Hoy te contaremos en detalle en una olla en el horno. Esta forma de cocinar la hace increíblemente sabrosa y aromática, y la adición de productos cárnicos o setas le da a la comida una gran riqueza y festividad.
Trigo sarraceno con carne en una olla en el horno - receta
Ingredientes:
Cálculo de tres macetas:
- cerdo o ternera - 650 g;
- cebolla - 190 g;
- zanahorias - 190 g;
- alforfón grañones - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- hojas de laurel - 3 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 6 pzs .;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- agua o caldo ;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Lo primero que hacemos es preparar la carne adecuadamente. Enjuague con agua fría, remoje cuidadosamente de la humedad y corte en rodajas de tamaño mediano. En la sartén, vierta un poco de aceite vegetal, caliente bien y dore las piezas de carne con un fuerte calor por todos lados, revolviendo. Luego colocamos rebanadas en las ollas, y en una sartén enviamos previamente lavadas, peladas y cortadas en rodajas pequeñas o rodajas pequeñas de zanahorias. Mientras las zanahorias se fríen en una sartén a un color rojizo, limpiamos, trituramos las cebollas semicirculares y las ponemos en carne en macetas. Allí enviamos zanahorias rubicundas.
Cada una de las capas se saborea a gusto con sal y pimienta negra molida, en cada maceta arrojamos una hoja de laurel, dos guisantes de pimiento, un diente de ajo pelado y un poco de agua. Ahora colocamos las ollas cubiertas de tapas en el horno calentadas hasta 210 grados y cocinamos la carne con las verduras durante una hora.
Mientras tanto, clasificamos y enjuagamos trigo sarraceno y en la disposición de la carne lo ponemos en cada recipiente por cien gramos. Llene el contenido con agua hirviendo o caldo para que apenas cubra la grupa y, sin mezclarlo, lo cubrimos con una tapa y lo determinamos en el horno a la misma temperatura durante otros diez minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, apague el horno y deje las ollas durante otros veinte minutos.
Durante este tiempo, el alforfón se cocinará, absorberá los aromas y, sin duda, le gustará con un rico sabor y un aroma increíble.
Pollo con alforfón y champiñones en una olla en el horno - receta
Ingredientes:
Cálculo de tres macetas:
- carne de pollo - 650 g;
- setas - 350-400 g;
- cebolla - 130 g;
- zanahorias - 130 g;
- trigo sarraceno de grañones - 210 g;
- hojas de laurel (opcional) - 3 piezas.
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- agua o caldo;
- aceite vegetal refinado
Preparación
La pulpa de pollo se lava, se seca bien y se corta en rebanadas de tamaño mediano. Picar la carne con sal, pimienta negra molida, sazonar con otras especias si se desea y dorarla en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que quede una corteza hermosa.
Para otra sartén calentada con aceite vegetal, primero separamos la cebolla pelada y picada, la guardamos un poco para que quede transparente y agregamos la zanahoria pasada a través de un rallador o cortada en pajitas. Freír las verduras juntas durante unos minutos y agregar las setas precocidas hasta que estén listas. Salpimentamos la masa al gusto con sal y pimienta molida. Puede agregar otras especias a su elección y gusto. Si usa champiñones frescos, entonces puede
Mezcle la base de champiñones y pollo, divídala en tres partes, coloque en macetas y ponga en cada una de acuerdo con el deseo, una laurushka. Granos de trigo sarraceno, nos lavamos bien y lo llenamos con ollas, colocando cada tercio del total. Llene el contenido de calentado a ebullición con agua o caldo para que el líquido cubra completamente la grupa. Agregue sal, pimienta negra molida, cubra las ollas con tapas y caliéntelas en un horno calentado a 185 grados durante treinta minutos o hasta que el líquido se evapore por completo.