Una receta típica para chuletas, por regla general, no puede prescindir del pan. La miga de pan empapada se agrega para unir los ingredientes y aumentar el volumen del producto terminado. De hecho, las chuletas son perfectamente capaces de mantener la forma y sin la miga. Detalles sobre la preparación de chuletas sin pan en las siguientes recetas.
Chuletas de carne picada sin pan - receta
Si cocina chuletas de carne roja, déle preferencia al relleno de una mezcla de carne de cerdo y res. En este caso, las chuletas se obtendrán tan jugosas como sea posible debido a la presencia de grasa en la mezcla. En cuanto a las especias, puede limitarse a sí mismo y un simple dúo de sal con pimienta, o puede agregar verduras y especias molidas.
Ingredientes:
- carne de res molida de cerdo - 730 g;
- cebolla - 45 g;
- pimentón - 1 cucharadita;
- Ajo seco - ½ cdta.
Preparación
En esta receta, las chuletas se cocinan sin huevos ni pan, así que solo corta la cebolla y combínala con carne y especias. La carne picada sazonada se saca de la superficie de trabajo simplemente levantándola y arrojándola en los platos hasta que la masa se vuelva homogénea. La mezcla resultante se moldea muy fácilmente e inmediatamente después del modelado, las chuletas se pueden freír hasta que se doren o se horneen en el horno.
Cómo cocinar pasteles de pescado sin pan?
A diferencia de la carne roja, el pescado no mantiene bien la forma en ausencia de pan, pero es posible reemplazar la miga con carne picada con el puré de patatas congelado que queda después de la cena de ayer.
Ingredientes:
- pescado picado - 1,4 kg;
- huevo - 1 pieza;
- puré de papas - 145 g;
- una mezcla universal de especias para pescado - 1 ½ cucharadita;
- queso rallado - 35 g.
Preparación
Mezcle los restos del puré de papas frías junto con el pescado y el huevo. La temporada de relleno resultante con una mezcla universal de especias y agregar una pequeña cantidad de queso si lo desea. Forme empanadas de pescado y fríalos de inmediato.
Chuletas de pollo sin pan
Las deliciosas chuletas de pollo también deberían contener grasa en la composición, así que no olvides
Ingredientes:
- carne picada de pollo - 1,1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 35 g;
- un diente de ajo;
- cebolla - 75 g.
Preparación
Estofar generosamente la carne picada de pollo, batir el huevo, agregar la cebolla picada, el pollo al ajo y espolvorear la harina. Después de mezclar todos los ingredientes, deje que la carne se enfríe durante una hora, y luego proceda a moldear y asar chuletas.