Cómo cocinar hongos: formas de preparar hongos y las mejores recetas de deliciosos platos

Para aquellos que solo comprenden las sutilezas de la caza de hongos y los recolectores de hongos experimentados que desean mejorar su experiencia, será interesante aprender a preparar los hongos para enfatizar al máximo todas las ventajas de este tipo de hongo. Cualquier plato de ellos sorprenderá con un gusto increíble y complacerá con magníficas propiedades nutritivas.

¿Cómo son las caballas?

Yendo al bosque en busca de hongos, es importante saber cómo se ve un producto valioso, para no confundirlo con especímenes no comestibles y regresar de la caza silenciosa con la presa deseada.

  1. El más delicioso es un hongo blanco real. Su sombrero de color leche con la parte inferior metida debajo de bordes aterciopelados alcanza un diámetro de 20 cm, mientras que tiene un hueco dentro de la pierna no es más de 10 cm.
  2. No menos nutritivos y sabrosos son los hongos negros, que tienen sombreros verde oscuro con un ocre que se asoma más cerca del borde y prácticamente negro en el medio.
  3. Bastante justifica su nombre hongos amarillos, que tienen gorras soleadas en las patas cortas.
  4. Un olor frutado ligero tiene setas de álamo temblón con sombreros blancos que alcanzan un diámetro de 30 cm.
  5. Las setas pequeñas de roble tienen sombreros en forma de cono a menudo de forma irregular y un diámetro de 5-12 cm.
  6. Todo tipo de masturbaciones son técnicas debido al jugo lechoso contenido en ellas, que se libera en el corte o en el lugar de la fractura. En los hongos blancos y amarillos, inicialmente el jugo blanco se vuelve amarillo, el marrón se vuelve marrón, el roble se vuelve marrón y el álamo permanece inalterado.

Cómo limpiar los hongos?

Saber cómo limpiar y preparar champiñones, proporcionar una comida casera con un plato delicioso y saludable no será difícil. La limpieza lleva mucho tiempo, pero no descuides una etapa tan importante en la preparación de hongos, incluso si la contaminación es mínima.

  1. Los champiñones se sumergen en agua tibia durante media hora, después de lo cual se toman para la limpieza.
  2. Limpie los sombreros con un cepillo o toallita, hojas adhesivas, suciedad con moco, lave toda la basura, pedazos de tierra y arena.

Cómo empapar los hongos?

El remojo apropiado de hongos ayudará no solo a protegerse de las consecuencias negativas asociadas con su uso, sino que también ayudará a mejorar significativamente las características de sabor del producto sin comprometer las propiedades nutricionales y útiles, eliminando los golpes de su amargor inherente.

  1. Puede remojar los champiñones en agua pura o salada, actualizando el ambiente cada 3-4 horas.
  2. Acelere el proceso de remojo usando un líquido tibio.
  3. Después de poner los champiñones en el agua, se presionan con una carga para que todos los cuerpos frutales queden completamente sumergidos en el líquido.
  4. Cuánto remojar los hongos depende del tipo de champiñones, el grado de madurez y las características naturales. Para deshacerse del sabor amargo de las peras blancas con la suficiente frecuencia y un día. Otros tipos se empapan durante al menos tres días.

Leches - recetas de cocina

Para muchos, la preparación de hongos se reduce a decapado o decapado de la masa de champiñones preparada adecuadamente. Sin embargo, hay muchas recetas para crear composiciones culinarias únicas, donde el producto se manifiesta de la mejor manera posible, dotando a los platos de un sabor nutritivo y llenándolos de invaluables propiedades útiles.

  1. Las uvas son increíblemente sabrosas en forma frita. Se pueden cocinar lacónicamente con la adición de cebollas o se pueden complementar con papas, otras verduras, salsa.
  2. No menos laco, los primeros platos de setas. Agregando la fruta empapada a la sopa o al batiburrillo, será posible transformar las características del alimento para mejor, llenarlo con un nuevo sabor.
  3. Buenos pasteles con champiñones. Los champiñones se pueden hervir o freír con la adición del acompañamiento adecuado.
  4. Tradicionalmente puede preparar setas para el invierno, encurtir, marinar el producto o cocinar el caviar.

Cómo freír hongos?

Las siguientes recomendaciones te ayudarán a descubrir cómo preparar los champiñones friéndolos en una sartén. Sin un procesamiento adecuado del producto base, no puede hacerlo: los champiñones se empapan hasta que desaparezca la amargura. Si lo desea, en la sartén, después de la fritura, puede agregar la crema agria y poner un plato con especias durante 5 minutos.

