva en el recipiente, verter los pimientos molidos de ambos tipos y arrojar los vegetales triturados de albahaca, sal al gusto y exprimir el jugo de limón fresco. Frotamos el pescado con esta mezcla y lo paramos, poniéndolo en el refrigerador. Luego coloque la pieza de trabajo sobre la parrilla y cocine sobre los carbones durante aproximadamente 20 minutos.
Pinchos de pescado rojo a la parrilla
Ingredientes:
- filetes de pescado rojo - 1 kg;
- mayonesa - al gusto;
- especias;
- aceite de oliva;
- vino blanco seco.
Preparación
Para pescado shish kebab, procesamos el filete, lo frotamos con especias y lo cubrimos bien con mayonesa. Navegamos durante aproximadamente 2 horas, y luego colocamos el pescado en la parrilla, espolvorearemos con vino blanco y cocinaremos sobre las brasas en la parrilla por 20 minutos. Termine un poco el shish kebab, póngalo en un recipiente, riéguelo con aceite y sírvelo con papa y vegetales horneados.
Shish kebab del río pescado a la parrilla
Ingredientes:
- lucioperca - 2 cadáveres;
- aceite de oliva;
- especias.
Preparación
Limpiamos el pescado y cortamos los mismos filetes de 4 cm. A continuación, sal, pimienta a gusto y dejar en remojo. Después de eso, preparamos un shish kebab en la parrilla, ensartado cuidadosamente en el pincho. Durante la fritura de pescado, espolvoréelo con aceite de oliva, póngalo en una cacerola, cúbralo con una tapa y agítelo bien. Servimos listo shish kebab con papas al horno y hierbas frescas.
Pinchos de pescado con limón a la parrilla
Ingredientes:
- filete de pangasius - 1,5 kg;
- lima fresca - 3 piezas.
- Especias y condimentos para pescado: al gusto.
Preparación
La cal se lava, se seca con una toalla y se tritura. Enjuagamos el pescado, lo servimos bien y espolvoreamos con especias al gusto. Extendemos el filete de pangasius en la parrilla, lo cubrimos con lima picada y lo dejamos macerar. Y esta vez estamos cocinando un fuego. Después de que el pescado esté completamente marinado y mojado con especias, lo cambiamos a la parrilla y lo instalamos sobre las brasas. Freír, girar constantemente, para que las piezas no se quemen y sequen. Quitamos el plato preparado del brasero después de 25 minutos y lo servimos con verduras y papas al horno en carbón.