Probablemente, todos hayan escuchado acerca de los beneficios del yogur casero hecho a sí mismo. Pero no todos saben que puedes hacerlo, teniendo en tu arsenal el termo más común. Cómo implementar correctamente esta idea, lo discutiremos a continuación en nuestras recetas.
Cómo hacer yogur en casa en un termo - receta
Ingredientes:
- leche entera - 975 ml;
- fermentar para yogurt - 1 sobre o según las instrucciones.
Preparación
Para preparar yogurt necesitamos un termo, preferiblemente con un cuello ancho y un volumen de al menos un litro. La leche entera debe hervirse primero y luego dejarse enfriar a aproximadamente cuarenta y cuarenta y cinco grados. Estas son las condiciones óptimas para que las bacterias que están presentes en el fermento comiencen su actividad activa.
El primero se mezcla con una pequeña porción de leche y se mezcla bien, y luego se combina con la leche restante. Vierta el blanco en un termo, cierre el recipiente y déjelo durante aproximadamente seis horas, o de acuerdo con las instrucciones para la levadura que use. Después del tiempo asignado, colocamos el yogur en un recipiente adecuado y lo colocamos en el estante del refrigerador para infusión y enfriamiento. Este procedimiento es, sin duda, también necesario para detener el crecimiento de bacterias del fermento.
La receta para cocinar yogur casero en un termo a partir del activo
Ingredientes:
- leche entera - 975 ml;
- activium sin aditivos - 150 g.
Preparación
En ausencia de un entrante especial, el yogur casero puede prepararse a partir de un yogur activo o de cualquier otro comprado sin aditivos. En este caso, al igual que en el anterior, es necesario enfriar la leche hervida a una temperatura de cuarenta y cuarenta y cinco grados y mezclarla con el yogur preparado en vivo. Este último debe disolverse por completo en una base láctea. Después de eso, vertimos la palanquilla en un termo, lo sellamos y lo dejamos entre cinco y siete horas.
Si usa leche envasada ultra pasteurizada en lugar de leche entera, no puede hervirla, sino solo calentarla hasta las condiciones de temperatura favorables necesarias.
El yogur listo puede llenarse antes de servirlo con una amplia variedad de aditivos de sabor, como frutas lavadas, secas y secas , trozos de frutas o bayas frescas o enlatadas, así como también hojuelas de maíz y otros aditivos similares.