Los pasteles de crema agria siempre resultan livianos y exuberantes incluso para los principiantes. Tales pasteles son perfectos para el desayuno, porque se cocinan bastante rápido. Y lo que serán, dulce o salado, te eligen.
Sabrosos pasteles de crema agria en el horno
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- crema agria (contenido de grasa no inferior al 30%) - 100 g;
- levadura (seca) - 5 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- agua - 2/3 artículos;
- mantequilla - 75 g;
- sal - 1 pizca.
Preparación
La masa para estos pasteles planos se cocinará en la sartén. Comenzaremos con eso. Para hacer esto, llenamos la levadura con agua tibia (temperatura corporal) y la dejamos reposar por 5 minutos, y luego removemos el contenido del vaso hasta que la levadura se disuelva por completo. Agregue la harina para que se asemeje a una crema agria muy espesa, cubra con una toalla y deje en un lugar cálido sin corrientes de aire. Primero, el olor aumentará, y luego comenzará a asentarse. Ahora puedes amasar la masa.
En la harina tamizada, agregue sal, azúcar, mantequilla ablandada y crema agria. Enjuague todo en una migaja, agregue la cuchara y mezcle una masa bastante de masa. Lo transferimos a un recipiente, lo cubrimos con una toalla y lo dejamos durante 20 minutos. Entonces, finalmente amasa la masa.
Haga esto por un tiempo prolongado y minucioso, durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se vuelva completamente suave. Nuevamente, cambie la masa en un recipiente, cúbrala y espere hasta que aumente en 2 o incluso 3 veces en volumen. Divídalo en 8 partes y enrósquelo en tortas planas de 1 cm de espesor. Cubra y dé media hora a distancia. Luego póngalo en la bandeja para hornear cubierta de pergamino. Realizamos una punción con un palillo de dientes (como en una galleta de galletas) y untamos los pasteles planos con yema. Hornee en un horno a 180 grados a un hermoso color dorado.
Tortas de crema agria en una sartén
Ingredientes:
- harina - 4/5 artículos;
- crema agria - 1/2 mesa;
- Queso duro (triturado) - 2/3 del artículo;
- eneldo - 3 ramas;
- refresco - en la punta del cuchillo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Tamizado con sal y harina mezclada con queso finamente rallado, verduras picadas y pimienta negra. La crema agria se mezcla bien con la soda, y solo entonces la introducimos en la harina. De la masa terminada sacamos una torta del tamaño de una sartén, en la cual la freiremos. La sartén se recalienta con fuerza y luego, a voluntad. Puede dejar caer un poco de aceite o extender la masa sobre uno seco. No se pegue, especialmente si el recubrimiento es antiadherente. En un lado, asa la torta debajo de una tapa cerrada y a fuego medio. Luego gírelo, tome el gas un poco más y dóblelo a 5 minutos del otro barril. La torta resulta ser suave, con un sabor cremoso a queso muy delicado.
Tortas de centeno en crema agria sin levadura
Ingredientes:
- harina de centeno - 900 g;
- huevos - 6 piezas;
- crema agria - 1/2 mesa;
- mantequilla - 1 artículo;
- azúcar - 1 artículo;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Los huevos (5 piezas) se combinan con crema agria y mantequilla derretida. Agregue el refresco, la sal y el azúcar. Introduce la harina y amasa la masa. Lo dividimos en bolas, las enrollamos en panqueques de medio centímetro de grosor. Cuchillo corta en forma de celosía y grasa con un huevo batido. Ponemos las pastillas en una bandeja para hornear engrasada y espolvoreadas con harina. Y lo enviamos a un horno precalentado a 220 grados. ¡Literalmente, en media hora, los pasteles de centeno con crema agria estarán listos!
Pasteles frescos en crema agria
Ingredientes:
- harina - 2,5 artículos;
- crema agria - 1 artículo;
- margarina - 50 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Batir ligeramente el huevo. Agregue a ella crema agria, margarina derretida y azúcar. Separe por separado la harina tamizada, la soda y la sal. Los introducimos en la masa. Después de amasar, lo cubrimos con una toalla y lo dejamos "reposar" durante unos 20 minutos. Luego, en una mesa llena de harina, divida la masa en "koloboks" y gírelos en pasteles. Puede freírlos a ambos en una sartén seca y con la adición de aceite. Y que salieron con más moderación, preparamos las tortillas debajo de la tapa cerrada.
De la misma manera, puedes preparar tortillas en kéfir o pasteles de papa . ¡La elección es tuya!