La única salvación para las personas que no pueden tolerar las cebollas frescas en ensaladas es la adición de cebollas en vinagre. Tiene un sabor agridulce fresco y un crujido agradable. Especialmente la receta para conservar en vinagre es bastante simple y tal rayo es ideal como aperitivo para carne, pilaf o shish kebab. Consideremos con usted cómo hacer cebollas encurtidas, y luego recetas de ensaladas con su uso.
Cómo saltear cebollas para ensalada?
Esta receta le dirá qué tan rápido para encurtir cebollas.
Ingredientes:
- cebolla - 3 piezas.
- agua 250 ml;
- vinagre 9% - 70 ml;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - 0.5 cdas. cucharas.
Preparación
Tomamos bulbos pequeños, limpios, cortados con medios anillos y los ponemos en un frasco de vidrio. En un recipiente esmaltado separado, mezcle el agua, la sal y el azúcar y deje hervir. Luego vierta suavemente el vinagre, y tan pronto como el adobo comience a hervir, viértalo inmediatamente en un recipiente con cebolla y ciérrelo con una tapa densa. ¿Cuánto para encurtir cebollas? Solo 1,5 horas, antes de que la mezcla se enfríe. ¡Al final de los tiempos, las cebollas en vinagre están listas! Manténgalo lo mejor posible en el refrigerador y antes de agregarlo a la ensalada, debe apretarlo ligeramente y cortarlo.
Receta de cebollas en escabeche para ensalada
Ingredientes:
- un pequeño limón - 1 pieza;
- cebolla - 2 pzs.;
- agua hervida - 50 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - al gusto;
- verdes - al gusto.
Preparación
Tome una cebolla pequeña, límpiela y córtela en medios anillos o cuartos. En otro recipiente, exprima el jugo de limón, agregue agua caliente hervida, sal, azúcar, pimienta negra molida, aceite vegetal y verduras picadas poco profundas. Todos cuidadosamente mezclar y llenar este adobo con nuestra cebolla para que lo cubra por completo. Marinuem hasta que el agua se enfríe (aproximadamente 30 minutos). Filtrar y usar en forma refrigerada, agregando ensaladas o simplemente como un refrigerio.
Entonces, cómo cocinar las cebollas que hemos revisado, y ahora vamos a aprender algunas recetas para cocinar ensaladas con cebollas en escabeche.
Ensalada de carne con cebollas encurtidas
Ingredientes:
- guisantes verdes en conserva - 200 g;
- cerdo hervido - 500 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebolla encurtida - al gusto;
- mayonesa - para reabastecimiento de combustible.
Preparación
Cerdo hervido finamente cortado en tiras finas. Se limpian las zanahorias, tres en un rallador grande y el guiso hasta que estén cocidos a fuego lento. En la ensaladera vertimos los guisantes enlatados, colocamos la carne, las zanahorias y mezclamos todo. A continuación, agregue la cebolla encurtida, sazone con mayonesa y disfrute del sabor picante y original de la ensalada.
Ensalada con cebollas en vinagre y mandarinas
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pc;
- cebolla encurtida - al gusto;
- mandarinas - 3 piezas;
- vinagre al 9% - al gusto;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- perejil verde - para decoración;
- mayonesa - para reabastecimiento de combustible.
Preparación
Por lo tanto, tome la pechuga de pollo, colóquela en una cacerola con agua, sal y hiérvala hasta que se cocine durante aproximadamente 30 minutos. La carne terminada se divide en fibras o se corta en tiras. Ahora tome las mandarinas, pélelas, divídalas en rodajas y córtelas a la mitad. En una hermosa ensaladera profunda, ponemos carne de pollo hervida, medias anillas de cebollas en vinagre y mandarinas picadas. Todos se visten con mayonesa y se mezclan bien. Antes de servir, decore el plato con rodajas de mandarina enteras y ramitas de perejil. Puedes comer esta ensalada de una vez, pero es mejor dejarlo reposar durante al menos una hora, para que se empape. ¡Disfruta de tu apetito y nuevos logros culinarios!