La cereza al hornear es especialmente valiosa por su rico aroma y su ligera acidez, que es capaz de alisar el exceso de azúcar en la masa. En este artículo aprenderemos cómo preparar pasteles de cereza con crema de leche ligera a base de crema agria, gracias a lo cual la tarta de cereza habitual se convierte en un postre de tres capas de la propia masa, bayas horneadas y crema agria.
Tarta de crema agria con cerezas y almendras
Ingredientes:
- cereza sin semillas - 340 g;
- mantequilla - 230 g;
- azúcar granulada - 180 g;
- huevos - 6 piezas;
- harina - 290 g;
- leche - 210 ml;
- crema agria - 240 g;
- pétalos de almendras - 55 g.
Preparación
Preliminarmente, lleve la temperatura del horno a una marca de 175 grados. Las cerezas se rocían con 40 g de azúcar y se prenden fuego. Esperamos, mientras que de las bayas se asignará el jarabe y los torturaremos en 4-5 minutos, luego lo tiraremos de vuelta al colador.
Combine la harina con polvo de hornear. Por separado, bata la mantequilla y el azúcar en una crema blanca y aireada, a la cual, gradualmente, en un chorrito fino, vierta la leche. Batimos un par de huevos y también con mucho cuidado y lentamente los viertemos en el aceite, para no exfoliar la mezcla. Para la mezcla de aceite y huevo, agregue los ingredientes secos. Los dos huevos restantes se combinan con azúcar; este será nuestro relleno.
Vierte la masa en el molde, extiende las bayas por la parte superior y vierte toda la crema agria. El pastel con cerezas y crema agria debe mantenerse en el horno durante aproximadamente media hora. En el medio de la cocción, espolvorea la delicadeza con pétalos de almendras.
Pastel de arena con cerezas y crema agria
Ingredientes:
- Shortbread - 340 g;
- azúcar - 310 g;
- cereza sin semillas - 3 artículos;
- mantequilla - 25 g;
- harina - 120 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 160 g.
Preparación
Estire la masa corta y cúbrala con el fondo y las paredes de la forma seleccionada. Coloque las bayas y los trozos de mantequilla sobre la base de arena. Combine la harina con azúcar, mezcle la crema agria con los huevos. Mezcle los ingredientes secos con la crema agria y distribuya la mezcla sobre la capa de bayas. Una tarta abierta con cerezas y crema agria se debe hornear durante 40 minutos a 190 grados.
Pastel con cerezas y salsa de crema
Ingredientes:
- harina - 290 g;
- azúcar - 160 g;
- mantequilla - 145 g;
- polvo de hornear y soda - 1/2 cucharadita.
- leche - 60 ml;
- crema agria - 180 ml;
- queso crema - 160 g;
- huevos - 2 piezas;
- conservas de cerezas - 380 g.
Preparación
Usando una licuadora, conviértalo en una migaja de harina con azúcar y mantequilla. Se ponen 3/4 de la migaja y se mezcla el resto con leche, polvo de hornear, refresco y huevo. Coloque la masa en un molde, extienda la mermelada sobre la parte superior, vierta todo con crema y crema de huevo y vierta sobre las migajas. Hornee un pastel de gelatina con cerezas y crema agria en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.