La lenteja es un producto nutritivo y útil, a partir del cual puede preparar una gran cantidad de platos originales y deliciosos. En este artículo, hemos seleccionado para usted varias recetas de sopa vegetariana hecha de lentejas.
La receta para una sopa de lentejas verdes
Ingredientes:
- lentejas verdes - 100 g;
- bombilla - 1 pieza;
- ajo - 5 dentículos;
- harina - 10 g;
- aceite de oliva;
- huevo - 0.5 uds.;
- especias.
Preparación
Cómo cocinar sopa de lentejas? Por lo tanto, la barriga se lava, se hierve hasta que esté lista y se deja solidificar al gusto. A continuación, tira las cebollas picadas, el ajo, hierve por unos 5 minutos y moler todo a través de un colador. En aceite vegetal, pasamos la harina, la diluimos con caldo y la combinamos con cereal. Tomamos sopa de lentejas verdes y servimos con pequeños crutones caseros y huevos duros hervidos.
La receta para una sopa de lentejas rojas
Ingredientes:
- lentejas rojas - 100 g;
- champiñones frescos - 300 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- patatas - 3 piezas.
- especias;
- verduras frescas - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Preparamos todos los ingredientes necesarios y lavamos las verduras. En agua con sal, cocine hasta que esté listo para las lentejas y agregue las papas, cortado en tiras. La bombilla se tritura finamente y pasamos la sartén por 5 minutos. Las zanahorias se cortan en círculos, se agregan a las cebollas y se fríen otros 5 minutos. Luego cambiamos las verduras a un plato. Champiñones son procesados, platos picados y dorados en aceite casi hasta que estén cocidos. En una cacerola ponemos asado vegetal, agregamos sal al gusto, llevamos a ebullición y cocinamos durante 5 minutos. Retire la sopa preparada de lentejas con champiñones del plato y déjela reposar durante unos 20 minutos. ¡Cuando sirva, espolvoree el plato con hierbas y sirva con crema agria!
Sopa de lentejas vegetariana con coliflor
Ingredientes:
- lentejas rojas - 180 g;
- coliflor - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- tomate - 2 pzs.;
- agua - 1,7 l;
- especias.
Preparación
Limpiamos la bombilla, trituramos los medios anillos y las zanahorias con tres pajitas. Freír las verduras en aceite vegetal y luego verter el agua hirviendo. Agregue las lentejas y cocine por 20 minutos. La coliflor se escalda con agua salada hirviendo, y después de 5 minutos nos dividimos en inflorescencias y tiramos a las lentejas. Los tomates se liberan de la piel, se cortan en cubos, se agregan a la sopa, se hierven y se cuecen hasta que estén listos, se sazona con especias.
Sopa de lentejas vegetariana preparada con tomates se sirve con crema agria o sazonado con jugo de limón.
Puré de lentejas puré vegetariano
Ingredientes:
- lentejas rojas - 100 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- agua - 2 l;
- especias.
Preparación
Enjuagamos los grañones, lo llenamos con agua y lo ponemos en el fuego. Esta vez procesamos las verduras y las cortamos en cubos pequeños. Tan pronto como hierva el agua, enviamos zanahorias a las lentejas, y después de 5 minutos arrojamos papas. Freír la cebolla con mantequilla y transferirla a una cacerola. Le damos sopa vegetariana de lentejas rojas para hervir y sazonar con especias.
Una receta para sopa de lentejas vegetariana en un multivariante
Ingredientes:
- lentejas - 1 artículo;
- patatas - 3 piezas.
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- agua - 1.5 litros;
- especias.
Preparación
Por lo tanto, se lava la grupa y todas las verduras se limpian y se cortan en tiras. En el tazón del multivark, vierta un poco de mantequilla y pase las cebollas y las zanahorias, seleccionando el modo "Calefacción". Luego agrega la rabadilla a las verduras, llénalo con agua, instala el programa "Sopa" y cocina durante 1 hora. Durante 20 minutos antes del final arrojamos papas, especias y verduras. El plato preparado se condimenta con crema agria y se sirve en la mesa.