Filetes de pescado en el horno: su asistente principal en la lucha por una dieta saludable en la familia. El pescado delicioso ahora se puede comprar sin problemas por un precio muy democrático, y la variedad de recetas que se pueden implementar con la participación de un solo pez, vuelve la cabeza. Este artículo es una prueba directa de que una nutrición adecuada no significa nada sabrosa, porque cocinamos los filetes de bacalao en el horno.
Filetes de bacalao en el horno - receta
Ingredientes:
- parmesano rallado - 3/4 del artículo;
- cáscara y jugo 1/2 limón;
- un manojo de perejil fresco;
- Ajo molido - 3 g;
- pimentón molido - 3 g;
- mantequilla - 80 g;
- filete de bacalao - 750 g.
Preparación
La temperatura del horno se ajusta a 200 ° C. Mientras el horno se está calentando, revisamos los filetes de pescado en busca de huesos y los retiramos si es necesario. El bacalao lavado se seca con toallas de papel y se frota con una mezcla de sal, pimentón y ajo. Por separado, conectamos la ralladura de limón con parmesano finamente rallado y perejil picado, extendimos esta mezcla sobre el bacalao colocado en la bandeja para hornear cubierta de papel de aluminio con pequeños trozos de mantequilla. Coloque el pescado en un horno precalentado y registre 15 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, el bacalao se puede servir con jugo de limón y servir en la mesa.
Souffle de bacalao en el horno
Ingredientes:
- bacalao - 200 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- cebollas blancas - 60 g;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- leche - 60 ml;
- harina - 50 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- crema agria - 20 g;
- claras de huevo - 4 pz.
Preparación
Lavo mi pescado, lo seco y elimino huesos pequeños. Sobre la mantequilla calentada pasamos las cebollas blancas picadas y el ajo, agregamos las piezas de pescado y esperamos hasta que agarren ligeramente el exterior. El pescado frito y las verduras se limpian en una licuadora, añadiendo gradualmente yemas de huevo. Ponemos una cucharada de crema agria, especias y mezclamos todo bien. Combinamos la harina con la leche y cocinamos hasta que se forme una salsa espesa. La salsa ligeramente enfriada se agrega al pescado.
Prisalivayem las claras de huevo y batirlas en una espuma espesa. Suavemente combine la masa de pescado con las proteínas batidas y transfiérala en un plato de cerámica engrasado para soufflé.
La preparación del soufflé a partir de filetes de bacalao en el horno durará aproximadamente media hora a una temperatura de 160ºC.
Cómo cocinar los filetes de bacalao en el horno?
Ingredientes:
- filetes de bacalao (tamaño mediano) - 4 piezas;
- leche de coco - 375 ml;
- Raíz de jengibre rallado - 2 cucharaditas.
- pega curry - 2 cucharaditas.
- verduras frescas de perejil.
Preparación
Mientras la temperatura en el horno alcance los 200 ° C, prepararemos nuestra fórmula de leche para curry. En la cacerola, caliente la leche, combínela con jengibre rallado y curry, agregue sal al gusto y vierta la mitad de la mezcla en una fuente para hornear. Ponemos los filetes en la leche, vertimos la mezcla restante de curry y lo colocamos en el horno. Los filetes de bacalao para hornear en el horno dura unos 20 minutos, después de lo cual los pescados se pueden servir acompañados de verduras picadas y una guarnición de arroz.
Cocinar el bacalao en un horno empanado
Ingredientes:
- filete de bacalao - 500 g;
- galletas de cebolla - 15 pzs .;
- huevos - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- perejil picado.
Preparación
Precalentar el horno a 210 ° C, en paralelo nos ocupamos de los filetes de pescado. Tressku se limpia de los huesos y se divide en 2-3 piezas, dependiendo del tamaño del pez. Las galletas de cebolla se convierten en migas y se mezclan con la ralladura de limón. Filete de pescado sazone con sal, sumérjalo en un huevo batido y mézclelo en una migaja de galletas. Coloque el pescado en la bandeja para hornear cubierto con un pergamino y colóquelo en el horno. Después de 20 minutos, el pescado en una corteza crujiente estará listo, solo queda para verterlo con jugo de limón y espolvorear con perejil picado.