Cabe señalar que moldear repollo puede llevar mucho tiempo. Y para deshacerse de las preocupaciones innecesarias incluso con la cocina, tiene sentido usar un multivar. El artilugio de cocina es el más adecuado para platos largos y lánguidos en salsas y salsas. Más detalles sobre la preparación de rollos de repollo en un multivarquet se describirán en las siguientes recetas.
Rollos de col en un multivariante en salsa de tomate - receta
Comencemos con la receta estándar y familiar para los rollos de col, languideciendo en salsa de tomate. El relleno de las hojas de repollo se puede picar con cualquier carne, pero preferimos la mezcla habitual de carne de cerdo y ternera.
Ingredientes:
- hojas de col - 12 pzs .;
- huevo - 1 pieza;
- salsa de tomate - 75 ml;
- cebolla - 45 g;
- Ajo seco: 1 cucharadita;
- una pizca de azúcar;
- carne picada - 530 g;
- arroz - 75 g.
Para salsa:
- tomates en jugo propio - 460 ml;
- pimentón - 1 cucharadita;
- agua 115 ml.
Preparación
Para separar las hojas de repollo de la cabeza, prepárelas por un par de minutos, luego enfríelas ligeramente y quítelas. Preparar el relleno, sazonar la carne picada con sal, agregarle un huevo, cebolla picada, un poco de salsa de tomate y azúcar, así como arroz pre-hervido y refrigerado. Se agregan cereales en rollos de repollo para aumentar el volumen del relleno, porque si tiene suficiente carne picada, puede hacerlo sin arroz.
Ponga los rollos de repollo en el fondo del tazón multivaca con un poco de aceite y fríalos en la "cocción" durante 10 minutos. A continuación, cancele el régimen, vierta agua hirviendo para que llegue a la superficie de los rollos de repollo y luego continúe "Apagando" durante 40 minutos.
Levantar los tomates, sazonarlos y disolver la salsa con una pequeña cantidad de agua. Después de la preparación de repollo relleno en el multivark, vierta la salsa y deje todo para preparar durante otra media hora.
Rollos de repollo relleno en una multivariante
Mucho más sabor en esta receta simple de rollos de col de vapor, que combina una amplia variedad de especias indias tradicionales. Ideal para aquellos que aman los exóticos y miran su comida.
Ingredientes:
- carne picada de cordero - 640 g;
- huevo - 1 pieza;
- jengibre - 3 cm;
- ajo - 4 dientes;
- Cilantro molido, comino, hinojo - 1 cda. cuchara;
- canela molida, chile, cardamomo - 1/2 cucharadita cada uno;
- cebolla - 85 g;
- una gran cabeza de repollo;
- puñado de cilantro.
Preparación
Escaldar las cabezas de repollo para hacer que las hojas sean más fáciles de eliminar. Mezcle la carne picada del cordero con huevo, jengibre rallado, cebolla picada, ajo rallado y varias especias. Distribuya porciones iguales de carne picada entre las hojas de repollo y dóblelas. Coloque cada uno de los rollos de col en una taza engrasada para cocer al vapor. En el mismo dispositivo, vierta el agua a la marca. Ajuste el recipiente y seleccione el modo de cocción al vapor por 40 minutos.
Cómo cocinar rollos de repollo perezoso en un multivariante?
Al comienzo del material, notamos que la formación de rollos de col por lo general toma mucho tiempo, por lo que todos aquellos que no quieran gastar este tiempo, recomendamos preparar rollos de col perezosos simples.
Ingredientes:
- pavo picado - 430 g;
- cebolla - 115 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- cabeza de col;
- salsa de tomate - 175 g;
- agua 115 ml.
Preparación
Encendiendo el modo "Baking", freír sobre él una mezcla de cebolla y pavo picado. Sazone la carne picada con una generosa pizca de sal, agregue el ajo. Cortar o simplemente cortar al azar repollo. Ponlo en el relleno, y luego inmediatamente llénalo con salsa de tomate con agua. Después de que el líquido hierva, entre en el modo "Quenching" y deje todo durante 40 minutos.
Si lo desea, puede variar el plato con la ayuda de la salsa, por ejemplo, hacer rollos de repollo en un multivark en una salsa de crema de tomate y queso. Para hacer esto, es suficiente mezclar la masa de tomate con un cuarto de vaso de crema agria y continuar cocinando de acuerdo con el mismo esquema.