Muchas amas de casa, paseando entre las filas con comida en los supermercados, tropezaron con la mirada a un producto como los garbanzos. Parece guisantes e incluso se considera una de las subespecies de guisantes, pero, sin embargo, debido a sus propiedades culinarias, es bastante diferente de él. Un plato que se puede cocinar, sopa con garbanzos, es enérgico y muy sabroso. Además, la sopa con garbanzos es anti-influenza, por lo que no se puede imaginar el mejor platillo para el almuerzo de los niños.
¿Cómo hacer sopa de garbanzos?
Queremos ofrecerle una receta de sopa tradicional con garbanzos y cordero. Es seguro para complacer a su familia.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- pechuga de cordero - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo;
- tomates - 3 piezas.
- cilantro fresco - 1 manojo;
- cilantro - 0,5 cdta.
- mantequilla - 30 g;
- sal.
Preparación
En la noche, rellene con garbanzos de agua tibia y sal. Corte la pechuga de cordero en trozos pequeños, colóquelo en una cacerola, vierta agua fría y prepárele fuego. Cebolla cortada en medias anillas, zanahorias en círculos y pajitas de pimienta. En una sartén, derrita la mantequilla y coloque las verduras. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, agregue los tomates rallados. Deles un poco las verduras para apagarlas y retirarlas del fuego. Retire la espuma del caldo y cuando hierva, agregue los garbanzos. Ponlo a fuego lento, para que el caldo no hierva demasiado. En el ajo, corte el rizoma, pele la cáscara desde arriba y tan pronto como los pollos estén suaves y casi listos, ponga el ajo completamente en la sopa. Después de 5 minutos, agregue los vegetales fritos. Permita que la sopa hierva por 10-15 minutos, luego agregue sal y agregue cilantro. Cocine durante otros 15 minutos a fuego lento, y puede retirar del fuego.
Sopa de garbanzos en multivarquet
Si prefiere comida magra, necesitará sopa vegetariana de garbanzos.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 5 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro molido - ½ cucharadita;
- pimentón - 1 cucharadita;
- verdes;
- sal, pimienta.
Preparación
Los garbanzos se empapan por la noche en agua con sal, al día siguiente se cocinan durante 40 minutos en un multivark hasta que estén listos. Cuando el garbanzo esté listo, colóquelo en un recipiente aparte y comience a cocinar la sopa. Precaliente el aceite de cocina en el modo "horneado". La cebolla y las zanahorias cortan y fríen finamente en el multivark, durante 10 minutos. Pimienta cortada en tiras, agregar a las verduras y freír durante otros 5 minutos. Agregue el ajo y las especias, deje salir unos minutos más, luego coloque los garbanzos en el multivark. Agregue por adelantado tomates rallados y agua. Ligeramente salado y cocine durante media hora más en el modo "horneado". Antes de servir, vierta los vegetales picados en cada plato.