Los aperitivos con pescado, por regla general, son más populares en banquetes y recepciones. Puede usar pescado para hacer mousses livianos con queso crema o los tradicionales canapés y tartaletas, pero sugerimos una pequeña diversificación del menú y hacer refrigerios con pescado en el corazón del salteado, preparando ensaladas con pescado ahumado según las recetas que se presentan a continuación.
Ensalada con pescado ahumado en caliente ahumado
Dependiendo del presupuesto que tenga, esta ensalada puede basarse en salmón ahumado y trucha o carne de salmón. Tal aperitivo se prepara en unos minutos, especialmente si tiene a su disposición la pasta sobrante de la cena de ayer.
Ingredientes:
Para ensalada:
- pescado ahumado - 135 g;
- pasta hervida - 2 artículos;
- tomates cherry - 95 g;
- ensalada mixta - 110 g;
- queso blando - 65 g.
Para repostar:
- mostaza dulce - 1 cucharadita;
- cebollines de ajo;
- jugo de limón - 15 ml;
- vinagre de vino - 15 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- miel - 5 ml.
Preparación
Comience preparando un aderezo simple para ensaladas. Es suficiente para batir todos los ingredientes de la lista hasta que se obtenga una emulsión. Entonces puedes ir al pez, es suficiente dividirlo en placas delgadas. El queso se puede desmenuzar y mezclar con pasta y pescado, agregar rodajas de tomates y mezclar todo con la mezcla de ensalada preparada. Antes de servir, sazone la ensalada con la salsa preparada.
Ensalada con pescado ahumado en frío ahumado - receta
Otra versión rápida de una ensalada deliciosa y saludable, se basa en un filete de salmón ahumado en frío, mezclado con rúcula y aguacate. Tal ensalada es una gran manera de ganar fuerza para el día de trabajo venidero.
Ingredientes:
Para ensalada:
- salmón ahumado - 185 g;
- aguacates - 2 piezas;
- pepino - 85 g;
- puñado de rúcula.
Para repostar:
- aceite de oliva - 45 ml;
- jugo de limón - 25 ml;
- vinagre de arroz - 10 ml;
- miel - 10 ml;
- salsa de soja - 25 ml.
Preparación
Batir todos los componentes del repostaje. Divida el salmón ahumado en trozos de igual grosor. Cortar el aguacate en cubos, y dividir el pepino en tiras finas con una máquina de cortar o rallador. Mezcle el aguacate, el pepino y el pescado, agregue la roccola lavada y seca, y luego sazone el plato.
Ensalada con arroz y pescado rojo ahumado
Otra versión nutritiva de un plato saludable para todos los días es esta ensalada hecha de una mezcla de arroz, verduras y pescado. Puedes llenar el plato con crema agria baja en grasa o yogur.
Ingredientes:
- yogur - 65 ml;
- queso blando - 95 g;
- jugo de un limón;
- cebollas verdes - 2 plumas;
- mezcla de ensalada - 135 g;
- pescado ahumado - 165 g;
- un puñado de granos de nueces;
- arroz hervido - 1/2 st.
Preparación
Sazone el yogur con una buena pizca de sal y pimienta recién molida. Moler la cebolla y combinarla con trozos de pescado, agregar el arroz hervido frío, las nueces picadas y una mezcla de ensalada. Después de mezclar, vierta todo con aderezo de yogur y jugo de limón, espolvoree la ensalada con trozos de queso blando.
Ensalada de pescado ahumado con patatas
El salmón se adapta perfectamente a las papas, especialmente con los tubérculos tiernos y dulces. Pruébalo con una clásica ensalada de papas de verano.
Ingredientes:
Para ensalada:
- patatas - 930 g;
- cebolla roja - 65 g;
- salmón ahumado - 145 g;
- alcaparras - 1 cda. cuchara.
Para repostar:
- crema agria - 115 g;
- mayonesa - 75 g;
- Mostaza Dijon - 5 g;
- jugo de limón - 15 ml;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara.
Preparación
Las patatas cocidas de patatas se enfrían y se dividen en trozos de igual tamaño. Cortar la cebolla roja en anillos delgados y mezclar con las papas y los trozos de pescado. Espolvorea todas las alcaparras. Ahora prepare un aderezo simple de una mezcla de crema agria, mostaza, mayonesa y jugo de limón. Agregue la mezcla con hierbas de eneldo y una pizca de sal. Sazone la ensalada y sirva inmediatamente.