¿No sabes cómo hervir tu oreja? ¡No importa! Nuestras recetas te ayudarán a hacer frente a la tarea, y puedes cocinar en casa en la estufa, tomando como base el pescado rojo, y también cocinar el plato en el fuego de lucio.
Si lo desea, la variedad de pescado sugerida por la receta puede reemplazarse por otra disponible al momento de la preparación. En cualquier caso, quedarás satisfecho con el resultado.
Cómo hervir una oreja de pescado rojo en casa?
Ingredientes:
- pez rojo - 560 g;
- patatas de tamaño mediano - 5-6 pzs .;
- bombilla de tamaño mediano - 1 pc;
- zanahorias - 85 g;
- agua purificada - 1.9 l;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- greens frescos de eneldo: 1/4 del racimo;
- pimiento dulce - 4-5 guisantes;
- pimienta molida negra - 1-2 pizca;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
Preparamos todos los ingredientes necesarios para la sopa. Limpiamos y cortamos cubos de tubérculos de patata, pajas ralladas de zanahoria y bulbo de cebolla pelada con cubos pequeños. Si no te gustan las cebollas hervidas, puedes dejar la bombilla entera y, después de cocinarla, sacarla del plato y tirarla. Los peces rojos se limpian, si es necesario, de las escamas y se lavan con agua fría. Puede tomar filetes y filetes de pescado rojo, pero aún así el plato tendrá mejor sabor si la base del pez incluye también la cabeza, aletas, colas y huesos de pescado. Darán el sabor de pescado más inexpresivamente saturado.
Las verduras preparadas se colocan en una sartén con el pescado, se vierten con agua purificada y se ponen a cocinar. Cuando hierva, debemos eliminar la espuma de la superficie del plato. Eche en el oído guisantes de pimiento dulce, hojas de laurel, sal cocida al gusto. Cuando aparezcan los primeros signos de ebullición, reduzca la intensidad del fuego al mínimo y cocine la sopa durante veinticinco minutos.
Servimos la oreja aromática preparada del pez rojo, condimentando con pimienta negra y un poco de eneldo verde picado.
Cómo hervir una oreja de una pica en un incendio?
Ingredientes:
- lucio - 1,5 kg;
- patatas de tamaño mediano - 6-7 piezas;
- Bombilla grande - 1 pc;
- zanahorias - 170 g;
- agua - 3,5-4 l;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- verduras frescas de eneldo y perejil - 1/2 manojo;
- mantequilla - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- pimienta molida negra - 1-2 pizca;
- sal cocinada a gusto.
Preparación
Si la pesca de lucio fue exitosa, y su participante se convirtió en el propietario del trofeo que pesa no menos de un kilo y medio, entonces el incentivo ideal para ello sería la preparación de las orejas más deliciosas y deliciosas de un pez en la hoguera.
Para empezar, los peces deben limpiarse, eviscerarse y enjuagarse. La cabeza, las aletas y la cola se cortan y se colocan en una bolsa de gasa limpia, y se corta la carcasa en partes iguales.
Vertimos agua en el kozanok y lo dejamos hervir. Después de eso, arrojamos rebanadas de lucio en porciones, así como la cabeza, las aletas y la cola en la gasa y esperamos un segundo hervor. Después de unos diez minutos, colocamos un corte pelado y, si lo deseamos, cortamos en rebanadas de patata, zanahorias peladas y picadas, y desechadas
Verificamos que las verduras estén listas y, con un resultado positivo, viertemos el vodka y arrojemos los vegetales triturados de eneldo y perejil. En conclusión, el toque final, dando al oído un rico sabor increíble y un sabor sorprendente e incomparable. Tomamos el carbón de leña de abedul del fuego y lo dejamos en un plato hirviendo durante unos segundos.