La tortilla de vapor, si no está encabezada por una lista de platos dietéticos, sin duda está en su top ten. Este plato también es un frecuentador de dietas terapéuticas y complementa perfectamente el menú de aquellos que están luchando con el exceso de peso. Sin embargo, está incluido en la comida de los niños después de un año.
A continuación, ofreceremos varias opciones para cocinar una tortilla de vapor en un barco a vapor y sin ella, utilizando varios dispositivos, y también le indicaremos cómo preparar un omelet para un niño.
La tortilla de vapor es una receta en un multivariado
Ingredientes:
- huevos de gallina grandes categoría C-0 - 4 piezas;
- leche - 125 ml;
- cualquier vegetales frescos o champiñones (opcional) - al gusto;
- el queso es duro (si se desea) - al gusto;
- jamón (opcional) - al gusto;
- agua caliente;
- sal - al gusto;
- hierbas frescas picadas.
Preparación
Las proporciones correctas de huevos y leche: la clave del éxito en la preparación de cualquier tortilla, incluido el vapor. Por lo tanto, la opción ideal es el uso de básculas de cocina. Si hay alguno, entonces primero les ponemos un recipiente hondo, observe su peso y maneje los huevos. Después de eso, vierta la leche en el recipiente en una cantidad igual al peso de los huevos, sazone con sal y las especias deseadas y revuelva con un tenedor o corola hasta que esté uniforme, pero en ningún caso batida, de lo contrario el resultado será estropeado.
Si no tiene básculas de cocina, entonces, al determinar la cantidad de leche, tomamos en cuenta que un huevo de la categoría C-0 pesa típicamente 60-65 g.
En este caso, prepararemos una tortilla de vapor en un multivariante. Para hacer esto, vertimos la mezcla de huevo y leche en moldes y los colocamos en una multidifusión, y viertemos suavemente agua caliente en el fondo. Puede hacer una tortilla en su forma pura o agregar a la mezcla de huevo cualquier corte de verduras, jamón o queso, así como verduras frescas. Si agrega verduras con pulpa densa, entonces es mejor que hierva un poco en agua con sal previamente.
Preparamos la tortilla en el modo "Steam" durante quince minutos, y luego sacamos suavemente los moldes de la capacidad multivark y podemos servir.
Receta de tortilla de proteína
Ingredientes:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- agua - 45-50 ml;
- mantequilla - 20 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Para hacer una tortilla de vapor con proteínas, mezcle las proteínas con agua, agregue un poco de sal y bate con una batidora o batidora. Como resultado, debe obtener una magnífica masa espumosa, que ahora se vierte en un molde aceitado. Cubrimos con papel de aluminio o la tapa sin apretar y lo ponemos en cualquier dispositivo para cocer al vapor. Esto puede ser un vaporizador o un tamiz normal, montado en una olla de agua y cubierto con una tapa. Prepare una tortilla de proteínas por un par de diez minutos. Después de eso, puede servirlo, sazonar con mantequilla de crema si lo desea.
Dicha tortilla de proteína es indispensable para la nutrición de la dieta, para combatir el exceso de peso y también para la nutrición infantil desde un año.
Steam Omelette para bebé
Ingredientes:
- huevos de codorniz - 4 pcs.;
- leche - 45 ml;
- mantequilla - 5 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Una tortilla de vapor se puede introducir como un alimento complementario para los bebés, a partir de un año. Para hacer esto, es mejor usar huevos de codorniz, porque son menos alergénicos y más útiles para el cuerpo de un niño.
Para preparar un omelet para un niño, rompa los huevos de codorniz en un tazón, agregue leche y agite la mezcla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Cuando esté listo, lo colocaremos en un molde previamente aceitado y lo colocaremos en un vaporizador o en cualquier otro dispositivo de preparación de vapor. Cocemos la tortilla durante un par de minutos y luego la volvemos a poner en un plato, la dejamos enfriar a un estado tibio y servimos al bebé.