Lentejas con carne: una bomba de proteína real y un plato indispensable en el arsenal del menú de invierno. Un plato abundante y fragante se calienta en el frío y sacia perfectamente, mientras que el costo de una cena tan nutritiva no es alto, y ciertamente no va en comparación con la maravillosa sensación que queda después de una comida con lentejas y carne.
Receta de lentejas con carne de curry
Ingredientes:
- filete de ternera - 600 g;
- pasta de curry - 80 g;
- aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- jengibre fresco - 2 cucharaditas.
- lentejas rojas - 210 g;
- caldo de carne - 375 ml;
- leche de coco - 270 ml;
- agua 125 ml;
- cilantro fresco - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Filete de ternera mezclado con media pasta de curry en un recipiente de vidrio. En una sartén, caliente una cucharadita de aceite y fría la carne durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se doren.
El aceite restante se calienta en una cacerola y se fríe en cebollas, ajo y jengibre durante 2 minutos. Mezcle la salsa vegetal con la pasta de curry, agregue las lentejas, el caldo, el agua y la leche de coco. Guise las verduras por 10 minutos, luego póngalas en carne y continúe cocinando por otros 8-10 minutos.
Servimos lentejas rojas con carne, espolvoreadas con cilantro triturado, con bollos.
Cómo cocinar las lentejas en una olla con carne?
Ingredientes:
- lentejas - 1 artículo;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- carne de res molida - 500 g;
- panceta - 120 g;
- cebollas - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, al gusto;
- comino, pimentón, orégano, mejorana - por 1 cucharadita;
- Tomillo - 1/4 cdta.
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- apio - 3 tallos;
- zanahorias - 2 piezas;
- caldo de pollo - 7 artículos;
- tomates en jugo propio - 500 g;
- verdes.
Preparación
Las lentejas se vierten agua caliente y se dejan bajo la tapa durante 15 minutos.
Tomamos una olla en la que cocinaremos. Como olla, puede actuar un caldero, un gusjatnitsa, una olla de cerámica de paredes gruesas resistente al calor o un brasero. Vierta el aceite de oliva en los platos y fríalo con carne molida y rodajas de panceta. Tan pronto como la carne se dore, agregue la cebolla picada, el ajo y también todas las hierbas y especias. Ponemos la pasta de tomate, agregamos las zanahorias rebanadas, el apio y continuamos cocinando por un minuto más. Ahora el contenido de nuestra olla se puede servir con caldo y tomates en su propio jugo y luego agregar lentejas. Cubra la olla con una tapa y cocine las lentejas con carne y verduras durante una hora. Espolvoree el plato terminado con hierbas frescas picadas.
Si lo desea, las lentejas con carne se pueden preparar de forma multivariada. Primero, freír las verduras y las hierbas en el modo "Caliente", y después de agregar el caldo, los tomates y las lentejas, cambiar a "Apagar" durante 1 hora.
Cómo cocinar un desastre de lentejas con carne?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- salchichas de carne natural - 8 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- tocino - 4 rebanadas;
- ajo - 2 dientes;
- lentejas - 2 artículos;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- caldo de pollo - 3 artículos;
- tomates - 4 piezas;
- verdes de perejil.
Preparación
En el brasero, caliente el aceite y fríalo en las salchichas naturales durante 5 minutos, hasta que se doren. Cambiamos las salchichas a un plato, y en su lugar colocamos cebollas rebanadas, tocino y ajo. Después de 5 minutos, agregamos las lentejas fritas, la hoja de laurel y vertimos todo el caldo. Después de hervir el caldo, devuelva las salchichas al brasero y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante una hora a fuego lento. Al final del tiempo, las lentejas guisadas con carne se mezclan con los tomates y se cocinan durante otros 30 minutos. Preparamos el plato preparado al gusto y lo rociamos con hierbas frescas. Sirve con una rebanada de pan fresco. Buen provecho!