Chuletas de arroz y champiñones

Chuletas de arroz con setas - original, simple, pero al mismo tiempo un plato increíblemente sabroso que diversifica su menú diario y le aporta algo nuevo.

Receta de chuletas de setas y arroz

Ingredientes:

• hongos secos - 50 g;
• arroz - 1,5 artículos;
• huevo - 2 piezas;
• condimento;
• aceite vegetal;
• especias.

Para salsa:

• harina - 1 cucharada cuchara;
• caldo de hongos;
• crema agria - al gusto;
• ajo - 2 dientes;
• especias.

Preparación

Los champiñones se lavan bien, se ponen en un recipiente, se vierten con agua y se dejan durante aproximadamente 2 horas, después de lo cual se hierve durante 30 minutos. Luego sacamos los champiñones, los colocamos en un plato y no derramamos el caldo de hongos , lo necesitaremos para la salsa. Arroz hervir hasta que esté listo y aplastar junto con la batidora de champiñones hasta obtener una masa marrón uniforme.

Luego, rompemos en huevos, arrojamos especias y sal. De nuevo, mezcle cuidadosamente, forme chuletas, mézclelas con pan rallado y póngalas en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír hasta que esté listo en cada lado hasta que aparezca una costra apetitosa y crujiente.

Ahora ve a la preparación de una salsa suave. Para ello, calentamos el aceite en una sartén, le agregamos una cucharada de harina y lo homogeneizamos todo. Luego vierta gradualmente el caldo de champiñones, revolviendo la salsa para que no se formen grumos. Sazonar con especias, agregar la crema agria, exprimir a través de la prensa de ajo y mezclar. Servimos panqueques de arroz con salsa de hongos calientes.

Empanadas de arroz cuajadas con champiñones

Ingredientes:

• arroz - 1 artículo;
• bombilla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• champiñones - 300 g;
• sémola - para empanar;
• aceite vegetal;
• especias.

Preparación

Hervir el arroz hasta que esté cocido, escurrir todo el líquido y enjuagar bien. Las cebollas se limpian, se cortan en cubos pequeños. El ajo se limpia y se tritura. Champiñones lavados, procesados ​​y picados en rebanadas pequeñas. En la sartén, vierta un poco de aceite vegetal, caliente y pasteurice la cebolla y el ajo para que queden transparentes. A continuación, agregue los champiñones, mezcle, reduzca el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante aproximadamente 7 minutos.

Después de eso, esparcimos el arroz hervido, lo mezclamos, agregamos sal y pimienta al gusto. Retire la carne picada del plato, ligeramente fría, forme chuletas, las amontonamos en sémola y freímos el aceite vegetal hasta obtener un color dorado por todos lados.