Queso casero, preparado con sus propias manos, donde es más útil y sabroso que lo que ofrecen los productores en la red comercial. Trate de hacer un regalo favorito usted mismo y siempre renunciará a sus contrapartes comprados.
Queso casero de requesón y leche - receta
Ingredientes:
- el requesón no es ácido (con un bajo porcentaje de contenido graso) - 525 g;
- leche entera - 135 ml;
- mantequilla campesina - 70 g;
- refresco - 5 g;
- piedra de sal - al gusto.
Preparación
El requesón se presiona a través de un colador o se bate hasta obtener una licuadora homogénea. Ahora agregue el refresco, la leche, mezcle completamente hasta una distribución uniforme de los componentes y coloque el recipiente con la mezcla en un fuego moderado. Calentamos la masa, removiéndola, hasta que se agrega una textura viscosa fundida homogénea, agregando en el proceso manteca de mantequilla y piedra de sal. En esta etapa, puede agregar a la base de queso fundido melenko verdes picados, semillas de comino, tocino picado u otro saborizante.
Transferimos la masa a un recipiente o bandeja, la dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la retiramos durante un par de horas en el estante del refrigerador.
Cómo hacer queso procesado de queso cottage de cabra en casa?
Ingredientes:
- requesón - 470 g;
- huevo selectivo - 1-2 piezas;
- piedra de sal - 5 g o al gusto;
- refresco - 5 g;
- azúcar - 1 pizca.
Preparación
Para cocinar el queso crema de queso de cabra, coloque el producto en un recipiente, agregue el huevo, la sal y la soda y revuelva bien. Ahora instalamos el contenedor en un baño de agua y lo calentamos con una continua agitación hasta que el contenido se derrita, pero no damos un hervor, ya que la masa simplemente puede cuajarse. El proceso de fusión debe tomar un promedio de quince a veinte minutos. Si el requesón no se derrite por completo y se siente el olor a leche, puede haber sido excesivamente ácido y es necesario agregar un poco más
Queso crema de cuajada, tanto de cabra como de vaca, puede cocinar en el microondas. Para hacer esto, colocamos los ingredientes, agregando una cucharada adicional de crema agria, en un recipiente adecuado para el dispositivo, y calentamos a una potencia de 500 W durante cinco minutos. Después de eso, mezcle la masa y colóquela en el microondas por el mismo tiempo. Es posible que necesite otro ciclo de calentamiento si no se ha alcanzado la consistencia requerida en diez minutos.