Los muslos de pato, las recetas de cocina que difieren en la forma de tratamiento térmico y la composición de los ingredientes, con el enfoque correcto siempre son increíblemente sabrosos y apetitosos. Sin mucho esfuerzo, puede obtener un excelente restaurante.
Cómo cocinar pierna de pato?
Ayuda a preparar recetas de legados de pato para deliciosos platos gourmet de este producto y recomendaciones para mejorar el sabor de los patitos.
- La carne de pato es bastante gorda, lo que no siempre es deseable. Para reducir el contenido calórico, puede cortar los pliegues de grasa visibles y cortar la piel de las aves al hornear en el horno para calentar las capas de grasa en el interior.
- Los muslos de pato al horno se combinan idealmente con verduras y frutas frescas, que están impregnadas con jugos de carne y grasa, adquieren delicadeza y se convierten en un acompañamiento excelente para la carne de aves de corral.
Cómo cocinar la pierna de pato en el horno?
Mejorar el sabor del plato ayudará a la marinada correcta para las patas de pato antes de hornear. La mezcla picante se puede preparar sobre la base de mostaza, mayonesa o, como en este caso, a base de salsa de soja. En lugar de hierbas provenzales, puede usar por separado tomillo seco, albahaca u orégano.
Ingredientes:
- muslo de pato - 2 piezas;
- salsa de soja y aceite - 40 ml cada uno;
- ajo - 4 dientes;
- patatas - 4 piezas.
- berenjena o calabacín - 1 pieza;
- zanahorias y cebollas - 0.5 pzs .;
- sal, pimienta, hierbas provenzales.
Preparación
- Se frota la pierna entera con pimienta, hierbas, ajo, una mezcla de mantequilla y salsa de soja, se deja durante 2 horas.
- Purifica, corta las verduras, condimentadas con hierbas, aceite y sal.
- En la forma, coloque el ave y hornee en un horno caliente a 200 grados durante 30 minutos.
- Agregue vegetales al recipiente al lado de la carne, devuelva el plato al dispositivo por otros 30 minutos, reduciendo el calor a 180 grados.
Pato muslo en manga en el horno
Ayuda a obtener recetas simples y suaves de muslos de pato para cocinar carne de aves de corral en la manga. Como vecindario del componente base, puede elegir cualquier verdura, fruta o un conjunto mixto de ingredientes que se presentan en esta sección. Las manzanas deben elegir variedades agrias con una dulzura mínima.
Ingredientes:
- pato muslo - 3 piezas;
- mostaza - 20 g;
- crema agria - 50 g;
- ajo - 4 dientes;
- patatas - 5 pcs.;
- manzanas - 3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, condimento para aves de corral.
Preparación
- Se frota la pierna entera con una mezcla de ajo, mostaza y crema agria, se deja durante una hora.
- Extienda las verduras y manzanas condimentadas en la manga y el ave en la parte superior.
- Ate una manga y hornee el muslo de pato en el horno a 200 grados durante 1 hora.
Pato muslo en papel de aluminio en el horno
No menos jugosos y sabrosos son los muslos de pato al horno en papel de aluminio. Un adobo multicomponente le permitirá obtener exquisitas notas jugosas de comida, que se revelan al máximo, si después de que el dispositivo indique que se completó la cocción, dé vuelta la lámina y dore el pájaro debajo de la parrilla durante 10-15 minutos.
Ingredientes:
- pato muslo - 3 piezas;
- vino - 50 ml;
- ajo - 4 dientes;
- tomillo y mejorana - 1 cucharadita de cada uno;
- miel - 1 cda. cuchara;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Mezcle el ajo, la cebolla, la miel, el vino con sal, pimienta y hierbas.
- Frota la mezcla con toda la pierna, apílala en láminas de papel engrasado y sella.
- Hornee la carne a 200 grados 80 minutos, apague la lámina y continúe cocinando por otros 15 minutos.
Pato, muslo, en el horno, con, manzanas
Los muslos de pato son los más deliciosos y sabrosos, las recetas de los cuales presuponen una combinación de carne de ave y manzanas. Esta receta no es una excepción y le permitirá disfrutar del delicioso sabor picante de la comida. De los condimentos, el romero se usa aquí, y la ración se acompaña con salsa cowberry.
Ingredientes:
- pato muslos - 4 piezas;
- manzanas agrias - 4 piezas.
