¿Sabía que puede disfrutar del delicioso sabor de las berenjenas secas en casa y no necesariamente ir a Italia? Después de haber preparado una delicia tal, puede sorprender a los invitados con un plato original. Te presentamos varias recetas de berenjenas secas en casa. Se pueden agregar a una variedad de ensaladas, aperitivos y también se sirven con arroz y pasta.
Berenjena secada al sol en el horno
Ingredientes:
- romero, tomillo, orégano;
- berenjena - 1 kg;
- aceite de oliva ;
- especias.
Preparación
Berenjena lavada, seca y cortada en pequeños trozos. Luego ponga las verduras en una cacerola, agregue sal y mezcle. Salimos por exactamente una hora, para que toda la amargura salga de la berenjena. Ahora enjuague nuevamente y seque en una servilleta. Horno recalentar a 100 grados y poner la verdura en una bandeja para hornear, engrasada con aceite de oliva. Espolvorear con especias, agregar orégano y tomillo. Dejamos en el horno por 4 horas, y luego lo ponemos en frascos esterilizados, vierte un poco de aceite y tapamos con tapas.
Receta de berenjena seca en la secadora
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg;
- aceite vegetal;
- especias;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Berenjena lavada, seca y cortada en pequeños trozos. Los ponemos en platos profundos y bien podsalivaem. Revuelva y deje las verduras durante 1 hora, para que todo el amargor salga de ellas. Luego enjuague de nuevo con agua fría y coloque una servilleta limpia. Después de eso, enviamos vegetales a la secadora y los dejamos durante 9 horas. El tiempo de secado depende del grosor del corte de berenjena. En el fondo del frasco echamos un poco de aceite, ponemos unos dientes de ajo y lo llenamos de berenjenas. Añadimos más aceite, cerramos la tapa y la guardamos en el refrigerador.
Berenjenas secadas al sol en coreano
Ingredientes:
- berenjena (seca) - 50 g;
- bombilla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite vegetal;
- ajo - 2 dientes;
- suelo de cilantro;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de uva - 2 cdas. cucharas;
- zanahorias en coreano - 100 g.
Preparación
Las berenjenas secas se llenan con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos. En una sartén, calentamos el aceite, echamos el ajo molido, el cilantro molido y freímos durante 1 minuto. A continuación, agregue la berenjena, la cebolla, los medios anillos picados y la pimienta. Pasar todo por unos minutos, y luego verter el vinagre y la salsa de soja. Retirar del plato, enfriar, agregar la zanahoria y mezclar.