Solyanka con setas es un plato apetitoso y fragante, que se puede preparar en forma de guiso en una composición puramente vegetal o con la adición de carne. Sin embargo, existen bajo el mismo nombre numerosas versiones de líquido caliente, que se sirven en el primero para la cena. Este último se cocina en caldos de carne, vegetales o champiñones.
Cómo cocinar rábano picante con champiñones?
Un sabroso batiburrillo con champiñones es un plato nutritivo ideal y equilibrado que se puede servir sin cenar en la cena o la cena. La única excepción sería una variación nutritiva y calórica de carne o salchicha caliente, especialmente venerada entre la audiencia masculina. Preparar la comida es simple, sin delicias culinarias adicionales.
- Los champiñones frescos picados o los hongos precocinados del bosque se fríen en aceite hasta que la humedad se evapore.
- Por separado fría, y luego pode las verduras: cebollas con zanahorias, repollo, otros ingredientes según la receta.
- Los hongos se extienden a las verduras, se calientan entre 5 y 10 minutos.
- En las versiones líquidas, las verduras y los champiñones se cocinan con la adición de caldo o agua.
- El hodgepodge grueso de hongos se puede servir a la mesa con hierbas, y la sopa se complementa con rodajas de limón, crema agria, aceitunas.
Ensalada de champiñones con champiñones frescos - receta
Una simple mezcolanza con hongos es deliciosa simplemente con pan, puede servir como guarnición o usarse como relleno en la cocción. En lugar de jugo de tomate, puedes tomar tomates frescos, picarlos en una licuadora o dejarlos pasar por un rallador. Plato particularmente fragante se hará con champiñones o poderezozikovami.
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- cebollas - 250 g;
- jugo de tomate - 0.5 taza;
- aceite - 70 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír los champiñones hasta que la humedad se evapore. Al usar habitantes del bosque, están prefabricados.
- Pase por separado las cebollas con zanahorias en aceite, mezcle con champiñones.
- Vierta el jugo de tomate, la masa de la estación y el guiso durante 30-40 minutos debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
Solyanka con champiñones y repollo - receta
En la abrumadora mayoría de las recetas, se prepara una ensalada de champiñones con repollo. Una receta clásica para una versión similar de refrigerios se presentará más adelante. Si lo desea, puede diversificarlo o adaptarlo a su gusto, agregando condimentos, especias, ajo o simplemente verduras al finalizar el proceso de extinción.
Ingredientes:
- setas y repollo - 0.5 kg cada uno;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- jugo de tomate - 1 vaso;
- aceite - 70 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- Pase la mitad de las cebollas en mantequilla, agregue los champiñones, fría hasta que la humedad se evapore.
- En una cacerola o caldero, freír las cebollas restantes con zanahorias.
- Agregue el repollo picado, vierta el jugo de tomate, sazone la masa vegetal al gusto, cocínelo hasta que esté suave.
- Agregue la tostada de champiñones.
- Después de 10 minutos de languidecer bajo la tapa, estará lista una sopa de col fresca con champiñones.
Ensalada de verduras con champiñones
Especialmente delicioso es un batiburrillo de hongos con tomates, que se cortan en rodajas y se comen al resto de las verduras en el proceso de extinción. Todos los hongos se pueden agregar tanto fritos como simplemente hervidos, lo que aumentará las características dietéticas del plato y reducirá su contenido calórico.
Ingredientes:
- setas y repollo - 0.5 kg cada uno;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- tomates - 300 g;
- Hierbas provenzales - pizca;
- sal, pimienta, verduras, aceite.
Preparación
- Freír la cebolla con zanahorias.
- Agregue el repollo, el estofado durante 20 minutos.
- Coloque los tomates, champiñones hervidos o fritos.
- Sazonar el plato al gusto, cocinar durante 10 minutos debajo de la tapa.
- Sirve un batiburrillo con verduras y champiñones con hierbas frescas.
Solyanka de chucrut con champiñones
La siguiente receta de sal marina con champiñones es adecuada para preparar un menú de almuerzo. El resultado caliente, cocido con la adición de chucrut , estará satisfecho con un magnífico sabor saturado brillante con acidez agradable y un aroma impresionante, logrado a través del uso de setas blancas secas.
Ingredientes:
- setas blancas secas - 70 g;
- champiñones frescos - 400 g;
- repollo fresco y agrio - 300 g cada uno;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- tomates - 250 g;
- raíz de perejil - 100 g;
- sal, pimienta, laurel, limón, crema agria, aceitunas, mantequilla.