- romero - 3 pizca;
- tomillo - 2 pizca;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Los muslos de pato se salan, se sazonan con pimienta, se sazonan con una mezcla de romero y tomillo.
- Deja el pájaro por 6 horas, luego muévelo a un molde.
- Las manzanas se cortan en rodajas, apiladas en los lados y en la parte superior.
- Hornee la pierna de pato con manzanas debajo de papel de aluminio a 250 grados 1 hora.
- Continúe cocinando durante 30 minutos sin papel de aluminio.
Pato muslo con naranjas en el horno
Se obtendrá un rico sabor impresionante del plato al realizar una receta de pierna de pato en un horno con naranjas. La composición del soporte se puede ajustar agregando nuevos componentes o reemplazándolos con los propuestos. Es preferible usar el molde con la tapa o cubrirlo para el momento de hornear con papel de aluminio.
Ingredientes:
- pato muslos - 4 piezas;
- naranja - 3 piezas;
- zanahorias y cebollas - 3 piezas.
- vino blanco - 100 ml;
- tomillo y mejorana - al gusto;
- bayas de enebro - 6 piezas;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Frota la pierna entera con sal, pimienta y hierbas, freír en aceite y poner en un molde.
- Cortar 1,5 rodajas de naranja, poner a la carne con zanahorias y cebollas.
- De las naranjas restantes jugo exprimido, mezclado con vino, vertido en un molde con bayas de enebro.
- Hornee el plato a 180 grados 1,5 horas debajo de la tapa y otros 15 minutos sin él.
Pato muslo en el horno con una patata - receta
Una excelente opción para una cena o cena sustanciosa y nutritiva: pierna de pato cocida con papas en el horno. Perfectamente complementar la paleta de sabor añadido a las mitades de papas de cereza, zanahorias, cebollas o pimientos. Para vegetales con carne, puedes poner un par de ramitas de tomillo para darle sabor y picante.
Ingredientes:
- muslo de pato - 2 piezas;
- patatas - 6 piezas.
- ajo - 4 dientes;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, aceite, especias para aves de corral.
Preparación
- Picar toda la pierna con sal, pimienta, especias y ajo, dejar durante 6 horas.
- En la forma de poner las papas, en la parte superior del pato, apriete el contenedor con papel de aluminio.
- Hornee por 1.5 horas a 220 grados, dore por otros 10 minutos sin papel de aluminio.
Pato muslo en salsa de miel y mostaza
Se obtiene un gran sabor pierna de pato cocido con miel y mostaza. Notas nobles adicionales agregarán romero, agregado a la mezcla de adobo, en lugar de lo cual se permite el uso de tomillo o una mezcla de hierbas aromáticas. Puedes hornear un pájaro en una manga o simplemente en una forma cubierta con papel de aluminio.
Ingredientes:
- muslo de pato - 1,5 kg;
- miel - 5 cdas. cucharas;
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- romero - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- pimienta - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes para el adobo, agregue a las chuletas, deje durante 6 horas.
- Coloque la carne en una manga o en una forma debajo de la lámina.
- Hornee la carne a 200 grados durante 1,5 horas.
- Gire los bordes de la manga o la lámina y continúe horneando por otros 20 minutos.
Cómo cocinar la pierna de pato en una sartén?
El pato guisado frito en una sartén también es bastante digno de sabor. Se agregará una magnífica adición a las setas de tanque, y el vino transformará la paleta y la hará más refinada y original. Las ramitas de tomillo fresco pueden reemplazarse con hierbas secas y otros aditivos.
Ingredientes:
- muslo de pato - 2 piezas;
- chalotes - 7 piezas;
- champiñones - 300 g;
- aceite - 50 g;
- vino tinto - 250 ml;
- caldo - 200 ml;
- Sal, pimienta, especias, al gusto;
- ramitas de tomillo - 2 pz.
Preparación
- Se frota toda la pierna con una mezcla de sal y pimientos, se fríe en aceite por ambos lados hasta que se sonroja.
- Retire el pato en un plato y fría los champiñones y los chalotes en la grasa hasta que estén blandos.
- Devuelva el ave al tanque, vierta el vino y luego de 5 minutos de caldo.
- Sazone el muslo de pato en una sartén , agregue las especias y el tomillo, cocínelo por 1.5-2 horas.
Sopa de muslo de pato
La preparación de los muslos de pato de acuerdo con la siguiente receta le permitirá disfrutar del excelente sabor de un pato caliente cocido en caldo con carne . En cualquier composición, la sopa es deliciosa, y si usas la tecnología asiática, puedes sorprender incluso a los delicados gourmets y caprichosos.
