¿Cómo cocinar una sopa de repollo, cuyas recetas ahora se cuentan por cientos? ¿Cómo no confundirse con los ingredientes y su combinación correcta? Es a estas preguntas que trataremos de dar la respuesta más completa posible, presentando a su atención varias recetas completamente diferentes, cada una de las cuales corresponde a todas las reglas para preparar este plato.
Una receta de col de chucrut
Ingredientes:
- chucrut - 300 g;
- carne de cerdo - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- mijo - 3 cdas. cucharas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal - 5 g;
- pimienta - 5 g;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Se prepara una verdadera sopa de repollo con trigo, pero si lo deseas puedes reemplazarlo con arroz, y luego obtendrás un repollo con arroz.
Para empezar, es necesario tratar la carne, enjuagarla, verter 2,5 litros de agua, agregarle una hoja de laurel y ponerla a hervir durante una hora.
Mientras cocina carne, puede hacer el resto de los productos. Patatas, zanahorias y cebollas necesitan ser limpiadas. Las patatas peladas pero no cortadas se deben enviar a cocinar en una cacerola con carne, y después de 20-25 minutos obtener y amasar con un tenedor en un plato. Cuando saque las papas de la olla, agregue el repollo con mijo al caldo y cocínelas durante 25 minutos. Si usa arroz en lugar de mijo, agregue que debe estar más cerca del final, junto con el aderezo de tomate.
Mientras se hierve el repollo, es necesario freír cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas en aceite vegetal. A continuación, agregue la pasta de tomate, diluya con agua y fría por unos minutos más. Finalmente, el puré de papas, el ajo, la sal y la pimienta deben mezclarse con aderezo de tomate y agregarse a una sartén, después de lo cual hervir el repollo a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
Antes de servir, es aconsejable dejar que el plato hierva.
Puedes cocinar repollo ucraniano tanto de chucrut como de repollo fresco. La última receta de repollo se distingue por un conjunto de ingredientes iniciales.
Repollo de repollo fresco
Ingredientes:
- carne (ternera o cerdo) - 400 g;
- repollo fresco - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- pimienta - 5 g;
- sal - 10 g;
- mijo - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La carne debe lavarse, enviarse a una olla profunda con agua fría y cocinar a fuego lento hasta que esté medio cocida. Tampoco olvides quitar la espuma cuando la carne comience a hervir.
Mientras se prepara el caldo, es posible tratar las verduras, es decir, pelar las papas, las cebollas y las zanahorias, rallar las últimas y cortar las cebollas en cubos. El repollo debe cortarse en tiras finas.
10-15 minutos después de que la carne hierva, es necesario agregar una patata entera a la sartén y hervir hasta que esté lista. Las papas listas deben tomarse del caldo y amasarse con un tenedor. Las papas muy grandes se pueden cortar antes de agregarlas a la sartén en varias piezas.
Después de las papas, se debe agregar repollo al caldo, y mientras se prepara, comience a repostar. Para hacer esto, necesitas
El reabastecimiento resultante debe enviarse a la sartén con carne y repollo hervido durante 15 minutos, luego apague el fuego y asegúrese de dejar que el plato hierva.
Si derramas una sopa de repollo en platos a la vez, su sabor diferirá notablemente de un verdadero plato ucraniano o polaco. Cuando la sopa se infunde durante 30-40 minutos, todos los ingredientes se saturan con los aromas de los demás, y cualquiera que pruebe este plato por primera vez, necesariamente solicita suplementos.
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