Sopa de cuaresma con frijoles siempre ha sido popular entre nuestros antepasados, ya que dio fuerza para el trabajo físico y el hambre perfectamente satisfecho. Una gran cantidad de proteína en estos frijoles compite exitosamente con la carne y también contiene muchas vitaminas. Para hacer la sopa particularmente deliciosa, vale la pena considerar algunos de los secretos de la cocina.
Cómo cocinar la sopa de frijoles magros?
La sopa de judías cuajadas se puede preparar de diferentes tipos: alubias frescas, congeladas, enlatadas, secas. Y cada vez que el plato sale con un sabor y aroma diferente. Las amas de casa experimentadas prueban todas las opciones para elegir un plato para toda la familia.
- Idealmente, los frijoles combinan el tomillo, la albahaca y el cilantro.
- Los frijoles se empapan antes de cocinar hasta las 10 en punto, para que no fermenten
- Use solo agua fría y luego enjuague.
- Sal al gusto con frijoles al final de la cocción, de lo contrario los granos no hervirán bien.
Sopa de judías cuajadas con alubias rojas - receta
El plato más famoso es una sopa magra hecha de frijoles rojos, ya que solo se toman frijoles secos, los productos enlatados no son adecuados. La preparación más problemática es empapar el producto principal, y el procedimiento de cocción es muy simple, y las amas de casa inexpertas lo enfrentarán. Los frijoles son un plato muy satisfactorio, sirven sopa con crutones y ensalada ligera.
Ingredientes :
- frijoles - 350 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- salsa de tomate - 120 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- especias;
- agua - 2.5 litros.
Preparación
- Moje los frijoles con agua y hiérvalos.
- Corta las papas y agrégalas al caldo.
- Zanahorias y cebollas picar, freír con tomate, poner.
- Cocine por 15 minutos, vierta los condimentos, la sal.
- Sopa de cuaresma con frijoles debe infundirse durante 30-40 minutos.
Sopa de judías cuajadas con alubias blancas - receta
Los atletas y personas que hacen dieta prefieren elegir la sopa de alubias blancas, ya que es menos calórica que el color, y se absorbe rápidamente, y aún más rica en fibra, contiene azufre, lo que afecta positivamente la condición de la piel y el cabello. Y los gourmets tendrán que probar la receta de los italianos: sopa toscana.
Ingredientes :
- frijoles - 300 g;
- crema - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- apio - 1 tallo;
- aceite de oliva - 3 cdas. l.
- chalotes - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- sabio seco - 6 hojas.
Preparación
- Hervir los frijoles remojados.
- Cortar la cebolla, freír.
- Pon el ajo molido, hierve a fuego lento durante 5 minutos.
- Rejilla de zanahoria y apio, agregar con sal y condimentos.
- La mitad de los frijoles cocidos con caldo para poner a las verduras, pasar durante 10 minutos.
- Agrega el sabio
- Mezcle la mezcla en una licuadora, vierta sobre crema, sal y hierva.
- La sopa picante con alubias blancas se rocía con perejil.
Sopa frita de frijoles
No todas las amas de casa deciden hacer una sopa magra de judías verdes, y este es un plato increíble. Una característica importante es la pimienta búlgara, no solo imparte un sabor original, sino que también hace que la delicia se vea hermosa. Servido con sopa con hierbas y crema agria, complementa la tostada de centeno con ajo.
Ingredientes :
- patatas - 3 piezas.
- frijoles - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 0,5 piezas.
- pimienta - 0,5 uds.;
- perejil - 1 manojo;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Cortar las papas, hervir hasta que estén cocidas.
- La cebolla y la zanahoria pican, fríen.
- Picar la pimienta en tiras, cortar el perejil.
- Agregue los frijoles, cocine por 2 minutos.
- Coloque el asado, pimienta, hervir.
- El perejil se coloca en una sopa magra preparada con judías verdes.
Sopa cuaresmal con frijoles enlatados
Si el tiempo es muy escaso y los miembros de la familia esperan con el almuerzo, puede cocinar rápidamente una deliciosa sopa de frijoles en conserva. El plato será completo y fragante, por originalidad muchas amas de casa ponen cúrcuma, orégano o pimentón, y sazonan con una adzhika no muy afilada.
Ingredientes :
- patatas - 3-4 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- frijoles - 1 olla;
- ajo - 1 diente;
- sal - 1 cda. l.
- pimienta molida - 0,25 cucharadita;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- agua - 1 l.
- perejil - 1 manojo.
Preparación
- Cortar las papas, hervir hasta que estén cocidas.
- Las zanahorias rallar, freír, poner en sopa con una hoja de laurel.
- De los frijoles enlatados escurrir el líquido, agregar, hervir.
- Espolvorear con hierbas.
Sopa cuaresmal con frijoles y champiñones - receta
La deliciosa sopa magra con frijoles se prepara con la adición de champiñones. El traje, tanto fresco como seco, es especialmente bueno blanco o rojo. Seque el agua caliente durante una hora, luego cocine, el caldo es adecuado para la base de la sopa, diluyen el caldo de frijoles. Puede usar hongos enlatados , pero se colocan al final de la cocción.