Ingredientes:

Preparación

  1. Las uvas se limpian, remojan, cortan, hierven durante 5 minutos y se dejan escurrir.
  2. Coloque la masa de champiñón en el aceite caliente, sazone y fría hasta que la humedad se evapore.
  3. Agregue la cebolla, cocine los champiñones fritos por otros 10 minutos.

Champiñones fritos con patatas

Los Gruzes, cuya receta se presentará más adelante, son una composición culinaria en la que todos salen ganando para el diseño de una comida casera nutritiva. Los hongos fritos en este caso se complementan con papas rubicundas. La frescura del sabor agregará eneldo y perejil finamente picados, agregados al final de la languidez de la articulación.

Ingredientes:

Preparación

  1. Limpiar, remojar, cortar y hervir de 5 a 10 minutos de champiñones.
  2. Coloque los champiñones en un recipiente calentado con aceite, fríalos hasta que la humedad se evapore y se encienda.
  3. En otro tazón, freír las papas hasta que estén casi listas.
  4. Combine las papas con champiñones, sazone, agregue la cebolla y fríe juntas durante 10 minutos.
  5. Lanza verdes, mezcla y apaga la estufa.

Sopa con champiñones - receta

La sopa de champiñones se prepara en el segundo caldo para evitar la amargura del plato. Un sabor más suave se producirá si agrega la crema al fuego al final de la cocción. Como relleno, se permite el uso de fideos, cereales y verduras frescas picadas: calabacín, pimiento, tomates.

Ingredientes:

Preparación

  1. Los hongos se remojan en agua con sal, después de lo cual hierven durante 15 minutos, el agua se drena.
  2. Llene el hongo en rodajas con una porción de agua fresca, agregue los cubos de papa, las cebollas saladas con cebolla y zanahorias.
  3. Cocine caliente hasta que los componentes suaves.
  4. Tira los fideos, las verduras en rodajas y el ajo, vierte la crema, condimenta el plato al gusto y caliéntalo otros 5 minutos.

Huevas de caviar

Los huevos de hongos de los champiñones son una gran manera de procesar hongos de calidad inferior o demasiado grandes. Si los frutos están maduros, entonces deben remojarse por más tiempo y preferiblemente en agua tibia. El sabor de los refrigerios puede ser refrescado agregando tomates finamente picados o rallados, pasta de tomate, a la mezcla.

Ingredientes:

Preparación

  1. Los hongos remojados se hierven durante 40 minutos, se revuelven en una picadora de carne.
  2. Agregue la cebolla salada con zanahorias, sal, pimienta.
  3. Guise la masa debajo de la tapa durante 30 minutos, agregue el ajo.
  4. Después de 5 minutos de languidez, ponen los huevos en las orillas y después de enfriarlos son enviados al frío.

Pastel con champiñones y patatas

Una tarta rojiza y fragante con champiñones será un complemento eficaz para cualquier fiesta. Prepararlo puede ser lacónico con champiñones, freír un producto con cebollas o recogiendo tal relleno con un acompañamiento armonioso. Combine la masa de champiñones con patatas, pero puede reemplazarla con otras verduras para elegir.

Ingredientes:

Preparación

  1. La mantequilla derretida (100 g) se mezcla con leche, levadura, azúcar y sal.
  2. Agregue el huevo batido, la harina, haga un lote de masa suave.
  3. 2/3 de la harina de harina se distribuye en un molde.
  4. Encima, ponga papas hervidas y tazas picadas.
  5. Freír las cebollas con champiñones picados, sazonar la masa al gusto, extender sobre las papas.
  6. Espolvoree el relleno con verduras, lubrique con aceite suave, decore la parte superior del pastel con patrones de la masa restante.
  7. El producto se hornea durante 20-30 minutos a 180 grados.

Bandejas de leche salada - Receta

Además, sobre cómo preparar hongos salados , para que pueda servir la pieza de trabajo como un refrigerio independiente, complementado con cebollas o ajo o utilizado para preparar platos de varios componentes. En este último caso, los champiñones se lavan, se lavan el exceso de sal y, si es necesario, se empapan hasta que se obtiene el sabor deseado.

Ingredientes:

Preparación

  1. El decapado de champiñones comienza con la limpieza y la remojo de las setas.
  2. Los cuerpos de fruta se colocan en un tanque de sal, vertiendo capas con sal, que se complementa con ajo y hierbas.
  3. Después de 2 días, puede complementar el contenido con una nueva porción de champiñones.
  4. Ellos llevan la pieza de trabajo en frío durante al menos 1.5-2 meses.