Kapustnyak : un plato tradicional ucraniano popular como una sopa espesa. Hay muchas recetas diferentes de repollo, incluido magra. Esta es una buena opción para el primer plato para el ayuno y los vegetarianos.
Cómo cocinar repollo magra con mijo y champiñones?
Ingredientes:
- chucrut - 400 g;
- champiñones frescos (blancos, champiñones, setas de ostra) - aproximadamente 200 g;
- patatas - 2-3 piezas;
- cebolla - 1-2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Wheatgrass - 0,5 vasos;
- agua - alrededor de 2 litros;
- un poco de aceite de girasol;
- puré de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- hierbas frescas y frescas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca, chirivía, apio y otros);
- ajo;
- pimiento rojo caliente;
- especias secas (granos de pimienta, clavo de olor, laurel, etc.), puede usar mezclas de especias secas ya preparadas sin conservantes, sal y glutamato de sodio;
- sal.
Preparación
Codornices la col y tírala al colador. Limpiaremos, enjuagaremos y cortaremos las papas. Las zanahorias limpiadas trituraban pequeñas pajitas y cebollas, cuartos de anillos o más pequeños. Cortar hongos finamente. Guarde las cebollas, los champiñones y las zanahorias en aceite en una sartén, protushim, revolviendo, durante 15 minutos a fuego lento. Papas en este momento, cocine con crup de mijo en una cacerola durante unos 20 minutos.
Pasamos la pasterización cebolla-zanahoria-champiñón de una sartén a una cacerola con patatas y mijo, agregamos repollo y especias. Cocine todo junto por otros 5-8 minutos. Durante 2-3 minutos hasta que esté listo, agregue la pasta de tomate y mezcle bien. Un poco grasiento Dejamos reposar la col debajo de la tapa por 20 minutos.
Servimos en hermosos cuencos de cerámica y servimos, espolvoreado con hierbas picadas y ajo. Bien sazone el repollo con pimiento rojo picante y agregue una cucharada de otra crema agria. Como aperitivo de la col, puede servir un vaso de pimienta fragante gorilka
Puede preparar repollo con repollo fresco y champiñones encurtidos o en vinagre, en este caso, por supuesto, se deben enjuagar previamente con agua hervida.
Cabe señalar que en lugar de mijo en la col, se puede incluir arroz o cebada perlada precocinada.
Para aquellos que no quieran ayunar, nos complace informarles que hay muchas recetas de repollo increíble con carne, pollo, productos ahumados e incluso pescado. Estas sopas también son muy sabrosas, lo principal es no digerir el repollo al estado de "trapos", debe crujir un poco .