Los piñones son difíciles de llamar el ingrediente más asequible, pero son increíblemente adecuados en casi cualquier plato. Especialmente buenos son esos frutos secos en ensaladas, que discutiremos en este artículo.
Receta para ensalada "Pollo con nueces"
Ingredientes:
- piñones - 1/3 de siglo;
- guisantes verdes - 150 g;
- pollo ahumado - 1 kg;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- apio - 3 tallos;
- lechuga;
- aceite de oliva;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Las nueces de cedro se vierten en una bandeja para hornear y se fríen en un horno. Los guisantes verdes jóvenes se blanquean en agua con sal por unos 15 segundos, después de lo cual dejamos que el exceso de líquidos se drene y se cubran con agua helada para preservar la textura crujiente.
Pollo ahumado cortado en tiras y colocado en una ensaladera junto con el resto de los ingredientes. Una cucharada de mantequilla se mezcla con jugo de limón, sal y pimienta. Llene la ensalada y mezcle bien.
Receta de ensalada con piñones
Ingredientes:
- pancetta - 12 rebanadas;
- piñones - 50 g;
- vinagre balsámico;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta
- aguacates - 1-2 piezas;
- espinaca joven - 4 puñados grandes.
Preparación
Calentar la sartén y freír los trozos de panceta hasta que quede crujiente y de color dorado. En la misma sartén, después de panceta freír las nueces de cedro. Aguacate limpio y cortado en rodajas finas.
Ahora comenzamos a repostar: mezcle vinagre balsámico con aceite de oliva, sal y pimienta.
En los platos ponga una almohada de espinacas jóvenes, encima de un trozo de aguacate, luego panceta y nueces de cedro fritas. Vierto el aderezo de ensalada y lo servimos.
Ensalada de verduras con piñones
Ingredientes:
- patatas jóvenes - 250 g;
- batatas - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- achicoria - 1 cabeza;
- cebollas rojas - 1 pc;
- piñones - 1/4 de siglo;
- rúcula - 60 g.
Para repostar:
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- Orégano fresco - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Las papas se limpian y se cortan en rodajas finas, se ponen en una bandeja para hornear con ajo y se hornean durante 20 minutos a 200 grados. Mezclamos las papas, las ponemos sobre una achicoria de tocino y aros de cebolla, continuamos horneando por otros 15 minutos. Después de 10 minutos, agregue las nueces de cedro a la bandeja para hornear.
El jugo de limón se mezcla con mantequilla, mostaza y orégano. Las verduras al horno se ponen sobre una almohada de rúcula y se vierten con aderezo.