Cuando hubo una buena cosecha de setas, de ellos es necesario hacer preparativos para su uso futuro. Cómo preparar el caviar de hongos a partir de champiñones hervidos, lea a continuación.
Caviar de champiñones hervidos con ajo
Ingredientes:
- agárico de miel - 500 g;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 140 g;
- agua potable - 90 ml;
- vinagre 9% - 15 ml;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- Jugo de limón recién exprimido - 15 ml;
- aceite vegetal refinado
Preparación
Los hongos de miel se limpian, cortan y hierven durante aproximadamente una hora, y luego los frotamos con una licuadora o picadora de carne. Trituramos una cebolla pequeña y la pasamos en aceite. Moler el ajo. En la masa de champiñones, agregue la cebolla, el ajo, el jugo de limón recién exprimido, sal, pimienta, vinagre. Si lo desea, también puede poner los greens rallados. Después de eso, hierva por otros 10 minutos todos juntos, colocados en frascos estériles y sellados.
Delicioso caviar de champiñones hervidos
Ingredientes:
- champiñones cocidos - 2 kg;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- cebolla - 350 g;
- guisantes negros a la pimienta - 10 pzs .;
- zanahorias - 350 g;
- vinagre - 20 ml;
- aceite vegetal refinado - 280 ml;
- sal.
Preparación
La mejor manera de preparar el caviar es con champiñones blancos, boletus, abedul, setas o setas.
Entonces, al principio lavamos los champiñones, los cortamos con trozos pequeños y hervimos durante aproximadamente un cuarto de hora en agua con sal. Luego filtrarlos con un tapón de vidrio. Es importante que el agua esté bien de vidrio, y que el caviar no salga demasiado líquido. Doblamos los champiñones a través de una picadora de carne o la molturamos con una licuadora. Cebolla pelada finamente triturada, y zanahorias tres en un rallador. Las verduras preparadas se fríen en aceite y se agregan a la masa de champiñones. El caviar está bien salado, vertimos el resto del aceite, ponemos especias. La mezcla resultante se cuece durante aproximadamente una hora y media. Y que no se adhiere al fondo, a menudo necesita ser mezclado. En el caviar casi listo vierta el vinagre y revuelva también. El caviar resultante se distribuye de acuerdo con los frascos lavados y enrollado.
Caviar de hongos de champiñones blancos hervidos
Ingredientes:
- cebolla - 300 g;
- champiñones blancos - 450 g;
- pimienta;
- aceite vegetal;
- dientes de ajo - 4 piezas.
- vinagre - 10 ml;
- sal.
Preparación
Setas bien lavadas cortadas en rodajas. Cocínelos aproximadamente 20 minutos después de que el agua hierva. A continuación, el agua se drena, y los champiñones se muelen con una licuadora hasta que estén uniformes. Trituramos una cebolla pequeña y la freímos hasta que esté oxidada en aceite. Mezcle los ingredientes, la sal, la pimienta, agregue el ajo picado, agregue el vinagre. Cocine durante 5 minutos, coloque los huevos en frascos esterilizados y revuelva.
Caviar de champiñones hervidos con tomates
Ingredientes:
- cebolla - 500 g;
- tomates maduros - 500 g;
- champiñones - 1 kg;
- sal;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Los champiñones son míos, cortados en trozos, hervir por unos 20 minutos. Luego drene el agua. Los hongos se trituran con una picadora de carne o licuadora. Las otras verduras se trituran y se derriten en aceite vegetal. Con los tomates, es mejor quitar primero la piel, después de verterlos con agua hirviendo. Luego mezcle la masa de champiñones con vegetales tostados, cocínelos por unos 20 minutos, distribuya los huevos en frascos y corcho.
Caviar de champiñones hervidos en un multivark
Ingredientes:
- champiñones cocidos - 2 kg;
- zanahorias - 300 g;
- guisantes de pimienta - 5 piezas.
- cebolla - 300 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- aceite vegetal refinado - 300 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
Las cebollas y las zanahorias se cortan en una picadora de carne. Vertimos la mitad del aceite en una olla multi-cocida, ponemos vegetales en ella y cocinamos durante 20 minutos en el modo "Hornear". Los hongos cocidos también se tuercen en una picadora de carne. Agregue la masa de champiñón también al multivark. Luego vierta el resto del aceite, ponga sal, pimienta, especias. Todo está bien vymeshivaem y en el "apagamiento" lo dejamos durante 2 horas. Al final, vierta el vinagre. Colocamos el caviar preparado en los frascos preparados y los enrollamos.