Preparación
- Los hongos blancos se remojan y se hierven con la adición de zanahorias y cebollas durante 30 minutos.
- Freír las cebollas restantes, el perejil y las zanahorias, agregar los tomates, el chucrut y la col fresca, cocinar durante 15 minutos.
- Extienda el aderezo en un caldo colado con champiñones porcini en rodajas.
- Arroje champiñones frescos en rodajas, condimentos, cocine en caliente durante 15 minutos.
- Sirve un batiburrillo con champiñones con crema agria, hierbas, limón y aceitunas.
Sopa con champiñones
Preparado en forma de sopa de hongos hodgepodge, cuya receta se describirá a continuación, se prepara sin repollo, pero con la adición de encurtidos, alcaparras o aceitunas. Una paleta de sabores completamente nueva encontrará muchos admiradores y se convertirá en una de las creaciones culinarias más populares. Setas frescas se pueden tomar de cualquier forma, y las secas preferiblemente se usan de color blanco.
Ingredientes:
- setas blancas secas - 50 g;
- Champiñones frescos - 0,5 kg;
- pepinos en escabeche - 3 piezas;
- zanahorias y cebollas - 250 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- alcaparras o aceitunas negras - 100 g;
- agua - 3 l;
- sal, pimienta, laurel, crema agria, verduras, aceite.
Preparación
- Hervir los champiñones porcini previamente remojados en agua con la adición de una bombilla durante 30 minutos.
- La bombilla se saca, el caldo se filtra.
- Agregue los champiñones frescos, rescatados por separado en cebollas de aceite con zanahorias, pasta de tomate y pepino en rodajas saladas.
- Dejar caer las alcaparras, condimentadas al gusto.
- El rábano picante preparado con champiñones porcini se sirve con crema agria y hierbas.
Solyanka con champiñones y carne
La versión más nutritiva de las carnes de hodgepodge calientes con champiñones. En este caso, la carne de vacuno se utiliza como un componente básico, pero puede tomar carne de cerdo, otra carne. El jamón ahumado puede reemplazarse con otros alimentos ahumados para elegir, y en lugar de tomates frescos, agregue pasta de tomate al caldo.
Ingredientes:
- carne de res - 250 g;
- jamón ahumado - 250 g;
- Champiñones frescos: 250 g;
- repollo - 150 g;
- pepinos encurtidos - 1-2 piezas;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- aceitunas - 100 g;
- agua - 2 l;
- sal, pimienta, laurel, crema agria, verduras, aceite.
Preparación
- Hierva la carne hasta que esté lista, saque la carne del caldo, córtela en cubitos y vuelva a ponerla en la sartén.
- Agregue champiñones picados, carne ahumada, repollo.
- Pasar las cebollas con zanahorias, poner los tomates molidos, los pepinos, agregar una masa de 15 minutos.
- Introduzca el aderezo en el batiburrillo, eche aceitunas, condimentos, cocine durante 10 minutos.
Sopa de sal y setas y salchicha
No menos sabroso y nutritivo es un batiburrillo con champiñones, cocinado con salchichas o salchichas. El caldo se puede preparar a partir de carne de res o tomando costillas ahumadas para un sabor y aroma más saturados. Como relleno vegetal en este caso, en lugar de repollo, se usa cortar en papas pequeñas.
Ingredientes:
- costillas ahumadas - 500 g;
- salchichas - 3 piezas;
- productos ahumados - 300 g;
- champiñones encurtidos - 300 g;
- patatas - 2-3 piezas;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- pasta de tomate - 60 g;
- aceitunas - 50 g;
- sal, pimienta, laurel, crema agria, verduras, aceite.
Preparación
- Hervir las costillas durante 1 hora, separar la carne de los huesos, cortar.
- Agregue la carne al caldo, junto con las salchichas en rodajas, los productos ahumados y las papas.
- Después de 10 minutos de cocción, agregue las cebollas saladas con zanahorias, pepinos, champiñones, pasta y aceitunas.
- Después de otros 10 minutos de cocción, estará listo el hodgepodge con salchichas y champiñones.
Mushroom hodgepodge con patatas para el segundo
La próxima receta original para una deliciosa hierba de sal con setas no es como otras versiones del plato y tiene un sabor individual incomparable. El componente básico en este caso, junto con los champiñones es la papa, cuyo enfriamiento en la leche hará que el plato sea más refinado, y la paleta será más delicada.