Ingredientes :
- frijoles - 250 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- perejil - 1 manojo;
- agua - 1 litro.
Preparación
- Remoja los frijoles hasta que estén listos.
- Cortar las papas, agregar al caldo.
- Freír las cebollas con zanahorias y champiñones, informar a las papas.
- Sopa de cuaresma con frijoles y champiñones se cocina durante 20 minutos, luego es necesario salar y sazonar con verduras.
Sopa de tomate cuajada con frijoles
Muy original se llama sopa magra con frijoles en salsa de tomate, para lo cual se toman tomates frescos. De ellos debes pelar, para esto, los tomates se escaldan con agua hirviendo durante 10 minutos y luego se vierte agua fría. Usado también frijoles enlatados, puede poner y tomates en vinagre, pero al final de la cocción.
Ingredientes :
- tomates - 4 piezas.
- frijoles - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 400 g;
- ajo - 1 cabeza;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- lúpulo-suneli, pimienta negra - 0.5 cdta;
- cilantro, albahaca - 0.5 cdta.
Preparación
- Picar los verdes y los tomates.
- Zanahorias y cebollas cortadas, ajo reprimido, ligeramente extinguido.
- Agregue la pasta de tomate, hierva y coloque los tomates.
- Transfiera a agua hirviendo, vierta los frijoles.
- Sal, cocine por 10 minutos, informe las especias, los verdes.
Sopa cuaresmal con frijoles y arroz
Popular en el menú de amas de casa experimentadas ha sido durante mucho tiempo sopa de frijoles campesinos, esta invención se atribuye a los italianos, y recibió el nombre de una composición muy satisfactoria: frijoles, arroz y patatas simultáneamente y sin carne, lo que ahorró significativamente el presupuesto. De ahí el nombre, esta sopa de frijoles magra, la receta es muy simple.
Ingredientes :
- frijoles - 400 g;
- patatas - 2-3 piezas;
- agua - 3 l;
- arroz - 0.25;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada l.
- verdes - 1 manojo.
Preparación
- Remoja los frijoles hasta que estén listos.
- Cortar la papa, agregar a los frijoles.
- La mitad de las cebollas y zanahorias pican.
- Poner en la sopa junto con el arroz lavado, cocinar durante 20 minutos.
- Freír la segunda mitad de las cebollas y las zanahorias, pasar con harina.
- Agregue el asado en la sopa, sal, pimienta.
- Cocine por 10 minutos, sazone con vegetales.
Sopa cuaresmal con frijoles y repollo
Si desea hacer una sopa de alubias magra y más espesa, puede agregarle repollo. Este vegetal es muy rico en vitamina C, inhibe la conversión de glucosa en grasa, es útil en enfermedades cardiovasculares, por lo que esta receta para una dieta es lo que necesitas: se prepara sin patatas, con pimienta búlgara.
Ingredientes :
- repollo - 200 g;
- pimienta - 3 piezas;
- tomates - 2 pzs .;
- agua - 1 l;
- frijoles - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo.
Preparación
- Los frijoles remojados hierven.
- Tomates, cebollas y zanahorias cortadas, fritas.
- Chuleta de col y pimiento, salteada con vegetales.
- Transfiera a la sopa, hierva.
- Cocine por 20 minutos.
- Sal, agregue verduras y especias.
Sopa de champiñones con frijoles rojos
Perfectamente variado menú de sopa de frijoles magra, para su preparación, los frijoles necesitan remojarse durante al menos 9 horas. Puede agregar papas, pimientos búlgaros, tomates, pero en la versión clásica solo se usa apio. El plato sabrá mejor si pones un poco de crema al final de la cocción.
Ingredientes :
- frijoles - 300 g;
- apio - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- zir - 0,5 cdta;
- agua - 1 litro.
Preparación
- Los frijoles remojados hierven.
- Las zanahorias se rallan, freír.
- Apio cortado, sacado con zanahorias durante 5 minutos.
- Ponga en sopa, cocine por 15 minutos.
- Batir hasta que quede suave, poner crema, ziru, hervir.
Sopa de judías cuajadas en el multivariante
También puede cocinar una sopa rápida en ayunas con frijoles en un multivark , será menos problemático, aunque todavía necesita remojar los frijoles. Un asado se puede hacer tanto en un tazón como en una sartén, las amas de casa experimentadas aconsejan poner más sal útil de Aldygein. El sabor original es proporcionado por harina de frijol.
Ingredientes :
- frijoles - 250 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- Pasta de tomate - 2 cucharaditas;
- agua - 2 l;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
- Los frijoles hierven.
- Picar cebolla, ajo y zanahorias, freír.
- Agregue la pasta de tomate, apague.
- Cortar las papas, ponerlas en un bol con frijoles y freírlas.
- En el modo "Quenching", cocine durante 2 horas.
- Al final, agregue sal, pimienta y agregue hojas picadas.