¿Qué podría ser mejor que las albóndigas exuberantes, fragantes y jugosas, cómo nos regalaron nuestras madres y abuelas? No puede comprarlos en una tienda, e incluso en los puntos de comidas públicas, el sabor de los manjares es completamente diferente. Aprendamos a cocinar vareniki casero con cerezas para una pareja, cuyo sabor nos recordará una infancia feliz y despreocupada.
Bolas de masa hervida con cereza en un bistec en yogur - una receta en un multivark
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizada - 0,9-1,1 kg;
- contenido de grasa medio de kefir - 500 ml;
- refresco de comida - 10 g;
- azúcar granulada - 15 g;
- sal - una pizca;
Para el relleno:
- azúcar granulado;
- las cerezas son frescas sin hueso;
- mantequilla para rallar la lubricación.
Preparación
El kéfir para amasar debe estar a temperatura ambiente, por lo que durante un tiempo lo sacaremos del refrigerador. Luego vierta el producto lácteo en un tazón grande, vierta en la misma comida gaseosa, una pequeña pizca de sal y un poco de azúcar, revuelva bien y déjela durante unos diez minutos.
Ahora tamizamos la harina de trigo en el tazón y hacemos el amasado de la masa al principio con una cuchara, y la terminamos con nuestras manos, logrando una plasticidad homogénea y no pegajosa. Cubrimos la harina con una película o una toalla y la dejamos en condiciones ambientales durante aproximadamente treinta minutos.
Mientras la masa madura, preparamos las cerezas. Lavaremos las bayas, las dejaremos escurrir, y luego las secaremos un poco y nos desharemos de las piedras. Dividimos el coma de harina en porciones, desplegamos cada salchicha, que a su vez se corta en tazas y se sumerge cada trozo en harina. Ahora le damos a las tazas la forma de una torta plana (con las manos o un rodillo), en el centro echamos un poco de azúcar, ponemos cerezas, volteamos el producto por la mitad, cerramos los bordes y arrancamos el producto.
Extendemos las albóndigas con cerezas sin apretar sobre la parrilla de mantequilla aceitada para cocinar al vapor, vertimos un litro de agua hervida limpia en un recipiente múltiple, cerramos la tapa del dispositivo y lo configuramos en el modo "Steam cooking" o "Steam" dependiendo del modelo. Después de siete minutos, las albóndigas exuberantes e increíblemente deliciosas pueden transferirse a un plato y servirse con jarabe, crema agria u otra adición a su gusto.
Cómo cocinar albóndigas de levadura con una cereza en un bistec - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo tamizado - 0,5-0,6 kg o la cantidad que tomará la masa;
- leche entera - 220 ml;
- soluble en levadura instantánea - 1.5 cucharaditas;
- tamaño medio del huevo de pollo - 1 pc;
- crema de mantequilla campesina - 80 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- sal - una pizca;
Para el relleno:
- azúcar granulado;
- cerezas sin picaduras.
Preparación
La preparación de la masa de levadura para vareniki comienza tradicionalmente con la disolución en una base líquida caliente, en este caso en la leche, la levadura. Al mismo tiempo, también agregamos azúcar y una pizca de sal y los dejamos mezclar y mezclar todos los cristales. Ahora introducimos en la mezcla un huevo a temperatura ambiente y la mantequilla derretida, rompemos la masa con un halo y tamizamos la harina en una base líquida, amasando gradualmente y formando una masa suave pero no pegajosa y homogénea. Lo dejamos levantar y revisar durante aproximadamente una hora, después de lo cual podemos continuar con el diseño de varenichkov.
Al igual que en el caso anterior, inicialmente formamos salchicha, la cortamos en fragmentos, hacemos pasteles planos y planos, que a su vez están llenos de cerezas sin semillas, suplementamos las bayas con azúcar
Para cocinar al vapor, puede usar un multivar, una olla a vapor o un artefacto convencional de una olla de agua y un colador o gasa. Para hacer esto, en el borde de la olla, puede tirar y atar un corte de gasa doble o triple, o simplemente colocar un colador o un colador lubricado con aceite en la parte superior. Encima, diseñe los productos y cubra la estructura con una tapa tridimensional. ¿Cuánto cocinar vareniki con cerezas para una pareja, si las cocina con un dispositivo tan banal? Dependiendo del tamaño de los productos, esto tomará de cinco a siete minutos.