Carne "dedos" de cerdo - un plato que es un rollos pequeños. Se pueden servir tanto como plato principal como como aperitivo frío para una mesa festiva.
Receta para "dedos" de cerdo
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- zanahorias - 2 piezas;
- bombilla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- mantequilla;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- especias.
Para el relleno:
- filete de pollo - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- bombilla - 2 piezas;
- especias.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer "dedos" de carne de cerdo. Tomamos carne, la procesamos, la cortamos con medallones, la batimos con un buen martillo, para que se adelgacen. A continuación, salmuera cada pieza, sal, pimienta, espolvorear con condimentos y dejar durante 30 minutos. Esta vez, limpiamos, damos brillo y pasamos el aceite vegetal de una bombilla a la transparencia. Ahora estamos preparando el relleno. Para hacer esto, el filete de pollo se desplaza a través de una picadora de carne, agregar el huevo - sal, pimienta, untar la cebolla frita y mezclar. Luego colocamos el relleno preparado en el borde de la picadura y lo enrollamos para que la carne picada esté adentro. Atamos los rollos con un hilo blanco, o arreglamos los bordes con un palillo de dientes, para que se separen durante el tueste.
Sartén de la siguiente manera, recaliente al fuego, vierta el aceite vegetal, extienda nuestros "dedos" y fríalos hasta que estén dorados. Luego voltee hacia el otro lado y también fría hasta que esté hecho. Después de eso, retire con cuidado el hilo, coloque el plato en la sartén, vierta un poco de agua, agregue las cebollas cortadas en anillos, zanahorias, cubos picados y pimientos. Ponemos la crema agria en la soja y frotamos los "dedos" del cerdo con el relleno hasta que estén completamente cocidos a fuego lento durante 30 minutos.
"Dedos" de carne de cerdo con champiñones
Ingredientes:
- filete de cerdo - 1 kg;
- bombilla - 3 piezas;
- aceite vegetal;
- mayonesa - 100 ml;
- champiñones - 300 g;
- eneldo al gusto;
- pimienta molida.
Preparación
Los champiñones y las cebollas se procesan, se trituran finamente y se les da aceite vegetal. Luego saltee, sal al gusto, espolvoree con hierbas frescas trituradas. El cerdo cortado en rodajas finas y bate bien. Cada pieza es salada, salpicada y engrasada con mayonesa en un lado. Encima ponga un poco de relleno, gire la carne en rollos y envuelva el hilo. Los "dedos" se fríen ligeramente en una sartén por ambos lados, y luego se cambian al kazanok, se vierte un poco de agua, se agrega sal al gusto y se cuece durante 30-40 minutos a fuego lento.
"Dedos" de carne de cerdo con queso
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- queso - 150 g;
- champiñones - 150 g;
- aceite vegetal;
- verdes - 1 manojo;
- especias.
Preparación
La carne se lavó, quitar la película y cortar en capas delgadas. Batimos las piezas obtenidas, pimienta, sal y reservamos. Ahora preparemos el relleno: los hongos se procesan, se trituran y se doran ligeramente con aceite vegetal. Queso frotando en un rallador grande, combine con champiñones y hierbas picadas.
La masa resultante se coloca en el borde del cerdo roto, envuelva los rollos con cuidado y fije los bordes con un palillo, o simplemente átelo con un hilo blanco.
Preengrasamos la bandeja con aceite vegetal, transferimos los tubos de carne preparados y enviamos los dedos del cerdo al horno, calentados a 200 grados. Después de aproximadamente 30 minutos, el plato debe dorarse adecuadamente y alcanzar el estado listo. Después de eso, saque cuidadosamente nuestros panecillos, extraiga mondadientes de ellos, espolvoree con hierbas frescas, vierta la crema agria y sírvalos en la mesa.