Lasaña de verduras

Muchos adeptos de alimentos saludables, así como vegetarianos, están interesados ​​en cómo hacer lasaña de verduras, lo cual es comprensible, ya que lasaña es sabrosa y nutritiva, además, parece aburrida en la mesa.

El proceso de preparación de lasaña de verduras es fundamentalmente poco diferente del proceso de fabricación de lasaña con carne picada. Utilizamos platos de un simple huevo sin huevo o hojaldre, y cualquier vegetal, nueces, verduras, requesón, queso son adecuados para el relleno. Incluso para la preparación de lasaña necesitas una salsa, por ejemplo, cremosa .

Receta de lasagna vegetal de Liguria

Ingredientes:

Preparación

Posponeremos la cuarta parte de las hojas de albahaca para la decoración.

Prepare una pasta áspera de nueces, ajo y una pequeña cantidad de sal, para lo cual usamos un mortero tradicional con una mano de mortero. Agregue un poco de hojas de albahaca y ralla, mezclándolo con puré de ajo y nuez. El contenido del mortero debe ser llevado a un estado de masa homogénea. Probablemente, puede preparar esta masa con dispositivos más modernos, pero en este caso, cuanto más primitiva, más emotiva y más cercana a la versión original.

Transfiera la masa preparada a un recipiente, agregue 2 cucharadas. cucharadas de "Mascarpone", mezclar y ligeramente tenedor con un tenedor. Agregue el resto del queso y llévelo a homogeneidad. Ahora bata el batidor de crema, agregando ricotta gradualmente. Un poco grasiento La hoja de lasaña hierve en agua con sal durante 5 minutos y se deja secar un poco.

Mancharemos con la mantequilla derretida una forma para una lasaña y tendremos placas de la prueba a tope. En la parte superior se extiende una fina capa de masa de ajo y nuez de albahaca. Encima coloque una capa de platos de masa, y luego - una capa de una mezcla de queso crema y queso. Repite las capas. Idealmente, la capa superior debe ser una mezcla de albahaca.

Vertiremos lasaña rallada de parmesano y la colocaremos en el horno, calentada a 180-200 grados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 10-15 minutos. Es necesario formar una corteza continua de queso.

Listo para la lasaña frío durante 5 minutos, y cortado en porciones con un cuchillo afilado, extendido en platos y decorar con hojas de albahaca. Para tal lasaña, por supuesto, es mejor servir maravillosos vinos ligeros de Liguria o grappa.

Lasaña de verduras con berenjena y champiñones

Ingredientes:

Preparación

Hervir el agua, un poco de sal, agregar un poco de aceite vegetal y hervir las capas de masa durante 3 minutos. Pon las sábanas sobre una tabla limpia. Los champiñones se lavan y se cortan finamente. Las berenjenas se cortan en cubos pequeños y, empapados en agua fría durante 15 minutos, ponemos un colador.

Spasseruem en una sartén en aceite cebollas finamente picadas. Agregue los champiñones, freír hasta que estén listos, revolviendo. Un poco Agregue el ajo picado y las especias. Freír la berenjena por separado.

Forma rectangular refractaria con lados altos de grasa con aceite o grasa. Coloque capas: láminas de lasaña y encima de pasiones de hongos de cebolla. En la parte superior de la capa de masa, una capa de berenjenas mezcladas con pasta de queso y otra vez una capa de masa. Vierta la crema.

Hornee en un horno precalentado a una temperatura promedio de 20-25 minutos. Listo para lasaña espolvoreado con hierbas molidas y queso. Esperamos, cuando el queso se derrita, cortar en porciones y servir. Para hacer la lasaña de verduras magras, en los ingredientes cambiamos los productos lácteos (pasta de queso, queso y crema) en soja, y los champiñones están excluidos.