Chuletas de cordero: deliciosamente sabroso y abundante plato de carne, que se adapta perfectamente a cualquier guarnición a su discreción. Se pueden servir para una cena familiar, y se diversifican y decoran perfectamente incluso en la mesa festiva. Vamos a averiguar cómo hacer chuletas de cordero.
La receta de chuletas de cordero en el multivariante
Ingredientes:
- carne picada - 700 g;
- pan de trigo - 100 g;
- leche - 100 ml;
- bombilla - 1 pieza;
- especias;
- verduras frescas;
- aceite vegetal - 40 ml.
Preparación
Por lo tanto, para hacer chuletas de cordero en un multivark, tomar un poco de pan seco y remojarlo en leche. La bombilla se limpia, tritura y combina con carne picada de cordero. Añadimos pan blanco aflojado en leche y mezclamos bien. Luego arroje vegetales picados y especias al gusto. En el tazón de multivarka vierte un poco de aceite, forma las manos mojadas de las chuletas pequeñas picadas y ponlas en una cacerola. Configuramos el modo "Baking", cerramos la tapa y cocinamos las albóndigas durante 25 minutos hasta que esté lista.
Chuletas de cordero picada
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 800 g;
- cilantro verde - 1 manojo;
- especias;
- aceite de oliva
Preparación
Vamos a contar una variante más de cómo preparar chuletas de cordero. La carne se procesa, lava y corta en trozos al azar. Luego, gírelos a través de una picadora de carne con una rejilla grande y mezcle con cilantro y especias finamente picadas. A continuación, batimos cuidadosamente la carne picada sobre la superficie de trabajo, la dividimos en 4 porciones y esculpimos las chuletas con las manos mojadas. A continuación, untarlos con aceite de oliva y freír en el horno debajo de una parrilla fuertemente calentada durante 15 minutos. Servimos chuletas de carne con vainas, hervidas rápidamente en agua hirviendo con sal.
Chuletas de cordero en el horno
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 700 g;
- bombilla - 2 piezas;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- menta fresca;
- jugo de limón;
- pan blanco - 1 rebanada;
- leche - 3 cdas. cucharas;
- queso de variedades duras - 100 g;
- mayonesa - 70 ml;
- aceite vegetal
Preparación
Antes de cocinar, lavamos la carne, la secamos, retiramos la grasa y, junto con el pan remojado, la dejamos pasar dos veces por la picadora de carne. Limpiamos la cebolla, la frotamos finamente sobre un rallador y la pasamos durante 2 minutos sobre aceite vegetal. A continuación, agregue la menta picada finamente en carne picada, espolvoree con jugo de limón, sal y pase el huevo. Mezclamos todo a fondo y formamos pequeñas chuletas redondas con las manos mojadas. Después de eso, fríelos ligeramente por todos lados en una sartén.
Esta vez pasamos mientras preparamos la salsa: ralla de queso, exprimimos ajo, agregamos mayonesa casera y mezclamos. La sartén está cubierta con papel de aluminio, espolvoreado con aceite, esparcimos las chuletas y echamos salsa sobre ellas. Enviamos el plato al horno y horneamos 15 minutos hasta que esté cocido. El cordero se combina perfectamente con arroz hervido y patatas. El sabor especial de las chuletas se le da a los tomates frescos, el ajo y el aceite de oliva.
Chuletas de cordero picadas
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 250 g;
- carne de cerdo - 250 g;
- tocino ahumado - 50 g;
- cebolla - 20 g;
- vino seco rojo - 1 cda. cuchara;
- ajo - 1 diente;
- especias;
- leche;
- pan blanco - 1 rebanada.
Preparación
Entonces, la carne se procesa y se corta en cubos pequeños. Luego agrega la leche horneada en la leche, el tocino estrujado a través de la prensa con ajo y cebolla. Sazonar con especias picadas, verter el vino, romper el huevo y mezclar hasta que esté homogéneo. Luego, formamos pequeñas chuletas, las amasamos en migas de pan y las freímos en una sartén caliente con aceite vegetal hasta formar una costra crujiente. Las chuletas listas de cordero y cerdo se sirven con verduras frescas y hierbas.