Reemplace las empanadas de carne por el tiempo de ayuno, puede ser no menos deliciosas chuletas de vegetales de temporada. Entre otra disponibilidad especial está la zanahoria. Las chuletas de post zanahoria no solo son tiernas, con un agradable sabor dulce, sino también brillante, lo que es ideal durante la temporada baja con su clima nublado.
Chuletas de zanahoria Postcream - receta
El problema con cualquier chuleta de verduras es que sin la adición de huevos, son reacios a mantener la forma. En esta receta, el ingrediente principal de la fijación serán los garbanzos, y con él copos de avena y semillas de lino molidas.
Ingredientes:
- zanahorias - 340 g;
- garbanzos cocidos - 230 g;
- cebolla - 55 g;
- tahini 10 g;
- una mezcla de especias para pilaf - 1 cucharadita;
- copos de avena - 35 g;
- Lino molido - 1 cda. cuchara.
Preparación
Antes de preparar las empanadas de zanahoria magra, vierta las semillas de lino molidas con un par de cucharadas de agua tibia. Mientras el lino está tipado con humedad, bate las zanahorias en una licuadora con garbanzos hervidos y trozos de cebolla. La mezcla resultante se fríe durante 10 minutos, y después de retirar del fuego, mezclar con especias, flanes hinchados, tahini y copos de avena. La masa resultante se divide en porciones de igual tamaño y forma cada chuleta, luego se procede a asar.
Chuletas de zanahoria cuajada en el horno
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 240 g;
- zanahorias - 230 g;
- Queso de tofu - 380 g;
- mezcla congelada de verduras - 1 artículo;
- cebolla - 80 g;
- comino molido, korianadr - 2 cucharaditas;
- puñado de cilantro picado;
- pan rallado - para rociar.
Preparación
Hervir los tubérculos de patata en uniformes y, después de limpiarlos, purificarlos. Las zanahorias rallan y mezclan con las papas picadas, luego agregan la mezcla de vegetales (previamente descongelada, por supuesto), queso de tofu desmenuzado y cebollas finamente picadas. La masa resultante se complementa con especias aromáticas, hierbas y sal, mezclar todo bien y formular en chuletas. Ruede cada uno en una migaja. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear y hornee a 190 grados durante 15 minutos.
Cartel de chuletas de zanahoria con un manga - receta
Otro componente de enlace de chuletas puede ser un manga. Habiendo absorbido jugos de vegetales, se hincha y hace que la mezcla de zanahoria sea viscosa y liviana al moldearla.
Ingredientes:
- zanahorias - 480 g;
- curry - 1 cucharadita;
- sémola - 35 g;
- calabaza - 95 g;
- salsa de soja - 25 ml;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 65 g.
Preparación
Después de limpiar la calabaza, las cebollas y las zanahorias, colóquelas en el tazón de la licuadora y bata. Agregue todo con puré de papas al ajo, curry y salsa de soja, luego vierta el mango y, revolviendo, deje todo durante 20 minutos. La mezcla resultante se divide en porciones y se formula. Cada una de las chuletas se dora, luego sirve directamente caliente.
Empanadas de zanahoria y repollo
Las zanahorias se pueden mezclar con otras verduras de temporada, como el repollo. Si es suficiente para moler las hojas de col, le darán al plato una variedad textural apenas perceptible.
Ingredientes:
- zanahorias - 320 g;
- repollo - 115 g;
- cebolla - 85 g;
- frijoles enlatados - 380 g;
- en una rama de romero y tomillo;
- comino molido y curry - 1/2 cucharadita cada uno;
- harina - 75 g.
Preparación
Los frijoles purifican. Corta la col finamente y ralla las zanahorias. Mezcle las verduras con los frijoles picados, luego agregue la cebolla picada, las especias y las hierbas picadas. Complemente la mezcla con harina para que la masa de la chuleta no se adhiera a las manos durante el moldeado. Después de colgar las chuletas, fríalos y sirva inmediatamente.