Pilaf en una sartén es la forma más conveniente y rápida de preparar un plato popular. Incluso considerando la tecnología, lejos de los cánones clásicos, el arroz se vuelve friable, las verduras (suaves y jugosas). El secreto está en platos de paredes gruesas y proporciones bien proporcionadas, y con el resto de las sutilezas que podrás entender debajo de las recetas presentadas.
Cómo cocinar pilaf en una sartén?
Prepare pilaf friable en una sartén simplemente. Primero debes freír zanahorias y cebollas en aceite. Una vez que las verduras estén blandas, agregue trozos de carne. Después de un par de minutos, ponga el arroz y las especias. Vierta el contenido con agua hirviendo para que el nivel del agua esté 2 cm por encima del arroz. Permita que el pilau hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que el agua se absorba.
- El pilaf delicioso en una sartén se obtiene solo de arroz de grano largo con bajo contenido de almidón.
- Remoje los granos antes de cocinar. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y pilaf no se convertirá en un desastre.
- Después de verter el arroz con agua, el pilaf en una sartén no se mezcla.
Receta pilaf con carne de cerdo en una sartén
Pilaf en una sartén con carne de cerdo es una combinación popular en la cocina casera. El cerdo se prepara rápidamente y está satisfecho con la grasa, y Pilaf adora la grasa. Es importante elegir la parte de la canal que preservará la jugosidad durante la extinción. Es mejor tomar un cuello o timón. Dado que la carne de cerdo es dulce, para mejorar el sabor en pilaf necesita agregar condimentos más ácidos.
Ingredientes:
- cuello - 350 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1/2 piezas;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- zir - 5 g;
- agracejo - 10 g;
- aceite - 60 ml;
- arroz - 200 g;
- agua hirviendo - 600 ml.
Preparación
- Enjuaga la carne.
- Coloque las zanahorias y las cebollas y fría por 5 minutos. Temporada.
- Agregue el arroz, hirviendo agua y deje que el plov se reproduzca un poco.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el pilaf en una sartén cubierta durante 20 minutos.
Cómo cocinar pilaf con pollo en una sartén?
Receta pilaf con pollo en una sartén garantiza una cena ligera durante 30 minutos. Estas son las propiedades de la carne: absorbe bien las especias y se prepara rápidamente. Es necesario freír ligeramente las piezas con verduras en una sartén, agregar el arroz y comenzar a extinguir. Para extinguir la carne es jugosa y no se rompe en fibras, debe cortarse a lo grande.
Ingredientes:
- filete - 350 g;
- arroz - 200 g;
- caldo - 700 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- curry - 10 g;
- cilantro - 5 g;
- aceite - 20 ml.
Preparación
- Freír los trozos de filetes y cebollas durante 5 minutos.
- Agregue zanahorias, arroz, especias.
- Vierta en el caldo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el pollo en una sartén debajo de la tapa durante 20 minutos.
Pilaf con carne en una sartén - receta clásica
El pilaf de carne en una sartén se puede considerar una variante clásica. Muchas amas de casa han reemplazado durante mucho tiempo el cordero deficitario con carne de res fragante, obteniendo un plato jugoso y friable. Además, carne de res magra, que requiere un largo tratamiento térmico, que es ideal para cocinar dirvak tradicional.
Ingredientes:
- espátula - 450 g;
- arroz - 350 g;
- agua hirviendo - 950 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- aceite - 40 ml;
- sal - 20 g;
- chile molido - 5 g;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
- Freír la carne.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, las especias y fría por 3 minutos más.
- Vierta 450 ml de agua, sazone y cocine a fuego lento durante una hora.
- Vierta el arroz, agregue agua, laurel y cabeza de ajo.
- Cocine a fuego lento el pilaf clásico en una sartén debajo de la tapa durante 15 minutos.
- Insista 10 minutos y sirva a la mesa.
Pilaf en la sartén wok - receta
Hacer pilaf en una sartén wok es un placer: las verduras y la carne se vuelven jugosas y rojizas, y el arroz se desmorona. El secreto - en la similitud de construir un wok con un caldero (mismas paredes altas y no un fondo ancho), ayuda a preparar un plato de acuerdo con la tradición. Puedes apagar pilaf tanto debajo de la tapa como sin ella, vertiendo agua periódicamente.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 300 g;
- arroz - 180 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua hirviendo - 500 ml;
- guisantes verdes - 120 g;
- aceite - 40 ml;
- zira - 10 g.
Preparación
- Vierta aceite en el wok precalentado.
- Rápidamente dore cebollas y zanahorias.
- Coloque las rebanadas de carne de cerdo y fría por 5 minutos.
- Agregue las especias, los guisantes verdes y el arroz y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Vierta agua hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 30 minutos.
Cómo cocinar pilaf de carne picada en una sartén?
Pilaf con carne picada en una sartén es un plato cómodo. No pierdas el tiempo cortando carne, cocinar lleva 30 minutos y el pilaf difiere en consistencia desmenuzable, tierna y fundente, que es del agrado de adultos y niños. Para evitar que el plato se convierta en gachas, el pilaf se cuece en una cantidad mínima de agua, compensando el líquido con la jugosidad de la carne picada.
