La cocina belga es una mezcla extraña y muy sabrosa de simplicidad flamenca, solidez alemana y sofisticación francesa. Saben cómo y les gusta comer deliciosamente: hay muchos restaurantes en Bélgica , y hay más establecimientos "estrella" por kilómetro cuadrado que en cualquier otro país europeo. La cocina de Bélgica es diversa: carne y marisco, verduras y crema, queso y mantequilla, vino y cerveza se utilizan muy activamente. Por cierto, Bélgica es el lugar de nacimiento de las famosas papas fritas.
La cocina belga ofrece recetas en su mayoría simples, las que son fáciles de reproducir en casa. Pero, sin embargo, la mayoría de los platos satisfarán a los gourmets más exigentes, sin embargo, en el mundo es difícil encontrar gourmets más exigentes que los belgas, en este caso son inferiores incluso a los franceses.
Sopas y bocadillos
Sopa belga "principal": pescado u ostra, cocida en una decocción de apio. A los belgas y a la sopa de guisantes con tocino y galletas les gusta, y sopa de pollo, cocinada con caldo de pierna de cerdo y apio, sopa de champiñones y una sopa con rodajas de salmón.
Aperitivos tradicionales belgas (que, por cierto, a menudo se sirven antes de servir el primer plato, pero al mismo tiempo con sopa) - espárragos en flamenco "asperge a la flamenca" con salsa de huevo crudo, perejil con mantequilla y verduras, gambas con tomate y mayonesa "la tomate-camarón", bolas de queso "croquet a-Parmesan", una variedad de sándwiches, para la decoración de los cuales se utilizan cebollas y rábanos, todo tipo de ensaladas y, por supuesto, los quesos: erv, maro, parmesano y otros.
| | |
Cursos principales
Tal vez, el plato más popular de la cocina nacional belga debe considerarse una patata caliente guisada en caldo de verduras junto con champiñones, carne o pescado (la anguila más utilizada). Hay dos opciones para servir este plato: en un plato de sopa en forma de sopa de crema con salsa o, el líquido por separado en el plato de sopa y carne o pescado, como un plato separado con una guarnición de arroz.
Como se mencionó anteriormente, las papas fritas fueron "inventadas" en Bélgica. Para la cocina belga en general se caracteriza por el uso "extensivo" de patatas para cocinar una variedad de guarniciones. Y los platos principales aquí también son muy diversos.
Uno de los platos más famosos de la cocina belga en el mundo es el flamenco Carbonado. Sin embargo, los flamencos lo llaman simplemente "carbonado". Este delicioso plato se prepara a partir de carbonato de cerdo: primero, el cerdo se fríe en mantequilla con cebolla, zanahorias, ajo y condimentos, y luego se cuece en cerveza. Generalizado aquí y bistecs, que se sirven una variedad de salsas, desde agridulces hasta muy agudos. También son populares el jambon d'ardennes - jamón de las ardenas, más bien - jamón ahumado, medallones de hígado, salmón ahumado con guarnición de espárragos (también es popular como guarnición, además de papas), lengua marina con salsa de camarones, mejillones con salsa.
| | |
| | |
Postres
Los belgas aman lo dulce y saben cómo cocinarlo. ¡Lo que vale solo chocolate belga, que en las últimas décadas con seguridad "cambia" el producto suizo de su posición de "chocolate número 1 en el mundo"! ¡Y los famosos gofres belgas! Dos ciudades, Lieja y Bruselas , se encuentran entre ellas una disputa de siglos de antigüedad, cuyas obleas son más sabrosas, y su degustación ha estado durante mucho tiempo en la lista de turistas, lo que debe hacerse al visitar estas ciudades. Sin embargo, estos no son los únicos postres que merecen atención en estas ciudades: en Lieja, también debe probar peras al horno y un ramo de flores, algo entre panqueques y buñuelos, y en Bruselas, tiramisú con galletas belgas.
Otras ciudades belgas también son famosas por sus postres originales. Entonces, después de visitar Gante , asegúrese de probar los pasteles "gentse-moccen" y en Dinan , galletas "cookies" que se consideran las mejores de Bélgica. Malmedi es famoso por su cremoso merengue, y Brujas ofrecerá pasteles de almendras y galletas de caramelo.
| | |
Bebidas
Bélgica es un país de cerveza. ¡Produce más de mil variedades aquí! Sin embargo, el vino se elabora en Bélgica, que, a pesar de tener una "promoción" mucho menor en comparación con los vinos franceses e italianos, no es inferior a ellos en cuanto a calidad y características de sabor. Tanto la cerveza como el vino son ampliamente utilizados para cocinar. Y de las bebidas no alcohólicas, el más popular es el café; Bélgica es el hogar de la forma original de hacer café con yema de huevo batida. Muchos locales beben esta bebida en un estado frío.
| | |
