La receta de pollo en vino tinto vino de Francia, un país famoso por su exquisita cocina. Los franceses adoran el vino y experimentan con éxito, agregándolo a varios platos. La bebida agrega a los productos un nuevo sabor, olores y puedes usar vino blanco y rojo. El pollo con vino tinto es un plato increíble que puedes servir no solo para la cena, sino también para una mesa festiva.
Pollo en vino tinto - receta
Para hacer pollo en vino tinto puede tomar cualquier parte del ave: patas, muslos, filetes. Será mejor si el pollo es difamado en el vino de 10 a 12 horas, luego la carne se saturará.
Ingredientes:
- patas de pollo (muslos) - 1.5 kg;
- Tocino ahumado - 150 g;
- vino seco - 2-3 vasos;
- brandy - 1 vaso;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 8 piezas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, especias, al gusto.
Preparación
En una sartén profunda fríe la pechuga, sáquela y déjela a un lado. Piernas o muslos, sal, frotar con especias, rodar en harina y freír en la misma sartén con el aceite restante. Caliente el brandy, prenda fuego y riegue el pollo. Cuando se vaya el fuego, agregue los trozos de falda frita y en rodajas, la cebolla, corte en medias anillas, especias y vierta el vino. Después de que el vino hierva, reduzca el fuego y debajo de la tapa extinga aproximadamente 50-60 minutos. Luego sacamos el pollo y la cebolla, y el resto de la salsa se hierve hasta que espese. Extienda el pollo en vino tinto en un plato y vierta la salsa.
Pechuga de pollo en vino tinto
La parte más dietética del pollo es la pechuga o el filete, carne blanca de aves de corral. Puedes utilizar en la receta un seno, esa parte del pollo que se vende con un hueso, y cocinar el filete de pollo en salsa roja.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 225 g;
- champiñones - 200 g;
- aceite de oliva - al gusto;
- cebolla - 300 g;
- vino tinto - 200 g;
- caldo - 30 ml;
- ajo - 1 diente;
- harina de maíz - 30 g;
- pasta de tomate al gusto;
- verdes de perejil, especias - al gusto.
Preparación
Primero, frote los pedazos del pecho con especias y remoje en vino durante 20 minutos, luego caliente en un aceite de sartén, esparza el pollo y fríalos hasta que estén dorados por aproximadamente 4-5 minutos. Lo volvemos a poner en el plato. Luego vertimos las cebollas picadas y los champiñones en la sartén y freímos durante otros 5 minutos, agregamos el pollo, lo llenamos con vino tinto, sazonamos con pasta de tomate y ajo picado y cocinamos a fuego lento. La harina se diluye ligeramente con agua y se agrega al pollo, cocine durante aproximadamente 2 minutos. Una gallina guisada en vino tinto puede decorar con perejil.