La pechuga de pollo es la carne más dietética y tierna. Pero no todas las amantes logran mantener e incrementar su jugosidad mientras se preparan. Una opción de ganar-ganar es freírlo en masa. Pero tales platos no siempre son útiles y muchos no son recomendados por varias razones.
Ofrecemos cocinar una pechuga de pollo guisada. Con esta preparación, se asegura la jugosidad del plato, y el marinado preliminar de la carne asegurará su sabor y aroma únicos.
Pechuga de pollo guisada con verduras en crema agria
Ingredientes:
- pechuga de pollo (filete) - 850 g;
- cebolla - 210 g;
- zanahorias - 250 g;
- pimiento búlgaro dulce - 200 g;
- tomates - 1-2 piezas;
- salsa de soja - 50 ml;
- pasta de tomate - 25 g;
- comedor de mostaza - 25 g;
- ajo - 2 dientes;
- semillas de alcaravea - 7 g;
- mezcla de pimientos molidos - 12 g;
- verduras frescas;
- sal;
- aceite vegetal
Preparación
Filete de filete de pollo lavado, secar con una toalla de papel y cortar en rebanadas cuadradas de tamaño mediano.
Mezcle la salsa de soja, pasta de tomate, mostaza, exprimido a través del ajo prensa, una mezcla de pimientos molidos y comino. Remoje las piezas de pollo de marinado durante treinta minutos.
Mientras tanto, pele las cebollas, las zanahorias y los pimientos y pique todo con paja. Ponemos los vegetales preparados en una sartén caliente o en una sartén, y le echamos un poco de aceite vegetal. Freír hasta que esté suave.
Ahora extienda el pecho en escabeche, agregue la crema agria, los tomates picados, un poco de sal y mezcle. Guise el plato durante quince minutos, cierre la tapa y, si es necesario, agregue un poco de agua. Al final de la cocción, tiramos los vegetales picados.
Pechuga de pollo guisada en kéfir en un multivark
Ingredientes:
- pechuga de pollo entera - 1 pc;
- kefir - 200 ml;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 pc;
- Hierbas provenzales: al gusto;
- aceite vegetal;
- sal;
- pimienta negra molida.
Preparación
En el filete de pechuga de pollo lavado hacemos varias secciones transversales. Frotamos la carne afuera y en los cortes con sal, pimienta, hierbas provenzales, exprimimos la prensa de ajo y la colocamos en un bol. Desde arriba, distribuye los medios anillos de cebolla y vierta el kéfir. Le damos una hora promarinate.
Luego cambie con el adobo a la capacidad engrasada del multivark y encienda el modo "Quenching" durante cuarenta minutos.
Servimos el estofado de pechuga con papas o vegetales frescos.