Ingredientes:
- pato muslos - 4 piezas;
- chile - 2 pcs.;
- Shiitake setas secas - 4 piezas.
- agua - 2 l;
- fideos de huevo - 150 g;
- salsa de soja - 100 ml;
- 1 canela en rama;
- jengibre - 30-40 g;
- vinagre de arroz - 70 ml;
- salsa de ostras - 3 cucharadas. cucharas;
- tallos de cebollas verdes - 2 pz.
Preparación
- Corta la carne de las patas y los huesos son empeñados en la sartén, agregando un chile, jengibre, champiñones y canela.
- Llene todo con agua, cocine por 1.5 horas.
- Calienta el filtro, coloca la carne con salsa de soja y de ostras y cocina hasta que esté lista.
- El segundo chile se corta, vierta el vinagre durante 1,5 horas.
- Hierva los fideos, lave, coloque en platos y vierta el caldo con carne.
- Agregue el aderezo de vinagre con chile, cebollas verdes.
Pato de muslo con chucrut
Los guisos de pato guisados, cuya receta está representada por los siguientes, se preparan con chucrut por languidez prolongada, después de lo cual adquieren un increíble sabor suave, delicado y picante. Es conveniente preparar la comida no solo en la escoria de la estufa, sino también en el horno a 150 grados durante 4 horas, en el multivark en el "Apagado" 6 horas.
Ingredientes:
- muslo de pato - 2 piezas;
- smalets - 300 g;
- agua - 200 ml;
- bayas de enebro y guisante de pimienta - 5 pcs.;
- pimienta negra, pimentón, semillas de hinojo - 1 cucharadita cada una;
- azúcar - 3 cucharaditas
- cebolla - 1 pieza;
- laurel - 2 piezas;
- chucrut - 800 g;
- cerveza - 120 ml;
- sal.
Preparación
- Frote la pierna entera con una mezcla de sal, pimienta y una cucharada de azúcar.
- Caliente los cachorros en el colchón, coloque las piernas, infunda el agua hirviendo.
- Laure laurel, guisante, enebro, pimentón, reduzca el fuego y cocine bajo la tapa durante 4 horas.
- Extraiga la carne de la grasa, una porción de la cual se vierte en la cacerola y fría el repollo sobre ella, espolvoreando con azúcar.
- Agregue la cerveza, el hinojo, la col estofada 40 minutos.
Pierna de pato en Pekín - receta
Los muslos de pato rubicundos picantes en Pekín serán la mejor adición al menú festivo o diversificarán cualitativamente la comida diaria. La carne de ave se acompaña con panqueques, cebollas verdes y vegetales frescos en rodajas. El ajo antes de agregarlo a la forma no se puede limpiar, simplemente aplasta el plano del cuchillo.
Ingredientes:
- pato muslo - 3 piezas;
- salsa de soja - 60 ml;
- ajo - 3 dientes;
- raíz de jengibre - 50 g;
- miel - 3 cdas. cucharas;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- pimienta negra - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Se frota toda la pierna con sal, se coloca en un colador sobre un recipiente, se envuelve en una película y se pone en el refrigerador por un día.
- Duck con agua hirviendo, hornear en forma de 30 minutos a 220 grados.
- Mezcle el jengibre, la salsa de soja, la miel y la pimienta, viértalo al ave y vuelva al horno por otros 30 minutos.
- 15 minutos antes del final del proceso, agregue el ajo.
Muslo de pato en multivark
Pato de pato estofado increíblemente sabroso en un multivark. Junto con la composición propuesta, puede agregar papas picadas, búlgaros y pimientos picantes, berenjenas, calabacines, tomates y otras verduras a la carne, mientras aumenta la cantidad de caldo o agua añadida, si es necesario.
Ingredientes:
- Muslos de pato: 5 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 5 dientes;
- aceite - 50 g;
- agua o caldo - 250 ml;
- pimienta, sal, albahaca, tomillo, pimentón.
Preparación
- La pierna entera se fríe alternadamente en aceite en la cocción, se vierte en un recipiente, se agregan las zanahorias, las cebollas, el ajo y se continúa freyendo durante 10 minutos.
- Vierta agua hirviendo o caldo, cambie el dispositivo a "Quenching", configure el temporizador durante 2 horas.