Aprender a amasar la masa adecuada para chebureks, a menudo puede mimar a su familia deliciosos manjares de su propia preparación. Hay muchas formas de mejorar el sabor de los productos rubicundos, mejorando la calidad de la base de harina.
Cómo hacer masa para chebureks?
Haga una masa crujiente en un chebureki con burbujas, un sueño de cualquier amante. Para lograr el objetivo deseado ayudará a recomendaciones accesibles simples y algunos secretos y sutilezas del rendimiento de las recetas.
- Incluso con una simple masa hecha de agua, harina y sal, obtendrá deliciosos y crujientes chebureks. Para hacer esto, se observan las proporciones de los constituyentes y se mezclan con un coma hermético durante al menos 15 minutos.
- Mejora la calidad de la prueba usando hielo, agua mineral altamente carbonatada o agua hirviendo en vez de agua normal.
- El vodka de calidad o la cerveza ligera añadida a la masa se afloja cualitativamente y enjuaga la base de la harina.
- Para obtener una versión más suave de chebureks prepare la masa para yogur o mayonesa, y también practique la prescripción de la base sobre la levadura.
- Cualquier masa se lamina mejor y mejor, si la deja madurar debajo de la película durante aproximadamente una hora.
Masa preparada para chebureks en agua hirviendo
Deliciosa masa crujiente para chebureks en agua hervida , a pesar de la composición lacónica de los ingredientes, tiene excelentes características generales. Los bastidores de dicha base de harina se extienden fácilmente, no se rompen, se pegan con fuerza en los lugares de contacto y los productos se vuelven rubicundos, suaves y tiernos.
Ingredientes:
- harina - 3-4 vasos;
- agua - 1 vaso;
- Mantequilla - 40 g;
- sal - al gusto.
Preparación
- Caliente el agua en la cacerola hasta que hierva, agregue sal, agregue mantequilla y permita que se derrita por completo.
- Agregue 2/3 tazas de harina a la mezcla caliente, agitando la masa intensamente con un batidor.
- Después de que la masa se haya enfriado un poco, se introduce el resto de la harina y se amasa una masa espesa para los chebureks.
- Deja una com debajo de la película por 40-60 minutos.
Cofre de hielo con agua helada
La siguiente receta le permitirá amasar en la primera etapa una masa para crujientes chebureks con un tenedor de cocina. Esta versión es especialmente para aquellos expertos culinarios que evitan el alboroto con una base de harina debido a las manos sucias y pegajosas. Solo queda recoger las migas harinosas y no pegajosas en un com y amasar cuidadosamente la masa hasta lograr una textura homogénea.
Ingredientes:
- harina - 3 tazas;
- hielo de agua - 1 vaso;
- crema de margarina - 130 g;
- sal - 0,5 cucharadita o al gusto.
Preparación
- La harina se tamiza y se mezcla con sal.
- Vierta en agua helada, mezclando la masa con un tenedor.
- Derrita la margarina y vierta en una masa grumosa caliente, sin dejar de remover con un tenedor.
- Recoge las migas de harina en estado de coma con las manos, amasar de forma homogénea.
- Coloque la masa cocida para los chebureks en el agua en una bolsa y envíela al refrigerador durante 1,5 horas.
Masa para chebureks en agua mineral
La deliciosa masa para chebureks se puede cocinar reemplazando el agua mineral mineral habitual. Burbujas de gas milagrosamente aflojan la base de la harina, de modo que los productos resultan tiernos, burbujeantes y rubicundos. No se juega el menor papel para el enrojecimiento y el azúcar agregado durante el lote.
Ingredientes:
- harina - 3,5 vasos;
- agua mineral brillante - 1.5 tazas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- sal y azúcar - por 0.5 cucharaditas.
Preparación
- Disuelto en el agua mineral enfriada completamente sal y azúcar.
- Vierta las porciones de harina y mezcle bien con un batidor.
- Después de alcanzar la consistencia de la masa de panqueque, agregue la mantequilla y el resto de la harina a la base.
- Amasar bien la masa de chebureks con las manos y dejar durante una hora debajo de la película en la nevera.
Deliciosa masa crujiente para chebureks en kéfir
Para los amantes de los productos exuberantes y suaves, la mejor masa para chebureks se cocinará en kéfir. Satisface no solo una corteza suave y moderadamente crujiente, sino también un magnífico sabor final del plato terminado, que puede diseñar con relleno de carne, queso, verduras o una mezcla de varios ingredientes.
Ingredientes:
- harina - 3-3.5 tazas;
- kefir - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Mezcle el yogur con sal y huevo, bata un poco con un batidor.
- Poco a poco vierta la harina, logrando una textura densa de coma de harina y un buen desprendimiento de las manos.
- Deje la masa para los chebureks en el kéfir debajo de la película para que envejezca durante 40-50 minutos.
Masa para Chebureks en leche - receta
Las características dignas obtienen una masa de chebure si la cocina en base a productos lácteos. El aceite agregado durante la mezcla simplificará el proceso de amasado, hará que el combo harinoso sea más flexible y garantizará un balanceo más suave de las porciones. El huevo puede excluirse de la receta al reducir la cantidad de harina utilizada.
Ingredientes:
- harina - 3-3.5 tazas;
- leche - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Disuelva en la sal de leche.
- Agregue el huevo, blanquee con un tenedor o bate hasta que quede suave.
- Vierta aceite vegetal refinado, vierta las porciones de harina, revuelva la masa con un tenedor.
- Después de alcanzar una textura gruesa, cambie la base a la mesa engrasada y produzca una mezcla en la medida de un coma denso y no pegajoso.
