Si siempre prefiere un producto análogo para el hogar a un producto de abarrotes, entonces estas recetas de salsas picantes de arenque seguramente le gustarán. La cantidad de especias con las que puedes combinar este pescado simple es increíble por su variedad, así como por la simplicidad de la cocina.
Arenque salado picante rápido en casa
Con esta receta, puedes disfrutar de un pescado tierno y ligeramente salado después de 12 horas. El truco de la tecnología es cortar el pescado en trozos pequeños antes de verter salmuera.
Ingredientes:
- filete de arenque - 4 piezas;
- cebollas dulces - 75 g;
- vinagre - 210 ml;
- sal - 45 g;
- azúcar granulada - 135 g;
- Semillas de mostaza - 1/2 cucharadita;
- guisantes de pimienta - 1 cucharadita;
- una pizca de semillas de cilantro;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- Pimiento picante - 1 pc
Preparación
Combina el azúcar y la sal con el vinagre, coloca todo en la estufa. Cuando el adobo comience a hervir, retire todo del fuego y coloque el guisante, la mostaza, el cilantro, el tomillo y el pimiento picante. Deje el adobo hasta que esté completamente frío. Esta vez se puede usar con ventaja, habiendo limpiado los filetes de un arenque de una cresta, habiendo eliminado huesos y lavado cuidadosamente de una sangre. El filete preparado se divide en trozos pequeños y los sumerge en un adobo junto con aros de cebolla. El arenque salado y picante en su casa en el refrigerador tomará aproximadamente 12 horas, pero puede soportarlo y durante 2-3 días, por lo que el sabor de las especias será más pronunciado.
Receta de arenque picante salado casero
Ingredientes:
- filete de arenque - 540 g;
- cebolla chalota - 170 g;
- guisantes de pimienta - 5 pzs .;
- sal - 45 g;
- clavos de olor - 5 yemas;
- agua 230 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- té negro - 1 cucharadita;
- vinagre de sidra de manzana - 115 ml;
- aceite de oliva - 35 ml.
Preparación
Prepara el té y, hasta que esté frío, pon especias en él y disuelve la sal. Marinada para arenque salado picante está listo.
Divida los filetes de arenque en rebanadas pequeñas y apártelos en un recipiente con cebollas en capas. Vierta todo el adobo, y desde arriba agregue el aceite de oliva. Deje que el pescado saliva en el refrigerador durante tres días y luego tome la muestra.
Receta de arenque salado picante en casa
Ingredientes:
- filete de arenque - 480 g;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de arroz - 430 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- azúcar - 85 g;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- cebollas - 135 g.
Preparación
Espolvoree los filetes pelados con una cucharada de sal y déjelos por un día. Prepare el adobo, mezcle los ingredientes restantes en la cacerola y lleve a ebullición. Refrigere la mezcla y llénela con rodajas de filete. Deje todo en el refrigerador por un par de días antes de tomar la muestra.