No siempre hay la oportunidad o el deseo de cocinar hamburguesas con leche o kéfir. En este caso, nuestras recetas de masa de levadura para tal cocción en el agua estarán a la mano. Utilizándolos, ni siquiera notará la sustitución, por lo que los pasteles serán muy sabrosos.
Airy masa de levadura rápida para pasteles en el agua - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 420-490 g;
- aceite vegetal refinado - 65 ml;
- azúcar granulado - 45 g;
- levadura prensada - 25 g;
- sal - 5 g;
- agua purificada - 260 ml.
Preparación
Una característica distintiva de esta prueba no es solo cocinarla en agua. Como ya habrás notado, en la lista de ingredientes no hay huevos ni otros productos skoromnye, lo que permitirá usar dicha masa para la preparación de cualquier cocción magra . A pesar de esto, los productos son increíblemente aireados y sabrosos. Sin embargo, observamos que no vale la pena cocinar pasteles para uso futuro, ya que no dura mucho tiempo manteniendo la suavidad y frescura. Si todavía tienes los pasteles al día siguiente, puedes mejorar su sabor calentando en el microondas.
Comenzamos a preparar la masa de levadura pirozhka en el agua como de costumbre con la disolución en un líquido tibio de levadura. Agregue el mismo azúcar y sal inmediatamente, deje que todos los cristales se disuelvan y vierta el aceite vegetal. Debe ser absolutamente inodoro, es decir refinado A continuación, vierta una pequeña porción de harina cernida y amasar a fondo e intensamente primero con una cuchara y luego con las manos, consiguiendo una textura suave pero no pegajosa. No es necesario agregar más harina, es mejor mantener una pequeña pegajosidad, y la mezcla se facilita al engrasar las palmas con aceite vegetal.
Esta masa de levadura en el agua es perfecta para ambos pasteles fritos y horneada en el horno. Pero hay una ligera diferencia en cocinar más. Para los productos fritos, no se necesitan pruebas. Los productos horneados deben mantenerse calientes por adelantado durante cuarenta minutos.
Masa de levadura rápida y sabrosa para empanadas en el agua
Ingredientes:
- harina - 485-525 g;
- aceite vegetal inodoro - 95 ml;
- azúcar granulado - 70 g;
- levadura fresca prensada - 30 g;
- dos huevos de gallina;
- sal - 5 g;
- agua filtrada - 245 ml.
Preparación
Al preparar la masa en el agua, caliéntela en un estado cálido y luego agregue la levadura y mezcle bien, de modo que se separen por completo. Luego vierta el azúcar y revuelva la mezcla hasta que todos los cristales dulces estén completamente disueltos. Ahora agregue el huevo batido con sal, tamice la harina y mezcle cuidadosamente, agregando un aceite vegetal sin olor al final del lote. La textura de la masa terminada debe ser necesariamente blanda con una leve pegajosidad permisible, que no interfiera con la formación de los productos, es suficiente rociar solo ligeramente con harina. Tal masa debe mantenerse caliente para aumentar el volumen a la mitad y solo después de eso puede hacer pasteles.