La preparación de carpa, horneada a la parrilla, no solo reducirá a un olor específico, sino que también obtendrá un plato deliciosamente sabroso y apetitoso que conserva todas las sustancias y vitaminas útiles. Para dar sabor, es aconsejable marinar los pescados utilizando diversas especias picantes, y es más conveniente freír en la parrilla, aunque los filetes y los filetes se pueden preparar en brochetas, lo que resulta en una barbacoa maravillosa de carpa en la parrilla.
La carpa, horneada en papel de aluminio en un brasero, será especialmente buena, por supuesto, con el uso correcto de los ingredientes durante su marinado y cocinado.
Qué marinado utilizar para la carpa y cómo marinarlo correctamente y prepararlo en un brasero lo explicaremos a continuación.
Cómo cocinar una carpa, horneada a la parrilla
Ingredientes:
- canal de la carpa - 1.5-2 kg;
- cebollas, grandes - 1 pc;
- limón grande - 1 pc;
- manzana - 1 pieza;
- sal - al gusto;
- tierra de cilantro - al gusto;
- aceite vegetal - 15 ml.
Preparación
Carcasa limpiamos la carcasa de las escamas, nos deshacemos de las entrañas y enjuagamos bien. En un ángulo con respecto a la cresta, hacemos incisiones dorsales de aproximadamente un centímetro y medio de separación. Luego frote el pescado por dentro y por fuera con sal y cilantro molido. En la incisión abdominal, colocamos las cebollas cortadas y rebanadas y la manzana con placas, e insertamos trozos de limón en las incisiones dorsales. Dejamos carpa marinada durante cuarenta minutos.
Ahora dividimos el palillo de dientes en el abdomen, rociamos el cadáver con aceite vegetal, lo extendimos sobre la parrilla y freímos en la parrilla de carbón durante unos veinte minutos, periódicamente girando la parrilla.
Carpa en papel de aluminio en la parrilla
Ingredientes:
- Carpa carpa de carpa - 1,5-2 kg;
- jugo de tomate - 1 l;
- cebollas, grandes - 1 pc;
- limón - 1 pieza;
- tomate - 1 pc;
- romero - al gusto;
- hierbas picantes - al gusto;
- pimienta molida negra y fragante - al gusto;
- eneldo - 1 racimo grande;
- aceitunas - 5-7 piezas;
- sal - al gusto.
Preparación
En las escamas y partes internas limpiadas de las escamas y la carcasa de carnicería bien lavada hacemos incisiones bastante profundas perpendiculares a la cresta y la colocamos en un recipiente adecuado. Rellene con adobo, preparado con jugo de tomate, aros de cebolla, romero, hierbas picantes, pimienta molida negra y fragante y sal. Mezcle bien y déjelo durante una, y preferiblemente dos horas.
Coloque el pescado promalificado en una hoja de papel de aluminio, inserte una rodaja de limón y tomate en las incisiones dorsales, coloque dos o tres rodajas de limón y un poco de eneldo en el abdomen. Decoramos con aceitunas en la parte superior, ponemos eneldo brotes y semicírculos en los lados. Selle la lámina y hornee sobre la parrilla en la parrilla durante aproximadamente treinta y cinco a cuarenta minutos.