Los fanáticos de varios platos de pescado seguro que les gustará este artículo, porque hablará sobre un plato increíblemente sabroso: carpa cocinada con champiñones.
Carpa rellena de champiñones
Ingredientes:
- carpa (2 kg) - 1 pieza;
- cebolla - 3 piezas;
- champiñones - 400 g;
- tomillo - 3 ramitas;
- pimienta negra molida, cilantro - 0.5 cucharaditas cada uno;
- aceite vegetal;
- sal.
Preparación
Destripamos al pez, lo limpiamos y lo lavamos a fondo. La sartén se calienta, vierta el aceite vegetal y cuando se caliente lo suficiente, untamos la cebolla, la cortamos en trozos grandes y la fritamos. Cuando se vuelve transparente, agregamos hongos, rodajas, especias, sal y tomillo. Tush champiñones con cebolla a fuego lento hasta que el líquido se evapora por completo. Llenamos el pescado con una mezcla de hongos, los bordes del abdomen se sujetan con palillos o se cosen.
Lo ponemos en una bandeja para hornear, engrasada. A una temperatura de 180 grados hornee 50 minutos. Antes de servir, retire los palillos de dientes, coloque la carpa al horno con champiñones en un plato grande y plano y córtelo en pedazos que ya están sobre la mesa. Los champiñones con cebolla se convertirán en un maravilloso acompañamiento.
Carpa con chucrut y champiñones
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- repollo - 0.5 kg;
- champiñones - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 40 ml;
- vino seco blanco - 50 ml;
- condimento para pescado, pimienta negra, sal.
Preparación
Moler la cebolla y freír hasta que esté clara. Agregue las setas picadas y, revolviendo, fría por 5 minutos. Con chucrut exprimir el jugo y extenderlo en una sartén con champiñones y cebollas, exprimimos un diente de ajo, mezclamos y cocinamos durante unos 10 minutos.
Limpiamos y destripamos al pez, hacemos 2-3 incisiones a través del cadáver desde 2 lados. Desde el exterior, frotar con sal, pimienta y especias para los peces. El interior no debe ser salado. Los 2 dientes de ajo restantes los colocamos en las muescas. Cosas de pescado preparado repollo con champiñones. Ponemos la carpa en la fuente para hornear, alrededor del resto del relleno. Lubrique la carcasa con crema agria y espolvoree con aderezo. Verter en forma de vino blanco seco y a una temperatura de 220 grados hornear durante unos 20 minutos.
Carpa guisada con champiñones
Ingredientes:
- carpa (1 kg) - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- champiñones - 150 g;
- jengibre (polvo) - 3 cucharaditas.
- salsa de soja - 20 ml;
- vino seco blanco - 20 ml;
- agua - 200 ml;
- almidón de papa - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal para freír;
- sal - al gusto.
Preparación
Limpiamos pescado, lavamos, cortamos en trozos pequeños y freímos en aceite caliente. Agregue la cebolla, los champiñones picados, la salsa de soja , el vino, el jengibre y el agua. Para probar, todo esto es podsalivaem, cubrir con una tapa y a fuego lento, guiso durante unos 10 minutos. A continuación, agregue el almidón diluido en agua y continúe cocinando hasta que la salsa se espese.
Carpa al horno con alforfón y champiñones
Ingredientes:
- carpa grande - 1 pc;
- cebolla (grande) - 1 pieza;
- champiñones frescos - 400 g;
- alforfón grañones - 100 g;
- agua hirviendo - 300 ml;
- aceite vegetal;
- orégano, mejorana, sal.
Preparación
Trigo sarraceno lavado y vertido con agua hirviendo. Cúbralo con una tapa y deje la hora en 3. Si no todo el líquido se absorbe, combínelo. Cortamos champiñones en cubos grandes. Cebollas cortadas en medios anillos. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos las cebollas hasta que estén doradas. Luego agregue los champiñones y fríelos todos juntos por otros 5 minutos. Agrega especias y sal. Revuelva y fríe hasta que esté hecho. Mezcle el alforfón con champiñones. Si es necesario, agregue sal. En el abdomen de los peces eviscerados, coloque un poco de relleno y, con la ayuda de mondadientes, apriete los bordes. El trigo sarraceno restante con champiñones se coloca alrededor del pescado en un plato para asar. Hornee la carpa con champiñones en el horno a 200 grados 30 minutos.