Chuletas hepáticas hepáticas - receta

Ofrecemos recetas de deliciosas galletas de hígado de hígado de res. Incluso si no siempre cocinas el hígado suave, en este plato puede ser simplemente magnífico y estropearlo muy difícil. Por lo tanto, siguiendo simples recomendaciones, incluso los principiantes pueden hacer frente a la cocción, obteniendo un excelente resultado en la salida.

Cómo cocinar galletas de hígado de hígado de res - receta con manga

Ingredientes:

• hígado de ternera - 570 g;
• sémola - 145 g;
• mezcla recién molida de cinco pimientos, al gusto;
• hierbas aromáticas secas - al gusto;
• sal - al gusto;
• dos o tres dientes de ajo;
• dos bulbos de cebolla;
• migas de pan ;
• aceite vegetal refinado

Preparación

Comenzamos a cocinar chuletas como de costumbre con la preparación del producto original. En nuestro caso, lavamos el hígado de vaca con agua corriente, y luego lo secamos, retiramos las películas y los vasos sanguíneos, los cortamos en rodajas medianas y los procesamos en una picadora de carne o en un tazón de una licuadora con una boquilla de "cuchillo". De la misma manera, muela dientes de ajo limpios y salados con anticipación en aceite refinado, cebolla pelada y picada.

Combinamos los componentes triturados en un recipiente adecuado, servimos sémola, agregamos sal, una mezcla molida de cinco pimientos y hierbas aromáticas secas a su gusto y mezclamos a fondo. Dejamos la masa bajo condiciones ambientales durante aproximadamente una hora por la hinchazón de la sémola.

Después de esto, con una cuchara, colocamos un poco de la carne picada de hígado en un bol con pan rallado, lo enrollamos bien, formamos una chuleta y ponemos el aceite vegetal refinado en una sartén calentada en una sartén. Doramos los productos por los dos lados en un calor de intensidad media, y luego untamos las tiernas chuletas del hígado de res en un plato y podemos servir hasta que estén calientes.

Chuletas hepáticas picadas de hígado de vaca con zanahorias

Ingredientes:

• hígado de ternera - 650 g;
• dos zanahorias medianas;
• dos bulbos de tamaño mediano;
• dos dientes de ajo;
• tres huevos grandes de gallina;
• cuatro cucharadas de harina;
• dos cucharaditas de sal;
• dos pizcas de una mezcla recién molida de cinco pimientos;
• hierbas aromáticas secas a su gusto;
• hierbas frescas (si se desea);
• aceite vegetal refinado

Preparación

Una característica distintiva de esta receta para las chuletas de hígado de otras opciones en la preparación no estándar del componente principal original. En este caso, el hígado de ternera no se aplastará con la ayuda de los aparatos de cocina, pero lo haremos un poco diferente. Durante un tiempo antes de la preparación del chuleta, lavamos el producto con agua corriente, retiramos los recipientes y las películas y lo colocamos durante una hora en el congelador. Nuestra tarea no es congelar por completo el hígado, sino hacerlo más conveniente y flexible para cortar. Después de eso, tritúrelo con cubos o rebanadas aleatorias lo más pequeño posible y colóquelo en un bol.

También limpiamos bulbos de bulbo, los molemos finamente y los doramos en una sartén con aceite refinado junto con las zanahorias limpiadas y procesadas en un rallador fino. Después de enfriar, coloque el asado sobre la masa hepática, agregue los dientes de ajo pelados y exprimidos, mezcle la masa con sal, una mezcla de cinco pimientos y hierbas aromáticas secas, coloque los huevos, agregue las hierbas frescas recién cortadas si así lo desea y vierta la harina de trigo. Mezclamos todo cuidadosamente para disolver todas las bolas de harina y proceder a la formación y freído de los productos en la sartén. Para hacer esto, caliente el aceite refinado y aplique una cucharadita de la mezcla hepática. Freír las chuletas hepáticas picadas, como los buñuelos en llamas justo por debajo del promedio.