Pelmeni con col es un plato original y maravilloso. Servir mejor con tomates frescos, ajo y rábano picante.
Pelmeni con repollo y carne
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 3 artículos;
- huevo - 1 pieza;
- agua fría - 1 artículo;
- sal.
Para el relleno:
- carne picada - 250 g;
- repollo blanco - 250 g;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto;
- agua - 0.5 cucharadas
Preparación
El agua se mezcla con sal y huevo. Tamizamos la harina con un tobogán, en el centro hacemos una pequeña ranura y viertemos suavemente la mezcla de huevo en ella. Poco a poco mezcle los contenidos y mezcle la masa empinada. Lo envolvemos en una película alimenticia y lo removemos durante 30 minutos en el refrigerador. Repollo fino shinkuem y guiso en una pequeña cantidad de agua hasta que esté suave. Luego aprieta ligeramente, sal y pimienta. A continuación, mezcle el repollo con carne picada y cebolla picada. La masa está ligeramente extendida, cortamos los círculos con un vaso, colocamos cada pequeño relleno y formamos pelmeni. Hervir en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Servimos pelmeni de repollo fresco con crema agria y salpicado de verduras picadas.
Pelmeni con chucrut
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 2 artículos;
- agua - 4 cucharadas cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Para el relleno:
- chucrut - 500 g;
- carne picada - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- cebollas verdes - 100 g.
Preparación
Picar cebolla y saltear en una sartén en aceite. Luego extiéndele chucrut , carne picada y vierte un poco de agua. Cierre la sartén con tapa y estofado hasta que el repollo esté suave. Ahora el relleno se enfría, se mezcla con cebollas verdes finamente picadas y se reserva. A partir de estos ingredientes, amase la masa de bola de masa y ligeramente extender, cortando un vaso de taza. Dilamos el relleno en la masa y cuidadosamente remendamos los bordes. Hervir las albóndigas con carne picada y repollo en agua hirviendo hasta que estén listas.