Ahora, por supuesto, no es para nada un problema comprar carne de cerdo hervida ya hecha en cualquier tienda del departamento de salchichas. Pero no es difícil cocinar en absoluto. Y si lo cocina usted mismo, definitivamente estará seguro de haber recibido un producto de calidad. Algunas recetas interesantes y muy simples para cocinar jamón casero de cerdo lean a continuación.
Cómo cocinar carne de cerdo casera en papel de aluminio?
Ingredientes:
- carne de cerdo - 800 g;
- ajo - 3-5 dentículos;
- sal;
- especias.
Preparación
Tomamos carne de cerdo entera, mía, la secamos y con un cuchillo afilado hacemos cortes en ella. Frotamos la carne con sal, especias e inserte dientes de ajo en las incisiones. También puedes manteca de cerdo rebanadas de zanahorias. Además, en las muescas puedes poner una hoja de laurel y guisantes de pimienta negra. Extiendemos la carne preparada sobre papel de aluminio, la envolvemos con fuerza y la ponemos en una sartén u otra forma. En ella debes verter un poco de agua. Enviamos la carne de cerdo hervida al horno y horneamos a 170 grados durante aproximadamente 1.5 horas. Si desea que la carne se cocine con una corteza, al final puede abrir la lámina y sostenerla por otros 20 minutos.
Receta de carne de cerdo casera
Ingredientes:
- pieza entera de cerdo - 3 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- sal - 4 cucharadas. cucharas;
- hojas de laurel - 4 pc.4
- pimienta negra (guisantes) - 10 pzs .;
- clavos de olor - 3 pcs.;
- cebolla - 370 g;
- vino tinto seco - 2 litros.
Preparación
Prepara todo para la carne de cerdo hervida de antemano: cebolla cortada en rodajas grandes, clavos de olor y guisantes de pimienta negra, pero no moler. Se deja la mitad del ajo para alimentarlos con carne, y los dentículos restantes se cortan en 4 partes. Las hojas de laurel están desmoronadas. En la olla, vierta el vino, agregue sal, luego coloque el ajo, la cebolla, las especias restantes y coloque todo el cerdo en un recipiente. Enviamos la carne al refrigerador por aproximadamente un día. Justo antes de hornear, retíralo del adobo, sécalo y déjalo a temperatura ambiente para calentarlo. No es necesario verter el adobo, todavía será necesario. El horno se calienta hasta 210 grados. En la carne hacemos cortes e insertamos pedazos de ajo. Si la carne de cerdo no es muy grasa, también puede insertar trozos de tocino. Para garantizar que la carne de cerdo horneada no se queme durante el proceso de horneado, colocamos palos de madera en el fondo de la bandeja de hornear. También servimos el adobo y colocamos la carne. Los primeros 15-20 minutos se cocinan a esta temperatura. Luego lo reducimos a 170 grados y horneamos el cerdo hervido hasta que esté listo. Típicamente, esto tomará alrededor de 2.5 horas. Durante la cocción, la carne se debe verter periódicamente con adobo. Y si la parte superior comienza a enrojecerse fuertemente, entonces puede cubrirlo con papel de aluminio. La preparación se verifica de la siguiente manera: con un cuchillo afilado perfora la pieza donde su espesor es máximo. Si el jugo secreto es incoloro, ¡la carne está lista!
Cerdo al horno de cerdo en casa en aerogrill
Ingredientes:
- cuello de cerdo - 1,3 kg;
- especias;
- sal;
- ajo - 5 dentículos;
- zanahorias - 100 g.
Preparación
Los cuellos de cerdo lavados se secan, se frotan con sal, especias y cortes. Les ponemos pedazos de zanahorias y ajo. Envolvemos la carne en papel de aluminio y la colocamos en aerogrill. Hornee en la parrilla inferior durante 2,5 horas a una temperatura de 180 grados. Enfriar el cerdo hervido directamente en la lámina.
Cerdo de cerdo casero en un multivariado
Ingredientes:
- carne de cerdo - 700 g;
- ajo - 5 dentículos;
- zanahorias - 120 g;
- sal;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mostaza , especias.
Preparación
En una pieza de cerdo hacemos pinchazos, en los cuales ponemos pedazos de zanahorias y ajo. Mezcle la mitad del aceite vegetal, la mostaza, la sal y las especias y unte la mezcla resultante con la carne. Déjelo actuar durante 20 minutos. Vertimos la taza del aceite multivark sobre el aceite restante, colocamos la carne de cerdo y cocinamos durante 40 minutos en el programa "Bake", volteamos y cocinamos durante otros 20 minutos en el mismo programa. Después de eso, establecemos el modo "Quenching" durante una hora y media. ¡El cerdo de cerdo jugoso en casa está listo! Cuando se enfríe por completo, córtelo en rodajas.