La carne de carpa no solo es muy útil, nutritiva, sino que también tiene un excelente sabor, delicioso aroma y una ternura inusual. Se puede preparar de diferentes maneras, pero es especialmente bueno, carpa en forma horneada, frita y rellena. Echemos un vistazo a algunas recetas exquisitas para preparar carpas rellenas, que decorarán su mesa y elevarán el estado de ánimo.
Carpa rellena de arroz
Ingredientes:
- Carcasa de la carpa - 2.5 kg;
- arroz - 0,5 artículos;
- cebolla - 2 pzs.;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- eneldo verdes - 50 g;
- sal, especias para pescado - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Antes que nada, debes hacer un relleno para preparar carpa rellena. Para hacer esto, toma el arroz, enjuaga bien y hierve en agua con sal hasta que esté medio cocido. Cepillamos las cebollas y las cortamos con la pimienta búlgara en cubos pequeños. Freír en una sartén hasta que la cebolla dorada y el pimiento suave. Agregue el asado al arroz y mezcle bien. ¿Cómo rellenar correctamente una carpa? Por lo tanto, tome el cuerpo del pescado, el intestino y enjuague bien con agua fría. Llenar el abdomen de la carpa con relleno de arroz cocido, fijarlo con palillos de dientes y apretarlo con un buen hilo culinario. Luego, con un cuchillo afilado, lo hacemos sobre el pescado hasta los cortes y frotamos a ambos lados con sal y condimentos. Pon una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, luego extiende la carpa rellena y envuélvela. Envíe el pescado a un horno precalentado y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos. ¡Eso es todo, relleno con carpa de arroz en papel de aluminio está listo! Retire el hilo, los mondadientes y extiéndalos en el plato. Decoramos verdes de eneldo finamente picados y servimos en una mesa junto con vegetales frescos.
Carpa rellena de verduras - receta
Ingredientes:
- carpa - 2 kg;
- limón - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 pzs.;
- champiñones - 500 g;
- crema agria - 100 ml;
- sal, especias para pescado - al gusto.
Preparación
Tomamos el pescado, lo limpiamos, lo destripamos y lo tomamos bien. Luego frótelo adentro y afuera con jugo de limón, especias y sal. Deja en esta forma durante 30 minutos, para que la carpa se margine adecuadamente. No pierdas el tiempo en vano, preparamos el relleno. Para hacer esto, limpiamos las cebollas, las cortamos en medio anillos y las fritamos en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Luego agregue zanahorias ralladas y champiñones picados. Mezcle todo y fría a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
Extendemos el interior de la carpa desde adentro con una buena crema agria y lo llenamos con relleno. Lo arreglamos con palillos de dientes o con un hilo culinario. Luego, con un cuchillo afilado hacemos varios cortes al pescado y lo lubricamos abundantemente con la crema agria restante. Extiéndalo en una bandeja para hornear y en algunas secciones insertamos una rodaja de limón.
Ponemos el pescado en el horno durante aproximadamente una hora y horneamos a una temperatura de 180 ° C. Como puede ver, la receta de verduras rellenas de carpa en el horno es bastante simple y no toma mucho tiempo.
Carpa rellena de nueces
Ingredientes:
- carpa - 1,5 kg;
- pan: 150 g;
- leche - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 2 pzs.;
- nueces - 3 cdas. cucharas;
- verdes de perejil;
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
La carpa es limpia, eviscerada y mía. Retire con cuidado toda la piel del pez para que quede una cabeza, separamos la carne. Como resultado, debe obtener una "media". La carne de la carpa se tuerce a través de una picadora de carne, se mezcla con un pan empapado en leche, cebolla y ajo finamente picados. Agregue el perejil y las nueces ralladas. Mezcle todo bien y sazone con sal, pimienta al gusto. Llenamos nuestro pescado con un relleno listo y lo cocinamos cuidadosamente con hilo culinario. Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos a una temperatura de 200 ° C. El plato listo está decorado con verduras y aceitunas. Buen provecho!