Ingredientes:
- champiñones - 900 g;
- patatas - 1 kg;
- leche - 700 ml;
- crema agria - 200 g;
- vino blanco seco - 100 ml;
- cereza - 7 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- queso y mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Dos tercios de todas las papas se vierten con leche, se colocan en una cacerola en una estufa.
- Las rodajas de patata restantes se fríen con cebolla en aceite, agregando la cereza y el vino, se extendió en una sartén.
- Introduzca el plato en el plato, champiñones, crema agria, queso, en lata 30 minutos.
- Sirva un batiburrillo con hierbas mientras está caliente.
Salsola con pollo y champiñones
El batido hecho en casa con champiñones, cocinado para el segundo, teniendo en cuenta las recomendaciones a continuación, será una comida digna e independiente para una cena o cena nutritiva. Las papas se pueden excluir de la composición, reemplazándola con una porción de repollo y champiñones, y en lugar de filete de pollo tomar porciones de pollo descascarillado.
Ingredientes:
- champiñones y filete de pollo - 300 g;
- patatas - 3 piezas.
- repollo - 0,5 kg;
- cebollas, zanahorias, tomates - 1 pc;
- sal, pimienta, laurel.
Preparación
- Combine en una sartén cebollas fritas con zanahorias, rodajas de pollo.
- Agregue repollo, patatas, tomates fritos, champiñones.
- Sazonar el batiburrillo y cocinar durante 30-40 minutos.
Solyanka con champiñones salados - receta
Un rico batiburrillo aromático con hongos blancos secos y cualquier otro salado no puede dejar a nadie indiferente. Un sabor agridulce, picante y agradable al calor será aún más intenso si la mitad del repollo fresco se reemplaza con una chucrut. Sirva el plato con crema agria, rodajas de limón, verduras finamente picadas.
Ingredientes:
- Setas secas - 60 g;
- champiñones salados - 0,5 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates y cebollas - 2 piezas;
- repollo - 300 g;
- sal, pimienta, laurel, aceite.
Preparación
- Hervir los champiñones blancos empapados y picados.
- Agregue cebollas recuperadas repollo con zanahorias, tomates, champiñones en vinagre.
- Sazonar la comida, cocinar por 20 minutos.
Solyanka con setas en el multivark
La preparación de un saltwort con hongos se puede confiar a un multivariante. Los dispositivos inteligentes resuelven con delicadeza el enfriamiento de los componentes que se vuelven blandos, intercambian gustos, pero conservan por completo la integridad de las rebanadas. Será sabroso con cualquier champiñón, pero los habitantes del bosque siempre tienen prioridad.
Ingredientes:
- champiñones - 0,5 kg;
- repollo - 800 g;
- zanahorias y pepinos encurtidos - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- salsa de tomate - 70 g;
- sal, pimienta, azúcar, aceite.
Preparación
- Freír la cebolla con zanahorias.
- Coloque col, champiñones, pepinos, tomate y especias.
- Cambia el dispositivo a "Quenching" y prepara el plato durante 1 hora.
- Evapore el exceso de humedad en el "horneado" 10 minutos.
Solyanka con champiñones para el invierno - ¡lamerse los dedos!
La mezcolanza cosechada con setas para el invierno en los bancos será la mejor merienda casera entre otras abundancias de acciones en la despensa. Se puede servir como un refrigerio apetitoso, un abundante acompañamiento, utilizado como relleno para un pastel o reabastecimiento de combustible para la preparación de sopas ricas.
Ingredientes:
- bosque de setas - 1 kg;
- repollo - 2 kg;
- zanahorias y cebollas - 0.5 kg cada una;
- salsa de tomate - 250 g;
- sal - 30 g;
- aceite - 50 ml;
- ácido cítrico - una pizca;
- vinagre - 15 ml en cada lata de 0.5 litros.
Preparación
- Hervir con la adición de ácido cítrico y champiñones, dejar escurrir.
- Agregue las cebollas fritas en aceite con zanahorias, repollo, salsa y sal, guisado durante 1,5 horas.
- Coloque la ensalada caliente sobre los frascos esterilizados, vierta el vinagre, tapone los recipientes con tapas hervidas, envuélvalos completamente hasta que se enfríen por completo para una autoesterilización lenta.