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- carne de cerdo picada - 200 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebollas - 200 g;
- especias para pilaf - 20 g;
- cabeza de ajo - 1 pieza;
- aceite - 60 ml;
- agua - 500 ml.
Preparación
- Enjuague las cebollas y las zanahorias.
- Agregue la carne picada, revuelva bien con una espátula y fría por 5 minutos.
- Ingrese las especias, el arroz y el ajo.
- Después de 3 minutos, vierta en agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Pilaf con estofado en la sartén
La receta más rápida y económicamente rentable para cocinar pilaf en una sartén es con guiso. La preparación de la carne no requiere procesamiento adicional, es accesible, conveniente de usar, contiene la cantidad necesaria de grasa y especias, lo que ayuda a evitar el aceite y adiciones intrincadas. Todo es delicioso, simple y acogedor.
Ingredientes :
- una lata de guiso - 1 pc;
- arroz - 300 g;
- zanahorias - 80 g;
- cebollas - 40 g;
- agua hirviendo - 500 ml;
- cabeza de ajo - 1 pc
Preparación
- Derretir un poco de la grasa del estofado y freír las cebollas y las zanahorias.
- Coloque el guiso y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue arroz, ajo y agua.
- Tomite pilaf rápido debajo de la tapa durante 15 minutos.
Receta pilaf de pavo en una sartén
Pilaf de pavo en una sartén es una excelente opción para los fanáticos de las combinaciones equilibradas. La carne del pavo es más suave y más tierna que el pollo, tiene un contenido de grasa moderado, por lo tanto, pilaf se obtiene tanto saturada como baja en calorías. Es mejor usar la carne del muslo de pavo: es más jugosa, aromática y en ocasiones más nutritiva que el pecho.
Ingredientes:
- carne del muslo - 550 g;
- arroz - 375 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 3 piezas;
- aceite - 60 ml;
- una mezcla de pimientos - 5 g;
- agua - 550 ml;
- cúrcuma - 5 g;
- diente de ajo - 5 pz.
Preparación
- Freír las rodajas de pavo a fuego alto.
- Coloque las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue el arroz, las especias y el agua y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Pilaf con cordero en una sartén - receta
Pilaf de cordero en una sartén es un clásico del género. Él absorbió las tradiciones de las diferentes cocinas orientales, es por eso que difiere con el aroma, la carne picante y el arroz friable. La preparación preliminar es importante aquí: el arroz debe empaparse, y la carne - marinada, entonces, el arroz no se convertirá en una pasta, y la carne se pondrá suave y lista para cocinar.
Ingredientes:
- pulpa de cordero - 400 g;
- arroz - 350 g;
- aceite - 100 ml;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cardamomo fresco - 2 piezas;
- hilos de azafrán - 5 piezas.
- agua - 700 ml;
- yogur - 250 ml;
- chile molido - 5 g;
- cabeza de ajo - 1 pc
Preparación
- Mezcle el chile con dientes de ajo y yogurt y marine el cordero por 3 horas.
- Freír la cebolla y la carne, y después de 5 minutos, zanahorias.
- Agregue el ajo, las especias, el agua y cocine a fuego lento el zirvak durante 20 minutos.
- Vierta el arroz y cocine por 15 minutos.
- Mezcle el pilaf en varios lugares y cocine a fuego lento un pilaf rápido en una sartén cubierta durante 15 minutos.
Pilaf con salchichas en una sartén
El ritmo moderno de la vida no le permite pasar mucho tiempo preparando el pilaf en una sartén. La carne y el pollo son reemplazados por productos que no requieren un tratamiento térmico a largo plazo: salchichas, jamón y varias salchichas. Con ellos, es rentable, rápido y no menos fragante, y si agrega verduras de temporada a plov, es increíblemente sabroso y útil.
Ingredientes:
- salchicha - 250 g;
- arroz - 150 g;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 3 piezas;
- guisantes verdes - 80 g;
- aceite - 60 ml;
- agua 450 ml;
- Comino - 5 g.
Preparación
- Freír las verduras durante 5 minutos en una sartén.
- Agregue rebanadas de salchichas y especias.
- Después de un par de minutos, ingrese el arroz, el agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos.
Cómo cocinar un pilaf sin carne en una sartén?
Las tendencias en la alimentación saludable se han extendido a las recetas clásicas, por lo que muchos preparan pilaf con champiñones en una sartén. Al mismo tiempo, pasan solo 30 minutos, porque toda la cocción se reduce a freír y guisar setas y arroz debajo de la tapa antes de que se empape el agua. El resultado es un plato con la combinación correcta de carbohidratos y proteínas.
Ingredientes:
- arroz integral - 190 g;
- champiñones - 300 g;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- un tallo de apio - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- mejorana - 5 g;
- aceite - 60 ml;
- verdes - 20 g;
- caldo de verduras - 480 ml.
Preparación
- Freír los champiñones y las verduras hasta que estén rojos.
- Agregue el arroz, la mejorana y el ajo.
- Después de 3 minutos - caldo de verduras.
- Potomite debajo de la tapa durante 30 minutos y espolvorear con hierbas.