- Coloque la masa para los chebureks en la leche en una bolsa o envuelto en una película, deje reposar durante una hora.
Sabrosa masa crujiente para vasos en la cerveza
Se puede preparar una masa increíblemente crujiente para chebureks tomando como componente líquido una cerveza ligera y refrigerada sin aditivos. La bebida cambiará las características de su bocadillo favorito, agregando a la paleta familiar sabores nuevos y haciendo que los productos sean más tiernos, suaves y rubicundos.
Ingredientes:
- harina - 3-3.5 tazas;
- cerveza ligera - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Batir un huevo pequeño con la adición de sal.
- Vierta la cerveza helada, revuelva.
- Vierta un poco de harina tamizada, revuelva hasta que espese con un tenedor.
- Transfiera la base grumosa a la mesa y haga un amasamiento de un coma elástico y plástico.
- Gire la masa sobre la cerveza para los chebureks con una película y coloque durante una hora en el frío.
Masa de levadura para chebureks - receta
Los cheburakes hechos con masa de levadura son más suaves y exuberantes. La ventaja de la receta en ausencia de la necesidad de una larga prueba de la base de harina, que ya está perfectamente enrollada, mantiene la forma y no se desgarra. Para un mejor efecto, se puede usar agua mineral carbonatada en lugar de agua regular.
Ingredientes:
- harina - 3-3.5 tazas;
- agua corriente o mineral - 1 vaso;
- aceite vegetal - 3-4 st. cucharas;
- azúcar - 1 cda. cucharas;
- sal y levadura - 1 cucharadita.
Preparación
- En agua tibia, el azúcar, la levadura y la sal se disuelven.
- Vierta el aceite, vierta la harina, revuelva continuamente la masa hasta que se espese con un tenedor o un batidor.
- Extienda la masa de levadura para los chebureks en la mesa engrasada y amaselo cuidadosamente hasta lograr uniformidad y plasticidad.
Masa para chebureks en mayonesa
La masa de Cheburek, cuya receta se presentará más adelante, se prepara con la adición de mayonesa, por lo que adquiere la densidad, elasticidad y no se empapa por la acción de los jugos de relleno. Los productos mantienen fácilmente la integridad, evitando que el componente líquido se escape hacia el aceite incandescente.
Ingredientes:
- harina - 3-3.5 tazas;
- agua - 1 vaso;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Mezcle el agua con la mayonesa con una corola, agregando sal.
- Poco a poco introduzca la harina, logrando una textura densa y no pegajosa del coma de harina.
- Revuelva la masa cuidadosamente sobre la mesa con las manos durante al menos 10 minutos, luego déjela debajo de la película para hacer pruebas durante 30-40 minutos.
Masa para chebureks con aceite caliente
Si desea hacer una masa magra en una chebureka con burbujas, una receta con un aceite vegetal caliente es adecuada para este fin lo mejor posible. Agregue el componente en el momento de la adquisición de una textura a base de harina como una crema agria espesa. Suavizará el sabor de los productos y lo hará agua mineral más suave y suave.
Ingredientes:
- harina - 3,5-4 vasos;
- agua mineral carbonatada - 300 ml;
- aceite vegetal inodoro - 80 ml;
- sal y azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
- En agua tibia, disolvemos sal y azúcar.
- Vierta la harina, revolviendo, hasta que se obtenga una masa espesa como una textura de crema agria de contenido de grasa medio.
- Vierta el aceite pre-hervido y revuelva rápidamente la masa con una cuchara o un tenedor.
- Vierta la harina tamizada restante, amase, consiguiendo uniformidad de la harina en coma, su plasticidad y no pegajosidad.
Sabrosa masa crujiente para chebureks con vodka
La siguiente receta para aquellos que aún no han escuchado acerca de las habilidades milagrosas de efecto beneficioso de vodka en la calidad de pastelería fresca cheburechnogo. Una vez ejecutada la tecnología que se presenta a continuación, será posible evaluar todos los encantos del método y disfrutar del magnífico sabor crujiente y delicado de los productos rosados ya hechos.
Ingredientes:
- harina - 4 vasos;
- agua - 300 ml;
- vodka - 3 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal refinado - 100 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- En el agua, la sal y el azúcar se disuelven.
- Agregue la mezcla a la harina tamizada junto con el vodka y el aceite vegetal a temperatura ambiente o caliente.
- Amasar los ingredientes rápidamente con una cuchara, luego extenderlos sobre la mesa y amasar cuidadosamente con las manos.
- Después de que la masa para chebureks con vodka adquiera una textura uniforme, elástica y plástica, transfiérala a una bolsa y déjela madurar durante 40-60 minutos.
Masa para chebureks sin huevos
Esta prueba de receta para chebureks en casa no es la única donde no se usan huevos. Sin embargo, en este caso, la base también se prepara sin la adición de grasas, lo que reduce el contenido total de calorías de los alimentos. Gracias a la preparación de la harina por etapas, etapa por etapa, los productos son multicapa, burbujeantes y crujientes.
Ingredientes:
- harina - 3 tazas;
- agua - 1 vaso;
- sal - 1/3 cdta.
Preparación
- Disuelva en agua hirviendo sal, agregue 100 g de harina y mezcle bien.
- Vierta la mitad de la harina restante, vuelva a mezclar la masa y déjela durante 10 minutos.
- Llenan los residuos de harina, completan el amasamiento del coma, que debe volverse denso, plástico y no pegajoso.
- Queda esperar otros 30 minutos, después de lo cual la masa estará lista para su uso posterior.