Este excelente pez se está volviendo muy asequible en nuestro mercado. Es increíblemente sabroso y jugoso, y se puede cocinar de casi cualquier manera: la carne densa de la percha resistirá asar, hornear y guisar. A continuación, le diremos cómo hornear canales enteras de lubina, y ofreceremos una versión maravillosa de una sopa ligera hecha de filetes.
¿Qué delicioso es cocinar lubina en el horno por completo?
Ingredientes:
- carcasa de lubina - 2 piezas;
- patatas - 275 g;
- tomate fresco con piel fina - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- crema agria 20% - 165 g;
- queso duro - 165 g;
- aceite refinado - 20 ml;
- un montón de eneldo fresco;
- Laurushka - 2 hojas;
- una mezcla de cinco pimientos;
- sal marina, preferiblemente grande.
Preparación
Los peces deben limpiarse , lavarse, eliminar el cadáver de las aletas, frotar con sal y pimienta y reservar durante un par de minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras. Pele y corte las papas y el tomate con las rebanadas, y corte la pimienta de las semillas y corte en anillos.
Moler el queso duro en un rallador, picar los dientes de ajo y picar un poco de eneldo.
Preparamos dos trozos de papel de aluminio, los aceitamos, colocamos perca en cada cadáver y esparcimos rebanadas de tomate encima. Ahora rasgue el pescado con queso rallado, encima de las rodajas de pimienta y extiéndalo en los lados de las rebanadas de papas. Termine con eneldo picado y ajo y vierta sobre la crema agria. Selle la lámina con un sobre y coloque en una bandeja para hornear.
Hornee el pescado en un horno precalentado durante cincuenta minutos. Obtendrá deliciosamente delicioso caliente con un acompañante impresionantemente aromático.
Cómo cocinar sopa con filete de lubina con ajo?
Ingredientes:
- cebolla - 175 g;
- aceite de oliva (calidad) - 165 ml;
- lubina - 965 g;
- cabeza de ajo;
- los tomates no son grandes, con la piel delgada - 2 piezas;
- tomillo, eneldo, laurel.
Preparación
Las cebollas deben pelarse, cortarse en medias anillas y fritas en aceite de oliva hasta que estén casi listas. En este momento
Agregue a la cebolla ajo picado, tomates triturados, hierbas aromáticas y trozos de filetes de perca. Mezcle todo a fondo y fría durante 5-7 minutos a fuego lento.
Vierta agua en una cacerola adecuada, sazone con sal y espere hasta que hierva. Envíe el contenido de la sartén a una cacerola y cocínelo durante 15 minutos a fuego mínimo. Apague la cocina y permita que la fuente repose durante aproximadamente una hora. A continuación, vierta la sopa en platos hondos y sirva con pan rallado de ajo casero.